אם, באנלוגיה פשוטה, נשווה את גופנו למכונית, סוכר היה סוג של דלק המווסת וגורם לגוף לעבוד כמו שצריך. לכן שמירה על איזון האינדקס הגליקמי (GI) בדם שלנו היא חיונית בכדי למנוע בעיות עתידיות ולשמור על רווחה פיזית. הבן יותר על חשיבות שיעורי הגלוקוז, וכיצד הרגלי אורח חיים בריאים מסייעים באופן ישיר ליציבות זו.
ברור שאנו משייכים את מדידות האינדקסים הגליקמיים לאנשים סוכרתיים, אחרי הכל, בגלל ייצור האינסולין הנמוך בגוף, יש קשיים רבים יותר לשמור על רמות הסוכר מאוזנות בדם. על פי מחקרים באזור, שיעורים אלה יכולים להשתנות בין 70 IG ו- 110 IG, לאחר 8 שעות צום. טבלאות מתחת לממוצע זה נקראות "היפוגליקמיה", ואילו טבלאות מעל מספרים אלה מכונות "היפרגליקמיה". התזונאית הפונקציונלית, ביאנקה סרמריני, עונה להלן על הספקות הנפוצים ביותר בנוגע לנושא. לבדוק!
שיעורי הסוכר בדם: מהו המדד הגליקמי וכיצד ניתן לשלוט בו על בסיס יומי?
- מהו המדד הגליקמי?
"אינדקס גליקמי (GI) מוגדר כיכולת צריכת הפחמימות של המזון להשפיע על רמות הגלוקוז בדם לאחר האכילה ביחס למזון בקרה שעשוי להיות לחם לבן או גלוקוז (GI = 100). מדד לאיכות המזון. "
- עד כמה חשוב להיות מודע לאינדקס הגליקמי?
"כשאנחנו אוכלים מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה, יש שחרור של כמויות גדולות של אינסולין כדי לשמור על רמות הגלוקוז בדם בטווח הנורמלי. ייצור אינסולין גבוה תורם ליצירת גירוי רב יותר לצריכת מזון ויכול לתרום לעלייה במשקל ולעמידות. לאינסולין. זה מחליש את ניוד השומנים ואת החמצון של רקמת השומן. "
- כיצד למדוד את האינדקס הגליקמי?
"ה- GI מחושב מתוך הגליקמיה הנמצאת בדם תוך שעתיים לאחר בליעת כמות קבועה של פחמימות זמינות (עמילן וסוכרים). ישנו מכשיר גליקמיה, המשמש סוכרתיים על בסיס יומי, המזהה את המספרים הללו. קלטת משמשת לשים טיפת דם דרך דקירה קטנה על האצבע. "
היפרגליקמיה והיפוגליקמיה: מהם התסמינים?
היפרגליקמיה (כמות גבוהה של סוכר בדם)
- סחרחורת, עייפות יתר וראייה מטושטשת
- הרבה צמא, רעב ודחף להשתין ללא הרף
- עקצוץ וחוסר תחושה בידיים וברגליים
- עיכובים בריפוי חתכים ופצעים
- ירידה במשקל באופן חריג
התחלה איטית
היפרגליקמיה (רמת סוכר נמוכה בדם)
- אובדן כוח ורעד בגוף
- עייפות יתר
- יותר מדי זיעה
- רעב מאוד (צריך לאכול במהירות)
- בלבול נפשי
- הופעה פתאומית (תוך מספר דקות)
