יותר ויותר העולם מפנה את תשומת ליבו למה שהוא אוכל. החיפוש אחר אכילה בריאה גורם למתכונים המסורתיים לזכות בגרסאות חדשות והמטבח של כמה מדינות בולט במנות צבעוניות, מאוזנות ופחות קלוריות. זה המקרה של המטבח הים תיכוני, הגסטרונומיה ממדינות שטופות בים התיכון ומבוססות על מאכלים קלים וטבעיים יותר ואשר הפכו לשיגעון בקרב אנשים בדיאטות הרזיה.
המטבח הים תיכוני או המטבח הים תיכוני, כשמו כן הוא, התחיל במדינות באירופה, אסיה ואפריקה, בעיקר איטליה וספרד, יוון, ישראל ומצרים. דיאטה זו מורכבת מהפחתת צריכת השומן והגדלת צריכת המזונות הטבעיים על בסיס יומי, במיוחד הצריכה היומית של דגים ופירות ים אחרים, זרעי שמן, נגזרות חלב ודגנים, קטניות ושמנים צמחיים בריאים, כמו שמן זית. או שמן קוקוס, המשפרים את בריאות הלב.
"המטבח הזה ידוע כוויתור על מוצרים מתועשים, ובחר תמיד במוצרים טבעיים, אורגניים וטריים לכל עונה, כמו דגים, זרעי שמן, ירקות, חומוס ועדשים", מדגישה התזונאית קארין רודריגס.
6 יתרונות בריאותיים של המטבח הים תיכוני
1 - מניעת מחלות: על ידי העדפת מזון טבעי ואורגני, חסידי המטבח הים תיכוני מפחיתים את הסיכון למחלות, מכיוון שהמוצרים נקיים מחומרי הדברה ובכך מקטינים את הסיכוי לחלות בסרטן, למשל.
2 - מגביר את צריכת הסיבים: עשיר בירקות, מטבח זה מהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים למזון. מזין זה חשוב לשיפור תפקוד המעי, למניעת עצירות ופועל גם כנגד מחלות לב וכלי דם, המסייע בתפקוד הלב.
3 - משפר את בריאות העור: מכיוון שהוא מורכב ממזונות עשירים בחומרים נוגדי חמצון, המטבח הים תיכוני מפחית את פעולות הרדיקלים החופשיים, מונע הזדקנות מוקדמת ומפחית את הופעת האקנה, קמטים וסימני הבעה אחרים המשפיעים על העור.
4 - זה טוב למוח: זרעי השמן הקיימים במטבח זה, כמו ערמונים, אגוזים, שקדים ואחרים, עשירים באומגות 3 ו -6, חומצות שומן האחראיות לשיפור היכולת הקוגניטיבית שלנו, מניעת ניוון, שיפור הזיכרון ומניעת מחלות כמו אלצהיימר ופרקינסון שתוקפים את מערכת העצבים המרכזית שלנו.
5 - עוזר לרדת במשקל: הסיבים התזונתיים המצויים במאכלים מהמטבח הים תיכוני מבטיחים שובע בצורה מתמשכת יותר, ומונעים חטיפים באמצע אחר הצהריים וצריכת מזון על ידי "עין גדולה", ובכך מעדיפים ירידה הדרגתית וטבעית במשקל. .
6 - מספק רווחה ללב: למזונות טבעיים, כמו זרעי שמן, למשל, יש פעולה נוגדת חמצון בגוף, להיות מושלמים להורדת רמות הכולסטרול בדם ושיפור בריאות שריר הלב, מניעת אוטם ו / או הפרעות קצב.
אורח חיים חשוב גם בתזונה הים תיכונית
בנוסף, יש לשלב את כל התהליך התזונתי הזה עם תרגול יומיומי של פעילויות גופניות, בין אם מדובר בריצה פשוטה, הליכה או כל ענף ספורט אחר המועדף עליכם, בכדי להבטיח ירידה בריאה במשקל.
