הכרישה משמשת באופן נרחב במטבחים שונים ברחבי העולם, ותיבול נהדר לפסטה, רטבים, בשרים, ריזוטו, מרקים ומנות שונות. זהו ירק השייך לאותה משפחה כמו שום ובצל וניתן לאכול גולמי או לבשל. אך בנוסף למתן תבלין מיוחד לתבשילים רבים, יש בכרישה גם חומרים מזינים וחומרים המועילים מאוד לגוף. האם אתה רוצה להכיר אותו טוב יותר? רשמנו 5 יתרונות בריאותיים של מזון זה. לבדוק!
הכרישה עשירה בוויטמינים C, קומפלקס B ומינרלים
אחד היתרונות העיקריים של הכרישה הוא העובדה שהם מקור למינרלים חשובים, כמו סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, אבץ ונחושת, שהם יסודות לבריאות מערכת העצם, השריר והלב וכלי הדם. אך בנוסף, זהו גם מקור לוויטמין C המחזק את החסינות, טוב לבריאות העור ועוזר לספיגת ברזל. ויטמיני B חיוניים למערכת העצבים, הלב וכלי הדם ומערכת העיכול.
לירק תכולת סיבים גבוהה
הרבה אנשים לא יודעים, אבל הכרישה היא גם מזון עשיר בסיבים המסייעים לתפקוד מערכת העיכול. סיבים מסיסים, למשל, יוצרים מעין ג'ל בקיבה המאריך את תחושת השובע. לפיכך, הם יכולים לשלוט טוב יותר ברעב ובספיגת התזונה. בנוסף, הם עוזרים להורדת כולסטרול רע (LDL) ולהעלאת הכולסטרול הטוב (HDL). נקודה חיובית נוספת היא שלכרישה יש גם פרוביוטיקה - רכיבים המעוררים התפשטות של "חיידקים טובים", המסייעים לתפקוד פלורת המעיים.
מזון הוא מקור לחומצה פולית, חשוב לנשים בהריון
האם ידעת שגם כרישה היא מקור חשוב לחומצה פולית? חומר זה (המכונה גם ויטמין B9) חיוני לבריאותן של נשים בהריון, מכיוון שהוא מסייע להיווצרות מערכת העצבים של העובר. אך בנוסף, חומצה פולית מחזקת את העור, הציפורניים, השיער ואת מערכת החיסון. לכן, מומלץ לאמהות לצרוך כרישה בתקופת ההריון.
מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון, הוא נלחם בהזדקנות העור
אחד היתרונות הגדולים ביותר של הכרישה הוא שהוא עשיר בנוגדי חמצון - חומרים המעכבים את פעולת החמצון של רדיקלים חופשיים, הנלחמים בהזדקנות העור, השיער והגוף בכלל. נוגדי חמצון מתאימים מאוד למי שרוצה להימנע מהזדקנות מוקדמת, מכיוון שהם מחזקים את העור ומונעים הופעת קמטים, למשל. כרישה היא חלק מקבוצת המזון עם תכולה גבוהה של חומרים אלה ויכולה להיכלל בתזונה היומית שלך.
הכרישה פועלת כמשתן בגוף
כרישה יכולה להיחשב גם כמזון משתן, המסייע לחות העור ומסלק רעלים מהגוף. בנוסף, הוא נלחם באגירת נוזלים ולכן עוזר להקל על הנפיחות בכל הגוף.
