יחסית לפלפל עם רמת צריבה נמוכה בהרבה, הפלפל - שיכול להיות ירוק, צהוב או אדום - מופיע כמרכיב משלים בכמה מתכונים. הטעם האופייני לו הוא הסיבה העיקרית לכך, אך כדאי גם לזכור שהוא מספק כמה יתרונות בריאותיים חשובים - כמו חיזוק המערכת החיסונית, מניעת תאים סרטניים ואפילו שיפור בריאות העיניים, למשל.
עם זאת, על מנת לנצל את מלוא חומרי המזון שלה, חשוב לשים לב לשיטת ההכנה כדי להמר על האפשרויות הבריאות ביותר האפשריות. לכן, כשחשבנו לעזור לך במשימה זו, שוחחנו עם התזונאית קרולינה באליאר, שנתנה לך כמה טיפים כדי להשיג את זה נכון בעת הכנת הפרי. "הצורות השונות הללו יהיו בריאות, ללא שומן וללא טיגון. לפיכך, הן יכולות לשפר את בריאותם של מי שהולכים לצרוך", מסביר איש המקצוע. למד 3 דרכים בריאות להכנת פלפלים:
1. פלפל קלוי והמילוי לבחירתכם
אחד העצות של התזונאית לגוון את צריכת פלפל ה"נטורנה "ולשמר את כל חומרי המזון שלו הוא: צלוי! לשם כך, פשוט הניחו את הכמות שתמצאו נחוצה על גבי תבנית עם נייר אפייה, הוסיפו זילוף של שמן זית וכסו בנייר אלומיניום לפני הכניסה לתנור.
כדי להבטיח טעם נוסף, קרולינה באליאר ממליצה להוסיף כמה מרכיבים בריאים למילוי: "אתה יכול להשתמש, למשל, בגבינת קוטג ', בקר טחון, עוף מגורר, שיטאקי או שימאג'י", הוא אומר.
2. שיפוד פלפל עם מרכיבים בריאים אחרים
שיפודי ירקות מצליחים כ"אהובים "בקרב חובבי האוכל הצמחוני או הטבעוני. וזה לא פלא: בנוסף להיותם טעימים, הם גם מזינים במיוחד מכיוון שהם משלבים כמה מרכיבים בריאים במתכון אחד. אז מדוע לא לנצל את הרעיון הזה כאשר מתעורר הרצון להגיש את הפלפל בצורה יצירתית יותר?
"טיפ טוב הוא להגיש את מקלות הצ'ילי עם בצל ועגבנייה", אומר התזונאי. ולמי שלא צמחוני או טבעוני, היא עדיין ממליצה להשלים את השיפוד על ידי הוספת פילה מיניון, עוף צלוי או גריל טחון.
3. פלפלים מבושלים עם בשר טחון או בתבשילי דגים
אפשרות בריאה נוספת שמעניק התזונאי היא לחתוך את הפלפל לרצועות, פרוסות או ריבועים ולבשל אותו. באופן זה, לירק יש מרקם הרבה יותר רך ומשתלב מצוין עם סוגים שונים של מנות. "אנו יכולים לבשל עם בשר בקר טחון או אפילו תכשירים אחרים עם דגים", קבעה קרולינה.
