מחקרים מגלים: ברזיל היא דוגמה להדרכה תזונתית בעולם!

מוצר מומלץ

גזר טאק אורגני 600 גרם

גזר טאק אורגני 600 גרם

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

הרבה חדשות כדי להפוך את כולנו הברזילאים למלא גאווה! על פי אתר צפון אמריקה "Vox Media", באמצעות פרסום ה- 2 באפריל האחרון, ברזיל היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר להדרכה תזונתית בעולם. כדי לחזור על התזה, הדו"ח מקביל לאופן הטיפול במזון בארצנו, ביחס למצב הנוכחי הנהוג על ידי ממשלת ארצות הברית.

על פי הפרסום, מדריך המזון לאוכלוסייה הברזילאית, שנוצר בשנת 2006 על ידי משרד הבריאות ומתעדכן מדי שנה, על פי הנחות היסוד של החברה, הוא הדוגמה הטובה ביותר לאופן בו המדינה מודעת לחשיבות של שמירה על אורח חיים ממוקד באכילה בריאה. לעומת זאת, בארצות הברית ההנחיות הללו משתנות רק כל חמש שנים וללא כל התמקדות חברתית. "(...) ב- 151 עמודים, משרד הבריאות הברזילאי קובע את מה שעשוי להיות מדריך המזון החכם ביותר בעולם. אמריקה באמת צריכה לעקוב אחר הדוגמה של ברזיל. מדע התזונה שלנו (ארה"ב) לקוי לשמצה ( ...) "מדגיש קטע מהדו"ח, וזוכר כי מדריך האוכל האמריקאי כולל יותר מ- 600 עמודים.

המדריך הברזילאי, שנכתב בשפה נגישה, פונה למשפחות, אנשי מקצוע בתחום, אנשי חינוך, עובדי הקהילה ועובדים אחרים שתפקידם כולל קידום בריאות האוכלוסייה. הגרסה המודפסת של המסמך מופצת ליחידות הבריאות ברחבי הארץ, והגרסה הדיגיטלית זמינה באתר המשרד. באמצעות אתר הממשלה הדגיש שר הבריאות, ארתור צ'יורו, את חשיבותו של המדריך.

"יותר ממכשיר חינוך למזון ותזונה, המדריך הוא חלק מהאסטרטגיה העולמית לקידום בריאות והתמודדות ועודף משקל, שכבר פוגעת ביותר ממחצית האוכלוסייה הברזילאית. נטל המחלות הכרוך בהשמנת יתר. כדי לצאת מסדר היום של המחלה, עלינו לפעול לשיפור המזון ולעודד תרגול של הרגלים בריאים. איננו אוסרים על דבר, אך יש לנו המלצות ברורות על איזה אוכל לתעדף.

בניגוד לרוב המדריכים הבינלאומיים, העוסקים רק בערכים התזונתיים של מוצרים, המדריך לברזיל מנחה גם את הנסיבות סביב פעולת האכילה, ההכנה והטיפול במזון, בנוסף לפעולות השוטפות המספקות רווחה וחיים בריאים יותר, כגון שעות קבועות וסביבות מתאימות לארוחות.

"אנו מבינים אוכל לא רק מנקודת מבט ביולוגית, באספקת אנרגיה וחומרי מזון. המדריך מביא גם מסרים בהקשר החברתי, בתוך מערכת המזון. כאשר אנו חולקים את רגע הארוחה שלנו עם בני המשפחה, עמיתים לעבודה או בית הספר, אנו גם שיתוף חוויות. זהו רגע חשוב של אינטראקציה חברתית וליהנות מאוכל. לכן המלצת המדריך היא לתת לאוכל את הזמן הראוי לו, בהתחשב בתפקידו בבריאות ובשימור התרבות הברזילאית ", הדגימה פטרישיה חיימה, הרכזת של מזון ותזונה של משרד הבריאות ואחראי על התיאום הכולל של הפרויקט להכנת מדריך המזון.

אזוריות - אחת הנקודות בהן מדריך המזון הברזילאי עוסקת היא מפרט המזון לכל אזור במדינה. לדברי התזונאית פרננדה אוליביירה, מדריך התזונה במדינה מקיף ביותר ועוזר רבות לעבודתם של אנשי מקצוע בתחום. "הוא נעשה על פי המנהגים של האוכלוסייה הברזילאית, תוך כיבוד האזורים של כל מיקום, ולכן מבחינת האוכלוסייה שלנו, אני חושב שהוא די שלם ועונה על הצרכים בכללותו", הדגיש המומחה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה