האם אתה יודע מהו שומן טרנס? אנו תמיד שומעים על החשיבות של הימנעות, אי צריכת מוצרים המכילים אותה וכו '... אך אחרי הכל, מהן ההשפעות האמיתיות שלה על הגוף? האם ניתן "להשמיד" אותו מהגוף? ויותר טוב, איך נוכל להחליף אותו בתזונה היומית שלנו? גלה עוד על נושא שנוי במחלוקת זה של תזונה עכשווית!
באופן כללי, שומן טרנס הוא שומן מלאכותי, שפותח על ידי תעשיית המזון, לפני למעלה מ- 60 שנה, והוא מיוצר על בסיס שמנים צמחיים המאושרים וידועים כמקנים מרקם למזון. לדברי התזונאית כריסטיאן קורונל, תפקידה כולל גם הגברת עמידות ואף מתן טעם נעים יותר למוצרים:
"שומן טרנס הוא שומן שפותח בתעשייה, כחלופה לשומן מן החי (רווי). תהליך ההידרוגנציה של שומן צמחי, גורם לו להיות מוצק בטמפרטורת החדר, מאריך את חיי המדף שלו ובעיקר משאיר המאכלים הכי טעימים ופריכים בחיך ", מסביר איש המקצוע.
לדברי התזונאית, מחקרים עדכניים יותר הראו כי שומן מוקשה (טרנס) גרוע יותר משומן רווי, מכיוון שהוא גורם לשכיחות גבוהה יותר של פלאקים טרשתיים בכלי הדם. "במילים אחרות, זה" מפלנן "את דופן הוורידים והעורקים, מה שמוביל להתקפי לב ושבץ מוחי", חוזר ומדגיש אל"מ.
היתרונות המיידיים בהפסקת צריכת שומן טרנס
- עלייה בכולסטרול "טוב": HDL, הנחשב ככולסטרול מועיל לבריאותנו, מלבד החיזוק, מוריד את רמות הכולסטרול ה"רע ", LDL, משפר את גמישות העורקים, מייעל את זרימת הדם ומונע מחלות לב וכלי דם.
- עוזר לך לרדת במשקל בבריאות: צריכה מוגזמת של שומן טרנס צוברת את "השומן" הלא רצוי שנמצא בגופנו. כלומר, אנחנו יורדים במשקל בצורה טבעית ובריאה.
- משפר את צריכת השומנים הבריאים: כאשר אנו מקטינים את צריכת השומנים הטרנסיים, אנו משפרים את ספיגת השומנים הנחוצים לגופנו, כמו אומגה 3 למשל, המחזקת את מערכת החיסון שלנו ומשפרת את בריאות כלי הדם שלנו.
- שומר על בריאות הגוף: שומני טרנס אחראים גם להצית את גופנו, לפגוע בחילוף החומרים שלנו ובכך להשפיע על מצבנו. כאשר הצריכה שלך מצטמצמת, תרגול של תרגילים גופניים, למשל, הופך לנעים יותר ומספק תוצאה מדהימה יותר, בפחות זמן.
ראה 10 מזונות המכילים שומן טרנס בהרכבם
כדי להתרחק משומן טרנס, האידיאל הוא להימנע מאכילת סוגי אוכל אלה. החלף את המרגרינה הרגילה שלך בחמאה, השתמש בשמנים צמחיים כמו תירס וחמניות. "הימנע ממאכלים מטוגנים, מאפים הם בריאים וקלים יותר. חפש מאכלים טבעיים וטריים יותר. הימנע ממאכלים ארוזים, אנו משלמים מחיר יקר עם הבריאות כאשר אנו מחפשים" פרקטיות "תכופה במזון. בריאותך אסירת תודה", מדגיש ד"ר. כריסטיאן.
1 - גלידה: זהו האלוף בריכוז שומן טרנס. הוא טעים מאוד וטעים במיוחד, אך הוא מורכב מאוד משומן.
2 - ביסקוויטים: לא רק הממולאים, אלא כמעט בכל השוק יש אחוז משמעותי מהשומן הזה, כולל השמנים כולם.
3 - צ'יפס תפוחי אדמה: לא רק אלו העשויים ממזון מהיר, אלא בעיקר אלה באריזה, כמו "צ'יפס".
4 - לחמים מתועשים: במיוחד הבצק המתוק ביותר, שבו מוסיפים שומן טרנס להגדלת חיי המדף ולספק טעם נעים יותר.
5 - עוגות ועוגות מוכנות או מוכנות למחצה: השומן הממוזג הופך את הבצק ליותר רך וטעים.
6 - שוקולד: במיוחד קו הדיאט, שבו מוסיפים יותר שומנים בהרכבו;
7 - מרגרינה: ככל שהיא צפופה יותר, כך יש בה יותר שומן טרנס בהרכב שלה. בחר בחמאה, זה בריא יותר.
8 - תבלינים מוכנים: כמו בטבליות או בשקיות אבקה;
9 - פופקורן במיקרוגל: יש בו שומן טרנס כדי להפוך את הפופקורן לאטרקטיבי יותר בחיך ולהימשך זמן רב יותר על המדף.
10 - שוקולד נוזלי: אלה שמגיעים לקופסה מוכנים לשתיה. אלה מלאים בשומנים מוקשים כדי לשמור על המוצר זמן רב יותר.
שימו לב לתוויות מוצרים!
הדרך הטובה ביותר להפחית את צריכת שומן הטרנס היא להיות מודעים למה שאתה אוכל. קרא את טבלת הערכים התזונתיים, משום שבחזית ניתן היה לכתוב: "נטול שומן טרנס", אך מאחור ניתן למצוא שומן מוקשה או שומן מוקשה חלקית, שהוא גם שומן טרנס.
