האם אתה יודע לבחור ירקות? למדו להכיר את אלה הטובים לצריכה

כל מי שמעריך אכילה בריאה יודע שיש צורך לצרוך ירקות, פירות וירקות, עדיף אורגניים, שאין בהם חומרי הדברה. כשמגיע הזמן ללכת ליריד או לשוק לבחור אוכל, מקובל להנחות את הצבע כדי לדעת אם הפרי טוב לצריכה ואם הירקות ממש טריים. אבל מה עם ירקות? אפשר לדעת אם הם בשלים או לא לפני שמתחילים לבשל, ​​אך לשם כך עליכם להיות מודעים לכמה טריקים.

במיה: אם קצהו נשבר בקלות פירושו שהוא בשל

אולי כבר ראית במיה כלשהי בלי הקצה ביריד או בשוק. זהו טריק ישן מאוד לזהות האם הירק עדיין ירוק או לא. אחרי הכל, אם אתה מנסה לכופף את הקצה הזה עם האצבע והוא נשבר בקלות, זה אומר שהמיה כבר בשלה. אבל זכור: אם זה נשבר, קח אותו הביתה ואל תשאיר אותו רק ביריד, כי כנראה שאף אחד אחר לא יעשה את זה, לא משנה עד כמה הוא אידיאלי לצריכה. טיפ נוסף הוא לגעת בירק, כי אם אתם מרגישים את הזרעים שלו עדיף לבחור באחד אחר.

חציל צריך להיות יציב

חצילים זה כמעט מקרה נפרד, מכיוון שכשהוא בשל מאוד הוא יכול לטעום מריר, ולכן לא נעים באופן כללי. על מנת לדעת אם זה נמצא בנקודה, האידיאל הוא להחזיק אותו היטב. אם העקביות שלו יציבה, זה סימן ראשון שהוא טוב לצריכה. וודאו גם כי הצבע שלכם סגול ונקי, כי זה אומר שתוכלו לקחת אותו הביתה. טיפ נוסף הוא להסתכל על העלים שלו, שנמצאים על קצה החציל. אם הם מחוברים היטב וירוקים, אין ספק שניתן להשתמש בירק במתכון הבא שלכם.

הברוקולי חייב להיות מאוד ירוק

זה בסדר שיש יותר מסוג ברוקולי אחד, אבל הדרך לבחור את הטוב ביותר לצריכה זהה. פרחים קמלים פירושם שהם זקנים, נכון? כנ"ל לגבי ברוקולי! אם הוא רך יותר סימן שהוא התחיל להתקלקל, ואילו אם הוא יציב זה כנראה טוב לצריכה. למעשה, הצבע עצמו הוא אינדיקציה לכך שהוא בשל או לא, מכיוון שיש להימנע מהצהובים, בעוד שהירוקים מראים שהירק נמצא בנקודה.

גזר קטן ובינוני הם הטובים ביותר

במקרה של הגזר יש צורך, ראשית כל, להתבונן היטב בקליפתו ולהימנע מאלו שנפגעו קשות. אפשר לעקוב אחר קצה הבמיה ולנסות לשבור את הקצה כדי לדעת אם הוא נבול או לא. אך הדרך הטובה ביותר לבחור בירק זה היא פשוט להסתכל על צורתו. הטובים ביותר הם אלה בגודל קטן או בינוני, שסביר להניח שהם לא קשים מדי - אם כי יש להימנע גם מסוכריות. בנוסף, הגבעולים שלהם יכולים להוות אינדיקטור טוב לכך שהגזר מתאים לצריכה, שכן ככל שהשורש יהיה ירוק יותר.

בתפוחי אדמה לא צריכים להיות נבטים או כתמים ירוקים

האם אתה יודע מתי יש לתפוח האדמה חלק גבוה יותר, עם ניצן שיוצא ממנו? אם ראיתם את הירק הזה כך, דעו שהוא ישן, ולכן אינו מתאים לצריכה יותר. לבחירת האידיאל תוכלו לעקוב אחר קצה הגזר, שצומח גם מתחת לאדמה - אם כי הוא שורש ותפוח האדמה הוא פקעת - ולחפש קליפה ללא חבורות. שימו לב גם לצביעה, כי אם יש בה חלקים ירוקים זה אומר שהיא עשויה לטעום יותר מריר. כתמים כהים מאוד הם גורם נוסף שיש להימנע ממנו.

לסלק צריך להיות עור חלק

כמו גזר, סלק הוא שורש, כך שהטיפים שבהם אתה משתמש לבחור אחד עובדים גם עבור השני. ראשית יש לוודא כי אין בו חבלות ושעורו חלק. היא גם לא צריכה להיות רכה, כי זה אומר שהיא נבול, ואין לה הרבה סימנים בחלק העליון, מה שמראה שהיא הלכה רחוק מדי והיא קשה מדי. שוב, האידיאל הוא לבחור בגודל קטן יותר או בינוני. כך תוכלו להיות בטוחים שכל מתכון עם מרכיב זה יהיה טעים.

הכרובית חייבת להיות לבנה וללא כתמים

פרט מעניין לגבי הכרובית הוא שלעתים קרובות הוא נמכר עם העלים שלו, וזה נהדר! הסיבה לכך היא שככל שהם ירוקים יותר הם טובים יותר, בנוסף ליכולת ליהנות מהם במנות אחרות, להימנע מבזבוז ולהפוך רכישות בשוק לרווחיות עוד יותר. בנוגע לפרחים שלך, וודא שהם אינם מנוקדים או מצהיבים. באופן אידיאלי, הצבע צריך להיות לבן והכרובית בכללותה צריכה להיות יציבה וכבדה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה