מוצר מומלץ
חטיף דגנים תות קל עם שוקולד טאק 66 גרם
גוף האדם אינו מסוגל לשרוד, בצורה בריאה, ללא קבוצת החלבונים בפירמידת המזון שלנו. הם חיוניים, מכיוון שהם משתתפים כמעט בכל התגובות הכימיות של האורגניזם, ומפעילים כמה פונקציות חיוניות להתפתחות הגופנית שלנו.
חלק מהותי מכל התאים בגוף, חלבונים אחראים על הובלת חמצן וברזל בדם, בנוסף למנגנוני ההתכווצות. הורמוני חלבון, כמו אינסולין ו- "GH", הידוע יותר בשם הורמון גדילה, הם חומרים מזינים בסיסיים להתפתחות, בנייה ותיקון של רקמות הגוף. התזונאית ג'ובאנה מורבי מסבירה כיצד חלבונים פועלים בגופנו. היא מסוגלת לשמור על שיער חזק, ולשמור על בריאות הציפורניים.
"בחלבונים נוצרות חומצות אמיניות. כאילו גושים קטנים מתחברים יחד ויוצרים מבנה גדול. כאשר אוכלים מזון עשיר בחלבונים, כמו הביצה, למשל, הם" נשברים "והופכים שוב לחומצות אמינו, אשר ישמשו אותם על ידי על פי סדרי העדיפויות והצרכים שלהם. מסיבה זו, מקובל שאנשים עם תת תזונה הם בעלי ציפורניים ושיער חלשות, למשל. בהיעדר תזונה מספקת הגוף ישתמש בחלבונים, שישמשו לשיער ולציפורניים, כדי לשמור על גוף מתפקד ", הדגיש את התזונאית ג'ובנה מורבי, המחלקת את חומצות האמינו הללו לשתי קבוצות שונות.
ניתן לחלק חומצות אמינו לשתי קבוצות: חומצות האמינו החיוניות והלא חיוניות. החומרים הלא חיוניים מיוצרים על ידי גופנו, ואילו החיוניים שאנו צריכים לאכול באמצעות הדיאטה ", ניתח ג'ובאנה. לדבריה, ניתן לסווג מזונות המהווים מקורות לחלבון:
- חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה: אלו הם המכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. הם חלבונים ממוצא מן החי, הנמצאים בבשר, חלב ומוצרי חלב וביצים. עם זאת, אם אתה צמחוני ורוצה להבטיח את כל חומצות האמינו החיוניות במזון אחד, השקיע בקינואה.
- חלבונים בעלי ערך ביולוגי נמוך: הנה מגיעים קטניות כמו שעועית, אפונה, עדשים, פולי סויה וחומוס. יש לשלב מזון עשיר בחלבונים צמחיים עם אחרים המשלימים את מה שחסר בהרכבם. לדוגמא: השילוב של אורז ושעועית אינו פופולרי לחינם. חומצות האמינו הנמצאות באורז משלימות את אלה החסרים בשעועית ויוצרות יחד שילוב חלבוני ומזין ביותר.
יתרונות נוספים - מקושרים תמיד לבעיות גופניות, למעשה, גורם השריר הוא היתרון העיקרי בצריכת חלבונים, אולם זו אינה המעלה התזונתית היחידה שלו. לחלבונים מספר יתרונות החורגים מהיתרונות למראה הגופני. "מי שחושב שחלבונים משמשים רק לבניית שרירים חדשים טועים. הם גם מהווים את הנוגדנים המגנים על האורגניזם שלנו מפני התקפה של נגיפים וחיידקים, למשל", אומר ג'ובאנה.
מסיבות אלה, תזונה עשירה במזונות חלבוניים הופכת לחשובה כל כך.
מזון עשיר בחלבונים
- שקדים: 100 גרם שקדים מכילים כ- 21, 1 גרם חלבון.
- טופו: 100 גרם טופו מכיל כ 8.1 גרם חלבון.
- חזה טורקיה (ללא עור): 100 גרם של חזה הודו מכילים כ -29.9 גרם חלבון.
- חזה עוף (ללא עור): 100 גרם של חזה עוף מכילים כ- 30 גרם חלבון.
- ביצה: 02 ביצים בינוניות מכילות כ- 16 גרם חלבון.
- יוגורט ללא שומן: 100 גרם יוגורט ללא שומן מכיל כ -4.2 גרם חלבון.
- בר חלבון (תוסף): בר אחד מכיל כ -10 גרם חלבון.
מאכלים אחרים: סטייק פילה, פילה חזיר, סלמון, גרגר לא שומן, שרימפס, עדשים מבושלות וחלב דקיק למחצה.
