כשאנחנו נכנסים לירידים, לסופרמרקטים ולייצר, אנו מוצאים מגוון מדהים של מנגו על המדפים. ועם כל כך הרבה סוגים של פירות בברזיל, אנו מדגישים חמישה עיקריים: קנט, פאלמר, טומי אטקינס, רוזה ואספדה. טעים ומזין במיוחד, לכל סגנון יש כמה מוזרויות קטנות, בעיקר בהרכבים התזונתיים שלו, שראויים להדגשות מיוחדות. בדוק את ההבדלים וראה את היתרונות של סוגי המנגו.
המכונה "מלכת הפירות", בזכות טעמו ועסיסיותו, המנגו במקור מהודו, אך מזמן הפך פופולרי בכל רחבי העולם. תכליתי מאוד, ניתן לצרוך אותו בדרכים רבות ושונות, בעיקר גולמי, בסלטים או במיצים. מקור לחומרים מזינים חשובים, צריכתו קשורה למספר יתרונות בריאותיים, כגון הורדת כולסטרול, שיפור מערכת החיסון ואף מאבק בסוכרת, שליטה ברמות הגלוקוז בדם. לדברי התזונאית מריאן ולפספוס, ביחס לסוגי הפירות, למרות שההבדלים הם קטנים, לכל אחד מהם יש היבטים מיוחדים:
"ישנם מספר סוגים של מנגו, אך בברזיל חלקם נפוצים יותר כמו: קנט, פאלמר, טומי אטקינס ורוזה. ההבדל ביניהם הוא בצבע, בטעם, בסיבים ובעיסה המתוקה", מדגיש את איש המקצוע שהפריד בין המוזרויות הללו ציטטו סוגים. לבדוק!
5 סוגי מנגו ומאפייניו
1 - קנט: אחד המנגו היקר ביותר שנמצא בברזיל, יש לו פרי גדול, מאוד עיסה וטעם מתוק. ניתן לצרוך אותו בצורתו הטבעית להוסיף בסלטים עלים או פירות או במיצים.
2 - פאלמר: זוהי גם אפשרות מצוינת, שנמצאת באופן נרחב בתוצרת טרייה ובסופרמרקטים. "הזרע הוא קטן יותר והעיסה מייצגת כ -72% מהפירות", מדגישה ד"ר מריאן. לדקלת עור אדמדם ועיסה צהובה, מלבד היותה מתוקה ביותר וללא סיבים.
3 - טומי אטקינס: הוא נמצא ביותר בברזיל, אך הוא מכיל תכולת סיבים ממוצעת והוא פחות מתוק. "זה עמיד יותר ובעל חיי מדף ארוכים יותר", מסביר התזונאי. סוג זה של מנגו נמצא בשימוש נרחב לייצור מיצי פרי וגלידה, בנוסף להיותו הזמין ביותר בסופרמרקטים.
4 - ורוד: נמצא הרבה בצפון מזרח המדינה, המנגו הוורוד מתאים יותר להכנת מיץ מכיוון שהוא סיבי מאוד. יש לו צורה מעוגלת יותר, בהשוואה לאחרים וטעם טעים.
5 - חרב: כמו שרוול הטומי, החרב היא מהידועות והנמצאות בברזיל, למרות שהייצור שלה היה רק פעמיים בשנה. יש לו גם עיסה סיבית, צורתו מוארכת מעט יותר, בהשוואה לאחרים והצבע השולט של הקליפה הוא ירוק.
צריכת מנגו נלחמת באנמיה
בין הגדלים התזונתיים של המנגו, אנו יכולים להדגיש את נוכחותם של מינרלים: ברזל, נחושת, מגנזיום וסידן, המתאחדים לרווחת האורגניזם שלנו. בנוסף אנו יכולים למצוא ויטמין C בפרי, מה שמקל על ספיגת הברזל, מה שהופך את המנגו לפרי חיוני למניעת אנמיה, מכיוון שאיחוד חומרים מזינים אלו מקדם את הזמינות הביולוגית ומונע מחלות.
יתרון גדול נוסף של מנגו הוא שעם כמות גדולה של סיבים הפרי עוזר להפחית את רמות הכולסטרול ה"רע ", LDL ומסייע בתהליך העיכול של המזון, מה שמקל על מעבר המעיים. בנוסף, מנגו הוא מזון אלקליין המסייע להפחתת החומציות בקיבה, ועוזר להילחם בקשיי עיכול.
