השקיעו בשלושה סלטים המייעלים את התהליך התזונתי של גופכם

בין אם לארוחת צהריים או לארוחת ערב, בקיץ או בחורף, דיאטה או חטיף, סלט הוא תמיד האופציה הטובה ביותר להרוג רעב. אבל, כדי להימנע מליפול לשגרה, גיוון במרכיבים הוא חיוני. ישנן דרכים שונות לערבב בין הירקות, העלים והפירות הבריאים ביותר ליצירת סלט מזין וטעים!

לכן, השאירו את החסה עם עגבניות והסתובבו במתכונים שחשבו התזונאים ג'וליאנה סלדאנה ואנט מסנה במיוחד בשבילכם ליהנות מכל מה שהטבע יכול להציע. ואל תשכח, בנוסף להיותם קלים, סלטים יכולים להיות מקורות עשירים למינרלים, חלבונים וויטמינים.

סלט יווני

צבעוני מאוד ועשיר מאוד בויטמינים ומינרלים, הסלט היווני מערבב עגבניות, מלפפונים, פלפלים, בצל, גבינת פטה וזיתים שחורים. באופן כללי, יש בו מגוון רחב של חומרים מזינים נוגדי חמצון, כמו ליקופן וויטמינים C ו- E. הוספת תבלינים כמו שמן זית, מלח, חומץ ואורגנו עוזרת להוסיף מגע טעים במיוחד למתכון. "במנה זו יש קלוריות דלות וכמות טובה של סידן וחלבונים מגבינת פטה, שהיא תערובת של חלב עזים וכבשים", מדגישה התזונאית ג'וליאנה סלדנה.

סלט קינואה

עשיר בחלבון, נוגדי חמצון ושומן חד בלתי רווי (שומן בריא), מתכון זה כולל קינואה, אגוזים, גזר ועגבניות שרי. "קינואה מועילה מאוד לגוף. היא מסייעת בהורדת רמת הכולסטרול הרע (LDL - ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בדם", מדגישה התזונאית אנטה Mecenas. בנוסף, סלט זה מהווה גם מקור נהדר לויטמין A. "סוג זה של ויטמין מסייע בהיבטים שונים כמו התפתחות העצם, הגנה על העור, חיזוק המערכת החיסונית", מוסיף התזונאי.

Edamame עם חצילים

סלט זה הוא אופציה טעימה לשילוב בתפריט החדש שלכם. במתכון זה הרכיבים הם edamame, חצילים ופלפל. "Edamame הוא סויה ירוקה ועשירה בחלבונים. השילוב שלה עם חצילים משפר את הירידה במשקל בגלל נוכחותם של סיבים מסיסים ונוגדי חמצון", מסבירה אנטה Mecenas. כדי לקבל עוד יתרונות במנה זו, פשוט הוסיפו שמן זית כתית ופלפל אדום, שיעזרו לזרז את חילוף החומרים שלכם.

מידע על מרכיבים

  • עגבניות / עגבניות שרי : מכיוון שהן מקור נהדר לנוגדי חמצון ולחומרים פיטונוטריים, הם מסייעים במניעת סרטן. בכל יחידה של פרי זה יש כ -20 קלוריות.

  • מלפפון : קליל ולא שמנוני. במלפפון יש רק 16 קלוריות ל 100 גרם. זהו מקור לוויטמיני B ועוזר רבות בלחות את הגוף, ומסלק רעלים.

  • בצל : עשיר בוויטמין A, C, סידן, זרחן, מגנזיום, בין חומרים מזינים רבים אחרים. מכיל 40 קלוריות ל 100 גרם, והוא בעל ברית נהדר במזון למניעת מחלות כליות וכלי דם.

  • פלפלים ירוקים : עם 20 קלוריות בלבד בכל 100 גרם, הוא עשיר בחומרים מזינים כמו סיבים, ויטמין A ו- C וסידן. מסייע במניעת סרטן, בנוסף להיותו נוגד חמצון רב עוצמה ונוגד חמצון.

  • גבינת פטה : לגבינה יוונית זו יש יתרון בכך שהיא קלה לעיכול מכיוון שהיא עשויה מתערובת של חלב עזים וכבשים. יש 264 קלוריות ל 100 גרם.

  • זיתים שחורים : כ -190 קלוריות ל 100 גרם. אך בנוסף לכך שלא צריך להשתמש בכל הכמות הזו בסלט, יש לאוכל הזה יתרונות. בזיתים שחורים יש שמן עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, המסייע להגברת תכולת הכולסטרול הטוב.

  • קינואה : קינואה היא מקור עשיר לחלבון, מונעת מחלות לב וכלי דם, הודות לנוכחות אומגה 3 ואומגה 6. היא מעט קלורית, בעלת כמעט 400 קק"ל לכל 100 גרם, אך מכיוון שהיא עשירה בסיבים, היא מעניקה תחושת שובע נהדרת . במזון זה יש גם הרבה ברזל, ויטמינים C ו- E.

  • אגוזים : כשמדובר בחומרים מזינים, האגוזים מלאים בהם. זהו מקור לאומגה 3, ויטמין E, ויטמיני B, סיבים, חלבונים ומינרלים כמו סידן, נחושת ומגנזיום. אך יש לנקוט בזהירות בצריכה מכיוון שהן קלוריות מאוד, כ -580 קלוריות ל 100 גרם.

  • גזר : עם 40 קלוריות בלבד ב 100 גרם, הגזר הוא ירק קל ומזין. זהו מקור לסיבים וקרוטנואידים, המסייעים להפחתת הכולסטרול ולמניעת מחלות לב וכלי דם.

  • Edamame : עם 122 קק"ל במנה של 100 גרם, יש בו חומרים מזינים רבים. חלקם הם סיבים, ויטמין B, מגנזיום, אשלגן וזרחן. פולי סויה ירוקה זו מסייעת במניעת גידולים ובהפחתת כולסטרול רע.

  • חצילים : דל קלוריות, רק 25 קק"ל ב 100 גרם, החציל עשיר בסיבים, עוזר לתפקוד טוב יותר של המעי ובריאות לב וכלי דם מעולה.

מקור: Livro dos Alimentos, מאת פאולו אירו גונסאלבס, עורכי MG, 2002.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה