שמירה על תזונה בריאה חשובה בכל שלבי החיים. בילדות, למשל, ישנם מאכלים חיוניים כדי לעורר את הצמיחה וההתפתחות הקוגניטיבית של הילדים. לעומת זאת, בגיל השלישי, החשש נוטה להיות בין היתר בין בריאות השרירים, העצמות, הלב (שעשויים כבר להתבלות). על מנת להודיע לך אילו חומרים תזונתיים לא חסרים בתזונת הקשישים, שוחחנו עם התזונאית אנט מיסניאס. היא דיברה על המאכלים החשובים בגיל מבוגר. לבדוק!
הכן תבשילים ותבשילים שונים עם ירקות
לדברי תזונאית אנט, ירקות (תפוחי אדמה, גזר, סלק, חסה, תרד וכדומה) לא יכולים להיעדר בתזונה של קשישים, מכיוון שהם מקורות חיוניים לסיבים, ויטמינים ומינרלים. וכדי להקל על צריכת המזונות הללו במהלך תקופת חיים זו, התזונאי נותן כמה טיפים להכנה:
"יש קשישים שעלולים להתקשות בבליעה ובלעיסה, ומסיבה זו הם יכולים להימנע ממזונות מסוימים, כמו בשר וירקות. טיפ טוב לפתרון הבעיה הוא לאמץ טכניקות להכנת מזון רטוב (תבשילים). להוסיף רטבים, לטחון, לחתוך ל חתיכות קטנות יותר או מזון מעוך יכולות גם להקל על הלעיסה והבליעה ", מסבירה אנטה.
צרכו חלב ונגזרות לחיזוק העצם
כדי להבטיח את בריאות העצם ולחזק את הגוף, מציין התזונאי כי חשוב מאוד לשמור על תזונה עשירה בסידן. לכן, דיאטת הקשישים צריכה לכלול תמיד חלב, יוגורטים ונגזרות המכילות את המינרל.
"שיפור צריכת מוצרי חלב ונגזרות חשוב להגדיל את צריכת הסידן, בשל הסיכון המוגבר לאוסטיאופורוזיס. ראוי להזכיר כי בשל ההזדקנות יתכן שיש ירידה בספיגת הסידן. בנוסף, אם יש מחסור. של האנזים לקטאז, חשוב שהקשישים יצרכו מוצרים עם אנזים זה ", מוסיף איש המקצוע.
פירות, דגים ושמן זרעים מספקים נוגדי חמצון, סלניום, אבץ וחומרים מזינים אחרים החשובים לבריאות הקשישים
לדברי התזונאי, מינרלים ונוגדי חמצון חיוניים גם בתזונת הקשישים, מכיוון שהם מסייעים לבריאות הגוף בכללותו. מסיבה זו, פירות (תפוח, בננה, תפוז, אבטיח, פירות אדומים, בין היתר), דגים (כמו סלמון וטונה) ואפילו זרעי שמן (ערמונים, אגוזי מלך, שקדים וכדומה) אינם יכולים לחסר במזון.
"חשוב לצרוך יותר פירות, דגים וזרעי שמן כדי להגדיל את צריכת נוגדי החמצון, סלניום ואבץ, החשובים למניעת מחלות לב וכלי דם ולשיפור התפקוד הנוירוני. אל תשכח שאם יש קושי ללעוס או לבלוע את המזונות האלה, לא מוציאים אותם מהתזונה, אלא משפרים את המרקם שלהם ", מוסיפה אנטה.
קשישים צריכים לאכול מזונות עשירים בסיבים, ויטמין B12 ולשתות הרבה מים
בין חומרי המזון שלא יכולים לחסר בתזונה של קשישים, ויטמין B12 וסיבים ראויים לאזכור רב. הם קיימים במזונות כמו קטניות, זרעים, דגני בוקר, ירקות, חלב, ביצים ודגים (במיוחד סלמון וטונה) ולכן, חשוב ביותר לשמור על תזונה מגוונת עם כל המאכלים הללו. לדברי התזונאי, האידיאל הוא להגדיל את צריכת חומרי המזון הללו בגיל מבוגר.
"לדיאטה של קשישים האידיאל הוא להגדיל את צריכת הסיבים (פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות), צריכת מים, ובמידת הצורך, להוסיף ויטמין B12. הצעה נוספת היא להיות במעקב נכון אחר איש מקצוע. של חינוך גופני לביצוע פעילות גופנית ", מסכמת אנטה.
