אם אתה מעודכן במגמות הדיאטה והבריאות, בטח שמעת על אוכל פונקציונלי. אבל האם אתה יודע מהם המאכלים האלה ואיך הם עובדים? כדי להיחשב פונקציונאלי, לא מספיק שהאוכל טעים ומזין, הוא צריך להביא יתרונות בריאותיים ספציפיים במניעה או טיפול במחלות. כלומר, פרי או ירק יכולים להיות בריאים ולא להיחשב פונקציונלי אם זה לא עוזר למנוע או למזער את ההשפעות של מחלה כלשהי. חלק מהחומרים המזינים הנפוצים ביותר בקרב מזון פונקציונלי הם פלבנואידים, חומצות שומן כמו אומגה 3, סיבים, פרוביוטיקה וליקופן - אך חומרים רבים אחרים פועלים להילחם במחלות שונות. אם אתה רוצה לדעת קצת יותר על הנושא ולדעת כמה מאכלים שאתה יכול לכלול בחיי היומיום שלך כדי לקבל תזונה פונקציונלית,לבדוק.
מזון פונקציונלי והשפעתם על גופנו
1 - תפוח עץ, ענבים (עם קליפה) ויין אדום: הם מסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם וקרישיות ודלקת. הוא מכיל גם קטצ'ינים - כמו גם תה ירוק, דובדבנים, אוכמניות ופטל - המונעים סוגים מסוימים של סרטן, שולטים בכולסטרול ומחזקים את המערכת החיסונית.
2 - סויה ונגזרות: עשיר באיזופלבונים, ממזער את השפעות גיל המעבר אצל נשים, מונע סוגים מסוימים של סרטן ומפחית את רמות הכולסטרול. לנוכחות פלבנואידים יש גם נוגד חמצון, אנטי דלקתי ומרחיב כלי דם, והסיבים מסייעים לתפקוד במערכת העיכול.
3 - עלים ירוקים: מכיל נוגדי חמצון המונעים ניוון שרירים והזדקנות מוקדמת. ירקות ירוקים כהים עשירים גם בברזל ונלחמים באנמיה.
4 - זרעי שמן: הם עשירים באומגה 3, בעלת פעולה אנטי דלקתית וממריצה את מערכת החיסון, בנוסף להיותה חשובה בהתפתחות המוח. זרעי שמן מסוימים, כמו אגוזי מלך ושקדים, מכילים גם חומצה α- לינולנית, נוגדי דלקת ומאיצי חסינות.
5 - חלב ויוגורטים מותססים: מכילים פרוביוטיקה כמו חיידקים דו-כיווניים ולקטובצילי, המסייעים למערכת העיכול, ומונעים התרחשות של עצירות וסרטן המעי הגס.
6 - עגבניה, גויאבה, פלפל אדום ואבטיח: עשיר בליקופן, נוגד חמצון הפועל גם בהפחתת רמות הכולסטרול ובמניעת סוגים מסוימים של סרטן, כמו סרטן הערמונית.
חשוב לזכור כי בנוסף לכלול מזון בריא ופונקציונלי בתזונה, חשוב להימנע מאלו שפוגעים בבריאותך - כמו ממתקים ועודפי שומנים רוויים ומשקאות אלכוהוליים. אחד הסודות לחיים בריאים הוא תזונה מאוזנת.
