יום האם: הכינו תפריט מיוחד ובריא לארוחת הצהריים הזו!

מוצר מומלץ

עגבניות איטלקיות אורגניות Taeq 500 גרם

עגבניות איטלקיות אורגניות Taeq 500 גרם

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

יום האם מתקיים ביום ראשון הקרוב, 10 במאי, וכדי להימלט מתורי המסעדות, ודיאטה גרועה מחוץ לבית, שממלאת באופן מסורתי במהלך סוף השבוע, אין דבר טוב יותר מאשר לאסוף את כל המשפחה לחגוג התאריך עם שולחן עשיר, טעים ובריא מאוד לרגע בלתי נשכח. לשם כך אנו מחפשים את השף ביבי איירס, שותף של תווית הגורמה "ביבי ג'ו", המתמחה במאכלים בריאים, כדי להציג אפשרויות טובות של מנות המבוססות על אוכל אורגני לארוחת צהריים טעימה ומזינה ביותר.

התפריט שלנו כולל מנה מחולקת היטב, מופרדת במנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח מהפה! לבדוק!

צלחת פתיחה: "מיני חצילים ממולאים בשיטאקי"

רכיבים:

- 8 מיני חצילים

- בצל אורגני אחד

- 4 עגבניות אורגניות

- 8 שיטקים גדולים

- 3 שיני שום (מעדיפים את הברזילאי)

- שמן זית

- מלח לטעימה

- 200 גרם גבינת פרמזן מגורדת

מצב הכנה:

מוציאים את העור מהעגבניות וחותכים לקוביות; הקפיצו את קוביות הבצל בשמן, הוסיפו את העגבניות ובשלו על אש נמוכה במשך 30 דקות. חותכים את השיטקים לרצועות דקות ומקפיצים עם זילוף שמן זית ושום כתוש. מערבבים את השיטאקי ברוטב ומניחים בצד.

הַרכָּבָה:

חותכים את החצילים לשניים ובעזרת כף קפה מוציאים מעט מהגרעינים מהאוכל. השרו אותם בליטר 1 של מים, עם מיץ לימון אחד וכף מלח, בזמן שאתם משמנים צלחת תנור. מניחים את רוטב השיטאקי על כל אחד מחצאי החצילים ומכסים בגבינה מגוררת. אופים ב 180 מעלות למשך 40 דקות עד שהחצילים רכים ומזהיבים מעל. מגישים עם לחם איטלקי ושמן זית.

ליווי: "סלט קינואה עם גוואקה שרימפס"

רכיבים:

- 200 גרם קינואה לבנה

- אבוקדו קטן אחד

- 300 גרם של שרימפס נקי וקליפה

- 4 שיני שום

- בצל אדום 1

- 4 כפות שמן זית

- לימון אחד

- צרור כוסברה אחד

- מלח לטעימה

- פלפל אצבע של ילדה קטנה

מצב הכנה:

מבשלים את הקינואה על אש נמוכה במשך 20 דקות או עד שהיא מבושלת ומניחים בצד. מגרדים את קליפת הלימון ומניחים בצד. במחבת, הקפיצו את השום והוסיפו את השרימפס על אש גבוהה; נותנים לשרימפס להשחים ומסיימים עם גרידת הלימון ומניחים בצד. חותכים את האבוקדו והבצל האדום לקוביות, מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל, חותכים לחתיכות קטנות. מערבבים עם שרימפס וגוואקה ומגישים קר.

מנה עיקרית: "ניוקי שעועית לבנה רחבה עם צמחית"

רכיבים:

- 250 גרם שעועית פאבה (מבושלת היטב)

- 1 כף שמן זית

- כף קפה אחת של אגוז מוסקט

- חצי כפית מלח ים

- 4 פלנטנים (מבושלים)

- כוס אחת מקמח אורז

רוטב פסטו:

- צרור בזיליקום אחד

- חצי חבילה של פטרוזיליה

- שן שום אחת

- חצי כוס (תה אגוזים)

- 1 // 3 כוסות (תה) שמן זית

- כפית אחת של מלח ים

רוטב עגבניות:

- 6 עגבניות איטלקיות בשלות.

- בצל קטן אחד

- 3 שיני שום

- כפית אחת של סוכר

- מלח לטעימה

- כף אחת של שמן זית

מצב הכנה:

ניוקי:

חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. בישלו את השעועית הלבנה בסיר הלחץ למשך 40 דקות, עד שהם נחתכים. מבשלים את הלבן למשך 30 דקות ומים. הכינו מחית שעועית רחבה עם הבננה במעבד. מתבלים במלח, שמן זית ואגוז מוסקט. מוסיפים בהדרגה את קמח האורז עד שהוא יוצר בצק אחיד. לשים קורט מלח. מפרידים את הבצק למנות קטנות ופותחים את הבצק בצורת ניוקי. הניחו תבנית על האש עם מים, מלח, טפטוף שמן והביאו לרתיחה. מוסיפים את הניוקי ומסירים ברגע שהוא מופיע.

רוטב פסטו:

מוסיפים את העלים, השום, האגוזים והמלח במעבד ומועכים היטב. מוסיפים את השמן בהדרגה עד שהוא הופך לעיסה. אפשר להגיש עם פסטה מקמח מלא, לחם או עוגיות.

רוטב עגבניות: מוציאים את הקליפה והזרעים מהעגבנייה וחותכים אותם לקוביות. במחבת, הקפיצו את הבצל והשום בשמן זית; מוסיפים את העגבניות ונותנים להן להתמוסס. מכניסים את הסוכר להסרת החומציות, מתבלים במלח ומבשלים 20 דקות.

הרכבה: מניחים את הניוקי על מגש ומזלפים שמן זית. שים תחילה את רוטב העגבניות ואז את רוטב הפסטו.

קינוח: "עוגת גזר אורגנית עם רוטב שוקולד"

רכיבים:

בצק עוגה:

- כוסות קמח מלא אורגני;

- 2 וחצי כוסות סוכר חום אורגני;

- כף אחת (קינוח) של אבקת אפייה;

- כף אחת (קינוח) של אבקת קינמון;

- כפית אחת של מלח ים;

- ½ כוס מים;

- 4 ביצים אורגניות

- 1 וחצי כוס שמן קוקוס אורגני (או תירס, סויה, חמניות)

- כף אחת של תמצית וניל

- כף קפה אחת

- 2 כוסות גזר אורגניות מגורדות

- כוס שקדים קצוצה אחת

- ¼ כוס צימוקים

סירופ שוקולד:

- ¾ כוס אבקת קקאו אורגנית

- כוס סוכר חומה אחת

- 200 מ"ל מים קרים

מצב הכנה:

- בצק עוגה:

מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים את תבנית היקף 30 ס"מ בשמן; מערבבים 2 כפות קמח עם 2 סוכר גביש אורגני ומשמנים את התבנית. מערבבים בקערה את הביצים, המים, השמן והווניל. מערבבים את הנוזלים בתערובת הקמח, בעדינות. מוסיפים את הגזר והצימוקים המגוררים. המשיכו לערבב עד שהכל משולב היטב. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות עד שהעוגה מתרחקת מצד התבנית ויציבה למגע. מניחים להתקרר ולהתפתח. מוציאים מהתבנית, יוצרים חורים בעזרת מזלג ויוצקים את סירופ השוקולד כך שהוא יחדור לעוגה.

- סירופ:

מחממים את המים בסיר על אש בינונית. נער היטב. מוסיפים את הקקאו והסוכר החום. מערבבים היטב עד שהוא רותח. כשהוא רותח, הנמי את האש ותני לו להתבשל לזמן מה עד שהוא נותן נקודת סירופ.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה