בנוסף להיותו פרי סופר מרענן (ומלחלח), יש לאבטיח ריכוז ייחודי של ויטמינים ומינרלים חשובים לחיי היומיום. הוא מורכב ממנות טובות של נוגדי חמצון כמו ליקופן, הוא מקור לאשלגן ויש בו ויטמינים B1, B6 ו- C. עם זאת, הכנו לכם 5 מתכונים עם אבטיח בכדי שתוכלו ליהנות עוד יותר מיתרונות הפרי. לבדוק!
1. מה דעתך להכין סלט אבטיח, ירקות וגבינה טעים?
אבטיח יכול להיות מרכיב מושלם - וסופר-תכליתי - לצריכת סלט משתנה! כל מה שאתה צריך זה לערבב את הפירות עם ירקות אחרים ולהגדיל את התוצאה הסופית עם חתיכות גבינה לבנה. זה טעים!
רכיבים
- אבטיח חתוך לקוביות
- 2 כפות לימון
- 5 כפות שמן זית
- חצי כוס בזיליקום מעורבב עם נענע
- חופן אחד של ארוגולה
- 150 גרם גבינת קוטג 'מפוררת
- מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם
להכנת המתכון התחל בניקוי כל הירקות מתחת למים זורמים (זכור להסיר את העלים מקומטים או קמלים). ואז מערבבים אותם בקערה עם האבטיח, שמן הזית והתבלינים. מוסיפים את 2 כפות הלימון ומסיימים עם גבינת הקוטג '.
2. הכן ארטיק מרענן עם הפרי
מעט מתכונים משתלבים עם אבטיח כמו ארטיק העשוי ישירות מהפרי! זוהי דרך יצירתית (וטעימה) להתקרר בימים חמים ועדיין לשלב את כל היתרונות של האבטיח.
רכיבים
- אבטיח אחד
- 1/2 כוס מיץ לימון
- כוס יוגורט רגיל (או שמנת חמוצה)
- כף אחת של סוכר דמררה
- 2 כפות דבש
שלב אחר שלב הוא פשוט מאוד: פשוט מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר ומסדרים בתבניות של ארטיק (או כוסות פלסטיק) עד למקפיא עד למיצוק (כ4 עד 5 שעות).
3. מתאבן אבטיח
חשבתם פעם על קליית זרעי האבטיח והכנת חטיף בריא טעים לאכילה בזמן החטיף? תראה כמה זה פשוט:
רכיבים
- 1 כוס זרעי אבטיח
- 2 כפות שמן זית
- מלח ותבלינים לפי הטעם
אתה רק צריך לחלק את הזרעים בצורה משומנת, להוסיף את התבלינים - כמו פפריקה חריפה, פלפל שחור ואורגנו - ולאפות כ- 25 דקות (או עד שהזרעים יבשים).
4. מוס אבטיח
אין כמו להשתמש באבטיח להכנת מתכון טוב לקינוחים בריאים, נכון? מוס האבטיח מתוק במידה הנכונה ומפגיש מרכיבים מזינים רבים אחרים.
רכיבים
- 4 כוסות מיץ אבטיח (ללא זרעים)
- 2 מעטפות ג'לטין חסרות צבע וחסר טעם
- 1 ו 1/2 שמנת חמוצה
- 6 כפות סוכר דמררה
פשוט ממיסים את הג'לטין לפי ההוראות על האריזה, מכניסים את כל מרכיבי המתכון + הג'לטין המומס לבלנדר ומקציפים עד שהוא יוצר מעין נוזל קרמי. לבסוף, הניחו את התוכן בצורת מוס והכניסו למקרר למשך 8 שעות לפחות.
5. שריטה באבטיח
הרפש אבטיח הוא סוג של משקה לא אלכוהולי (ומרענן במיוחד!) שתוכלו לשתות בצפייה בסרטים ובסדרות בסוף השבוע.
רכיבים
- אבטיח אחד
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס (תה) סוכר דמררה
מספיק קרח
ראשית, כותשים את האבטיח בבלנדר. מוסיפים את מיץ הלימון והסוכר, מקציפים פעם נוספת ומועכים כמות טובה של קרח יחד עם שאר המרכיבים עד שהם יוצרים את "קלפי גירוד הקרח"!
