מוצר מומלץ
פילה חזה עוף קפוא Taeq 700 גרם
יש ימים שכמעט ואי אפשר לעמוד בפיתויים של קוקסינה טובה, פסטל דה פיירה או תפוח אדמה מטוגן, נכון? ועדיין יש את אותם חטיפים טעימים המוגשים כמזון אצבעות שלמרות שהם קטנים מספקים את רצוננו לאכול מעט יותר. החדשות הגדולות הן שצריכת טיגון, ללא סיכונים בריאותיים גדולים, אפשרית יותר ויותר ופחות אגרסיבית לשגרת המזון שלנו. ראה כיצד אנו יכולים להציג סוג זה של תכשירים בחיים, בצורה בריאה ומאוזנת!
הפיכת הטיגון לחלק מחייכם דורשת הרבה זהירות וזהירות. היא בוחרת, למשל, שמנים צמחיים לטגן אוכל. במקרה זה, העדיפו גרסאות המבוססות על סויה, קנולה, תירס וחמניות. הם מכילים ויטמין E והשומן הקיים אינו רווי, נחשב לטוב לגוף. פיתרון טוב נוסף בתכשירים מסוג זה הוא שימוש בשמן זית, המכיל חומרים פיטונוטראנטים ונוגדי חמצון הטובים לכלי הדם. נקודת החימום המקסימלית לשמירה על התכונות המועילות של השמן צריכה להיות 190 מעלות צלזיוס.
להלן מספר טיפים חשובים בעת הטיגון
אין לעשות שימוש חוזר בנוזל: בכל פעם שהשמן נעשה שימוש חוזר, היווצרות האקרולין מוגברת ונקודת העשן פוחתת, מה שמקל על שחרור תרכובות רעילות.
אל תתנו למזון להיספג: אל תטגנו פריטים רבים בבת אחת, כי עם מחבת מלאה, הנטייה היא שהטמפרטורה תפחת, ייקח יותר זמן לטגן והמזונות הללו סופגים יותר שומן.
שימו לב לטמפרטורה: לעולם אל תחממו את המחבת עם שמן יותר מדי זמן או יותר מדי זמן. כאשר אתה משאיר את הטמפרטורה מעל דרגה מסוימת, השמן בסופו של דבר יוצר אקרולין, חומר מסרטן מאוד.
לחם: המאכלים - בשר בקר, דגים ועוף - מוכנים לחמים נחשבים לאגרסיביים ביותר, שכן בנוסף לשמן הם משמשים את הקמח המשמש לחם אותם וסופג יותר שומן. אם בחרתם להכין את האוכל לאחר הטיגון, אל תשכחו להסיר עודפי שומן עם נייר סופג.
חלופות להחלפת הטיגון מבלי לאבד טעם
אך מכיוון שהכוונה היא לא להגזים באכילת מזון מטוגן, אלטרנטיבה מעניינת וידועה להקלת הגזמה היא לבחור במאכלים על הגריל, שהם בריאים יותר, טעימים ביותר ופרקטיים יותר להכנה. קליית המוצרים היא גם רעיון נפוץ מאוד, מכיוון שהיא אינה מותירה דבר מבוקש מבחינת הטעם. התזונאית קרוליין קודונו מסבירה את כמות השומן שאנחנו בדרך כלל יכולים לצרוך:
"ישנן המלצות כלליות ואוכלוסיות לצריכת שומנים, ובתוך הערך הקלורי הכולל, השומנים צריכים להוות כ -20 עד 35% מהתזונה היומית. בקרב סך הכל, הפיזור המומלץ באופן קלאסי הוא 5 עד 10% מהאומגה 6. ו 0.6 עד 1.2% אומגה 3 ", מנתח איש המקצוע.
