האם ידעת כי ה- 7 ביולי נחשב ליום השוקולד העולמי? זהו אותו תאריך מושלם ליהנות ולטעום סוגים שונים של שוקולדים. מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שמלבד היותו סופר טעים, שוקולד גם מביא כמה יתרונות לגוף. על מנת שתוכלו להבין טוב יותר את האוכל הזה ואת השפעותיו, החלטנו להסביר כיצד הגוף מגיב, למעשה, לצריכת שוקולד. לבדוק!
שוקולד עוזר להילחם בלחץ ובמצב רוח רע, ומבטיח יותר רווחה
אותה תחושת עונג מיידית מאכילת חתיכת שוקולד היא ממש מוצדקת, אתה יודע? הסיבה לכך היא שמקור לטריפטופן, חומצת אמינו חיונית (שאינה מיוצרת באופן טבעי על ידי הגוף) אשר - ברגע שהיא נכנסת לזרם הדם שלנו - מגרה את ייצור האנדורפינים, "הורמון התענוג".
לכן, שוקולד מסייע רבות בטיפולים כנגד מתח, חרדה ובעיות במצב הרע ומבטיח יותר רווחה ורגיעה. הסוגים המרים, המכילים יותר קקאו, בפרט, יעילים אף יותר, מכיוון שיש להם ריכוז גבוה יותר של טריפטופן.
הערה: במקום לפעול על זרם הדם שלנו, גם טריפטופן יכול להגיע למערכת העצבים המרכזית, שם הוא יהפוך לסרוטונין (הורמון המווסת את מצב הרוח והשינה). כלומר, לשוקולד יכולה להיות השפעה מרגיעה גם על גופנו, המזמינה שינה ומבטיחה שלווה.
אוכל משפר היבטים קוגניטיביים, מגרה חשיבה ותשומת לב
יתכן שיש לך הרגל (או לפחות מכיר מישהו שעושה זאת) לאכול שוקולד בזמן הלימודים או העבודה. אחרי הכל, מזון זה עשיר בפלבנואידים, תרכובות כימיות המעוררות את המוח לחשוב ולהיגיון טוב יותר. לדברי חוקרים מאוניברסיטאות רומא ואקווילה, איטליה, הפלבנואידים הקיימים בקקאו באמת עוזרים בתהליך הקוגניטיבי (בזיכרון, בקשב ובנימוק של המוח). כלומר, שוקולד נוטה להשפיע באופן חיובי מיידי על מי שלומד ועובד קשה על בסיס יומיומי.
בעל פעולה תרמוגנית, התורמת לירידה במשקל
אנשים רבים לא יודעים, אך ניתן לכלול גם קבוצת שוקולד מריר (עם תכולת קקאו גבוהה) בקבוצת המזונות התרמוגניים - כלומר לוקח זמן להתעכל, ודורשים הוצאה אנרגטית גדולה יותר מגופנו. לכן, זה מאיץ את חילוף החומרים וגם את תהליך שריפת השומנים, תורם לירידה במשקל. השפעה זו מיידית (ברגע שהשוקולד מגיע לקיבה). מעניין, נכון?
בשוקולד יש חומרים המורידים כולסטרול רע (LDL)
שוקולד משתקף גם בדם שלנו, אתה יודע? הוא נלחם בהתפרצויות שומן (מזרז את חילוף החומרים) ומסייע להפחתת כולסטרול רע (LDL). הסיבה לכך היא שמזון זה מהווה מקור לקטצ'ינים, חומרים בעלי פעילות נוגדת חמצון המפחיתים גם את שיעורי ה- LDL.
עם זאת, כדאי להזכיר שחשוב לעולם לא להגזים בצריכת המזון הזה (במיוחד המתוק ביותר, כמו לבן, שיש בו רמות גבוהות יותר של סוכר ושומן). כמו כן, העדיפו מריר, בעל ריכוז גבוה יותר של קקאו ומועיל יותר לבריאות.
היזהרו מהגזמה! עודף שוקולד יכול להעלות את רמת הגלוקוז בדם ולהזיק לגוף
גם ביום השוקולד העולמי, חשוב שתשארו זהירים ולא תשתמשו יתר על המידה בממתקים מסוג זה. כאשר הוא נצרך עודף, שוקולד יכול ליצור כמה תהליכים אלרגיים בגוף, נפיחות, בחילות ולהגדיל מאוד את רמת הגלוקוז בדם (מה שמסוכן ביותר לסובלים מסוכרת, למשל). קחו בחשבון שאפשר לאכול שוקולד בכל יום, אך תמיד בצורה מתונה ורצוי שהמרירים ביותר.
