בשימוש נרחב בגרסאות סלט ובדיאטות מרק חורפיות מפורסמות, סלרי או סלרי, הוא מזון על - נהדר לצמיחת ילדים -, עשיר בכמה חומרים מזינים וויטמינים, אך הוא עדיין נצרך מעט בברזיל, אולי , דווקא בגלל חוסר הידיעה על היתרונות הבריאותיים הגדולים שלו.
בנוסף לחיזוק המערכת החיסונית, סלרי מסייע גם בקרישת הדם ותורם לבריאות העצם. כל זה נמוך מאוד בקלוריות - זה רק 19 קלוריות לכל 100 גרם מהירק. התזונאית אדריאנה אווילה מציינת כי יתרונות עיקריים אחרים של סלרי קשורים לתחושת השובע שמציעים הסיבים שלה, בנוסף לתפקוד טוב של המעי ובקרת המשקל, זאת, משופרת עם תזונה מאוזנת ותרגילים גופניים.
האוכל רב-תכליתי משמש גם כתבלין בריא לשיפור תיבול המתכונים. בשביל זה, הסוד הוא שהוא מאוד ירוק, מאחר ומאפיין זה מראה שיש לירק יותר ויטמין C, חומצה פולית וקרוטנים, אלמנטים חיוניים לחיזוק החסינות ולהילחם באנמיה.
הגבעול הוא אמנם החלק הנצרך ביותר, אך גם השורש והעלים טעימים מאוד, והם מציגים טעם מתקתק מעט בשילוב עם ירקות אחרים בכלים שונים. "ניתן להשתמש בשורש בהכנת מרקים ומרקים, בעוד הגבעול הוא גולמי, בסלטים או במיצים. העלים משמשים כתיבול דמוי פטרוזיליה. סלרי יכול גם להחליף את הבצל בתבשילים, למי שלא אוהב להשתמש בו. לה ", מלמדת אדריאנה.
אז מה דעתכם לכלול את הירק הזה בתזונה וליהנות לא רק מטעמו הייחודי, אלא גם מכל היתרונות שיש לו להציע לבריאותכם?
יתרונות בריאות סלרי
מונע דלקת - עשיר בוויטמין K, בעל תכונות נוגדות דלקת חזקות, סלרי מונע מספר מחלות, כגון צנית ודלקת פרקים;
משתן - לסלרי יש תכונות משתן גדולות ולכן הוא מסוגל לטהר ולנקות את הכליות, בנוסף להגנה על דרכי השתן;
מאט את ההזדקנות - סלרי עשיר בנוגדי חמצון, גורמים חשובים במאבק ברדיקלים החופשיים הגורמים להזדקנות;
בעלות ברית נגד לחץ - מקור של אשלגן, סלרי עוזר לאזן את האלקטרוליטים בגוף ולהפחית את הורמוני הלחץ.
מפחית כולסטרול רע - החומצות הפנוליות, הפלבונים והפלבונולים הקיימים בסלרי מסייעים להפחתת הכולסטרול הרע. בנוסף, על ידי הרפיית כלי דם, רכיבים אלה נלחמים בלחץ דם גבוה ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
