כדי ליצור מתכונים שונים, טעימים ומזינים יותר ויותר, האידיאל הוא לנסות להפיק את המירב מהחומרים. גבעולי ירקות מסוימים, למשל, נהדרים להכנת מרקים, מיצים וסלטים. כדי שתוכלו לקבל השראה ליהנות מ -100% מהאוכל, רשמנו 7 אפשרויות של גבעולים שניתן לאכול ולהניב מנות מדהימות. בדוק את זה ורוץ להכין מתכונים חדשים!
1. גבעול גרגר הנחלים הוא מקור למספר ויטמינים ומינרלים וניתן להשתמש בו להכנת מרקים
בנוסף לשימוש בעלים של גרגר הנחלים להכנת סלטים, ניתן להשתמש גם בגבעולים במתכונים אחרים (במיוחד מרקים ומרקים). אחרי הכל, חלק זה של המזון הוא המקור לכמה חומרים מזינים חשובים: ויטמיני B, A, C ו- K, נוגדי חמצון ומינרלים כמו ברזל, אשלגן, סידן וזרחן. לכן האידיאל הוא שבאמת תנצלו את הגבעולים לצריכת כל החומרים המזינים הללו.
2. השתמשו בגבעולי תרד להכנת חביתה, פנקייק, ריזוטו וכדורי אורז
כדי להפוך את המתכונים לצבעוניים ומזינים יותר, טיפ מעניין נוסף הוא לנצל את גבעולי התרד. מזון זה עשיר גם בחומרים בסיסיים, כמו ויטמין A, ברזל, מגנזיום ואשלגן. לכן, טיפ טוב הוא להשתמש בגבעולים להכנת חביתה (יחד עם מרכיבים כמו עגבניות ופלפל), ריזוטו מובחנים, לביבות ואפילו כדורי אורז.
3. ניתן לעשות שימוש חוזר בגבעולים בניחוח ירוק ברטבים ובמרקים
הריח הירוק הוא סוג של תבלין שמעריך כל מנה, נכון? הוא מורכב מתערובת פטרוזיליה + עירית והוא נהדר להכנת פסטה, ריזוטו ורטבים. החדשות הטובות הן שבנוסף לשימוש בעלים, תוכלו להשתמש גם בגבעולים כדי להוסיף טעם ולהפוך את המנות למזינות יותר. הטיפ שלנו הוא להשתמש בגבעולים האלה להכנת מרקים, מרקים ורטבים - פשוט חותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד.
4. מה דעתך להכין מרקים ומשחות עם גבעול הסלק?
גבעול הסלק הוא גם מקור לחומרים מזינים חשובים, כמו סיבים, ויטמין A ומינרלים, כמו אבץ, אשלגן ומגנזיום. לכן, חשוב לא להשליך את החלק הזה של הירק, ולהשתמש בו להכנת מרקים, מרקים ואפילו משחות כדי לשמש כמתאבן. סלק הוא שורש מזין ביותר ולכן יש להשתמש בו באופן מלא במזון.
5. נצלו גבעולי גזר להכנת עוגות, לביבות, ריזוטו ומשחות
ניתן גם להשתמש בגבעולי הגזר להכנת מתכונים שונים (מתוקים ומלוחים), כמו עוגות, פשטידות, ריזוטו, פנקייקים ומאפים. בגבעול הגזר יש הרבה ויטמינים, סיבים ובטא קרוטן, נוגד חמצון חשוב. לכן, ניתן להוסיף אותו ללא חשש לשגרת האכלה.
6. גבעולי ברוקולי הם מקורות לויטמינים A, C, B9 וניתן להשתמש בהם במתכונים שונים
הידעתם שגבעולי הברוקולי הם גם מזינים וקלים לשילוב במתכונים? מקורות ויטמינים A, C ו- B9, הם יכולים לשמש להכנת מרקים, קמחים, אורז, חביתה ופנקייק. טיפ טוב הוא לחתוך את הגבעולים לחתיכות קטנות מאוד כך שיתמזגו היטב עם שאר המרכיבים.
7. גבעולי סלרי נמצאים בשימוש נרחב במטבח הברזילאי
להכנת ריזוטו ופסטה מזינה יותר, טיפ נהדר הוא להשתמש בגבעולי סלרי. ירק זה מהווה מקור לוויטמין A, סיבים, מסייע להפחתת כולסטרול רע (LDL) ומוסיף טעם רב למתכונים. גבעול סלרי הוא אחד הנפוצים ביותר במטבח הברזילאי. ניתן להכין אותו בכמה דרכים: צלוי, ממולא, משמש לריזוטו ומרקים. הנה הטיפ!
