כשמוצאי שבת מגיע, יש דחף לאכול משהו טעים, נכון? אבל האם ידעת שאפשר להכין מתכון אחר ובו בזמן בריא (דל שומן ומזין מאוד)? כדי לעודד אתכם לאכול טוב מבלי שתצטרכו לעזוב את הדיאטה, הפרדנו בין 6 הצעות של מנות טעימות להכנה במוצאי שבת. לבדוק!
1. גוואקמולה הוא מאכל מקסיקני טעים ומזין ביותר
ממוצא מקסיקני, גוואקמולי הוא מאכל העשוי מאבוקדו הבולט בעושרו בנוגדי חמצון, שומנים "טובים" (מועילים ללב), סיבים ומינרלים חשובים. להכנת גוואקמולה טעימה מאוד, טיפ טוב הוא להשתמש במרכיבים האחרים (כמו עגבניות, בצל ופלפל שחור).
רכיבים
- אבוקדו אורגני אחד
- בצל קצוץ אחד קטן
- עגבניה קצוצה ללא גרעינים
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון 1
- מלח ורוד של ההימלאיה, פלפל שחור גרוס וכוסברה לפי הטעם
- 3 מארזים של חטיפי חומוס בטעם פלפל לימון
להכנה התחילו במעוך האבוקדו בעזרת מזלג. ואז מוסיפים את כל שאר המרכיבים הטבעיים ומערבבים היטב. מגישים עם חטיפי Taeque, שזה טעים!
2. טפיוקה עם רסק עוף וסלט היא אלטרנטיבה קלילה וטעימה
מה דעתך להכין טפיוקה ממולאת בכדי ליהנות ממוצאי שבת? בנוסף להיותו אלטרנטיבה קלילה יותר, הטפיוקה היא גם רב-תכליתית - אפשר לחשוב על מילויים שונים (כמו עוף, טונה או גבינת מינאס עם עגבנייה ואורגנו). החלק הכי טוב הוא שקל מאוד לעשות זאת!
רכיבים
- חבילה אחת של מסטיק טפיוקה
- 500 גרם פילה עוף מבושל וגרוס
- 3 כפות מלאות ריקוטה
- 3 כפות רוטב עגבניות
- בצל קצוץ אחד
- 3 שיני שום כתושות
- חסה ועגבניות שרי לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור וריח ירוק לפי הטעם
להתחלה, הניחו את העוף (כבר מבושל ונגרס) בקערה, הוסיפו את הבצל הקצוץ, השום המעוך, גבינת הריקוטה, רוטב העגבניות, המלח והפלפל והניחוח הירוק והקציפו הכל במיקסר. נסו לראות אם זה טוב בתיבול ובמילואים. לאחר מכן מוזגים את מסטיק הטפיוקה למחבת (בעזרת מסננת) עד שהיא יוצרת שכבה בעובי הרצוי. השאירו על אש קטנה למשך דקה לפחות, הוסיפו את המילוי וסגרו את הטפיוקה. לסיום מוסיפים את החסה ועגבניות השרי שטופות היטב וחותכות. זה טעים!
3. ניתן להוסיף ברוסקטה איטלקית והיא אפשרות מהירה להכנה
במקור מאיטליה, הברוסקטה היא סוג של אנטיפסטו העשוי מלחם, עגבניות, שמן זית ותבלינים שונים. עם זאת, ישנן גרסאות שונות של מתאבן זה והחלק הכי טוב הוא שתוכלו להוסיף את המרכיבים שאתם הכי אוהבים (כמו פלפלים, ריקוטה, בזיליקום, פטרוזיליה, עירית וכן הלאה).
רכיבים
- 5 פרוסות בגט שלם
- 2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
- חצי פלפל צהוב חתוך לקוביות
- ריקוטה לפי הטעם
- עלי בזיליקום, מלח ושמן זית לפי הטעם
להכנה מוסיפים את העגבניות, הפלפלים, עלי הבזיליקום, המלח, יוצקים מעט שמן ומערבבים. לאחר מכן, הניחו את פרוסות הבגט (טפטוף במעט שמן) לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עד להזהבה. לאחר מכן, הסירו אותם מהאש, הוסיפו שכבת ריקוטה לפי הטעם, מעל הוסיפו את תוספת העגבניות. זה נראה יפהפה, טעים ומזין!
4. תפוח אדמה במילוי קרם עוף קליל הוא הימור מעודן יותר
אם אתם רוצים מנה חריפה יותר לבילוי במוצאי שבת, טיפ טוב הוא להמר על מתכוני תפוחי אדמה ממולאים. אתה יכול לחשוב על סוגים שונים של מילויים (עם רטבים, ירקות, בשרים ותבלינים שונים, המניבים מתכונים טעימים מאוד). תפוח האדמה במילוי קרם עוף קל, למשל, הוא אלטרנטיבה בריאה ומעודנת יותר. שווה לנסות!
רכיבים
- 2 תפוחי אדמה גדולים מבושלים
- מלח לטעימה
- 500 גרם פילה עוף מבושל וגרוס
- מיץ מלימון 1
- פחית שמנת חמוצה קלה
- בצל בינוני אחד, מגורר
- גזר מגורד בינוני אחד
- 2 כפות תירס כבוש
- 2 כפות רוטב עגבניות
- 1 כף שמן זית
- פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם
ראשית מניחים את העוף (כבר מבושל ונגרס) בכלי גדול, מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, מיץ הלימון ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והגזר המגוררים, את התירס משומר, את רוטב העגבניות והשמנת ומערבבים היטב. מסיימים עם הפטרוזיליה ומערבבים שוב. אז אתה מכין קרם עוף קליל טעים מאוד.
לאחר בישול תפוחי האדמה בתבנית עם מים מומלחים, ייבש אותם, חתוך מלמעלה כשהם מונחים אופקית, הסר חלק מהעיסה והוסף את קרם העוף כמילוי. זה טעים!
5. טוסט ביצה עם אבוקדו
מחפש חטיף מהיר (ומזין יותר) לבלות במוצאי שבת? טוסט ביצי אבוקדו הוא אפשרות עשירה בחלבון, ויטמין D, שומנים "טובים" ומינרלים חשובים לבריאות. החלק הכי טוב הוא שהוא מוכן תוך כמה דקות ונוטה להיות טעים מאוד (כשמוסיפים אותו עם התבלינים הנכונים).
רכיבים
- 4 פרוסות לחמי טאק שלמים
- אבוקדו אורגני אחד (או אבוקדו)
- מיץ מלימון 1
- 4 ביצים
- פטרוזיליה לפי הטעם
- שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם
התחילו עם ריסוק האבוקדו (או האבוקדו) בעזרת מזלג, הוסיפו את מיץ הלימון, מעט מלח, שמן זית, פלפל שחור וערבבו. נסה לבדוק אם זה טוב והזמין. מכניסים את פרוסות הלחם (שטפטוף שמן זית) לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות. באותה תקופה מטגנים ביצה אחת בכל פעם (עם מלח ופלפל לפי הטעם) במחבת עם מעט שמן עד שהלבן מבושל והחלמון רך. בהרכבה התחילו במריחה של משחת האבוקדו על הלחם, הניחו את הביצה מעל, פזרו את הפטרוזיליה וזהו! זה משקה פה, נכון?
6. מרק קסאווה עם בשר טחון
אם אתם עוברים ערב שבת קר, ההצעה הטובה ביותר היא לתת צ'אנס למרקים ולמרקים - תוכלו להכין שילובים שונים של ירקות, ירקות ובשרים, ולהלחין מנות שתמיד טעימות ומזינות. מרק קסאווה עם בשר בקר טחון, למשל, הוא אפשרות מאוד מעניינת ופשוטה להכנה.
רכיבים
- 500 גרם קסווה
- 500 גרם בשר בקר טחון
- בצל בינוני 1 קצוץ
- 5 שיני שום כתושות
- שמן זית
- 2 עגבניות קצוצות בינוניות
- 300 מ"ל מים
- טבליה אחת של מרק ירקות
- פטרוזיליה ועירית לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
להתחלה, הניחו את קוביית הקסבה בסיר לחץ, כיסו במים והשאירו על האש. כשהוא מתחיל לרחוש, המתן כ- 25 דקות. ואז מכבים את האש, מעבירים את הקסווה (יחד עם מי הבישול) לבלנדר ומקציפים עד ליצירת קרם ומניחים בצד. במחבת נפרדת הקפיצו את הבצל והשום עם מעט מלח ושמן. לאחר מכן הוסיפו את העגבניות הקצוצות, את מרק הירקות, את הבקר הטחון ותנו לו להתבשל כמה דקות (עד שהבשר מטוגן). לסיום מוזגים את קרם הקסאווה לתבנית זו, מוסיפים את המים, הפטרוזיליה, העירית ובמידת הצורך עוד מעט מלח ופלפל לפי הטעם. התוצאה היא מרק סופר טעים!
