לדבר על בריאות בלי לדבר על אוכל זה בלתי אפשרי. הרבה ממה שאנו אוכלים על בסיס יומי מגיע ישירות מהטבע ונפוץ יותר ויותר לבחור במוצרים שנזרעים מהאדמה, אורגניים וללא חומרי הדברה. ולצד הנחת יסוד זו של החברה, מדע התזונה של מזון מלווה ומתקדם במחקר, ניתוח ושיטות חדשות לשיפור איכות החיים, הרווחה, המניעה ואפילו הריפוי של מחלות של אנשים.
התקדמות מדע התזונה שמה קץ למיתוסים ואגדות רבות של שכל ישר שבמשך דורות הועמדו כאמת מוחלטת בחברה. באמצעות ניסויים מוכחים יותר ויותר כוחו של המזון וערכיו התזונתיים. זה קורה בגלל הצרכים הדרושים לנו בכדי להשיג חומרים מזינים שונים, כגון ויטמינים ומינרלים, אשר, פעמים רבות, מושגים רק באמצעות צריכת מזון טבעי. התזונאית אדילן בלדם מסבירה מעט את חשיבותו של מדע זה לאורך השנים:
"אני מקשר את ההתקדמות התזונתית עם האינטרס והדאגה של האדם להשיג איכות חיים טובה יותר. ברגע שמתעניין זה ברכישת מידע מעודכן, ניתן לבחור בחירה טובה יותר של מזון איכותי לצריכה וכך להכין מניעת בריאות אפשרית ", מדגיש המומחה.
אוכל אורגני הוא אחד ההישגים של מדע התזונה
לדברי אדילן, מזון אורגני, כמו עגבניות, פלפלים, כרוב וחצילים, למשל, הם אחת התרומות הגדולות ביותר לקידום התזונה, והן החלופה הטובה ביותר לבריאותנו. "למרבה הצער, בארצנו עדיין משתמשים בהרחבה על חומרי הדברה. מצד שני, מספר האנשים העוסקים בבריאות, באתיקה ובסביבה נמצא גם כן בעלייה וכיום, למרות שמספר זה אינו מספיק, זה כבר יכול להיחשב כ- נקודה חיובית ", מדגיש.
בחירה בחיים בריאים יותר היא הבחירה של רוב הברזילאים המאמינים בביצועים של חומרים מזינים בגוף, וזה יותר ממוכח מדעית. זהו הציטוט הידוע: "אתה מה שאתה אוכל!" והביקוש למזון המספק רווחה ובריאות גדל, מכיוון שאופן חיינו קשור ישירות למה שאנו אוכלים והתפיסה של זה תופס מקום בעולם, מה שמקנה אמינות רבה יותר לקידום התזונתי.
