מוצר מומלץ
פטריית שימג'י לבנה אורגנית Taeq 150 גרם
פשוט, עדין ועוצמתי מאוד! פטריות הן מאכלים רב-תכליתיים ופונקציונליים הניתנים לתיאום עם המתכונים היומיים המגוונים ביותר. בסוגים הרבים ביותר שלהם (המובחנים בצורות, בגדלים, בצבעים, בטעמים ובניחוחות) הם בולטים גם ביתרונות שהם מביאים לבריאות. ראה רשימה של הפטריות הנצרכות ביותר כיום בגסטרונומיה בכושר ויתרונותיה התזונתיים!
המכונה "פטריות של טוב", מכיוון שהן חברות בממלכת הפטריות, לפטריות צורות אופייניות מאוד: ראש גדול, הדומה לצורת כובע, המתוחזק על ידי תא מטען דק. הם יכולים להשתנות מכיוון שהם אכילים, הזויים ורעילים, ולכן יש חשיבות עליונה שהיא תירכש במפעלים, בירידים, בשווקים או בירקות, ולא תיאסף במכוון. לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, לפטריות המאכל יש חומרים מזינים טובים והן מועילות לבריאותנו:
"פטריות מאכל דלות שומן ודל קלוריות, בנוסף לריכוז גבוה של ויטמיני B ומינרלים כמו אשלגן, יוד, סידן וזרחן, הפועלים בחיפוש אחר אורגניזם בריא. אנו יכולים להדגיש את פריז לצריכה, שיטאקי, שימאג'י, פורטובלו, פורצ'יני וכמהין ", מסביר איש המקצוע.
בדקו 6 פטריות אכילות ובריאות לאוכלכם
1 - פריז: אחד הנצרכים והידועים ביותר בברזיל, הוא השמפניון הפופולרי שלנו. ניתן לאכול את הפטרייה טריה או לשמירה ויתרונותיה כוללים תפקוד תקין של המעי, בנוסף לספק שובע מכיוון שהיא עשירה בסיבים תזונתיים.
2 - שיטאקי: פטריות מסוג זה צברו מקום רב יותר במזון הברזילאים באמצעות אוכל יפני. "הוא השני הנצרך ביותר והוא אידיאלי לשליטה על לחץ הדם ורמות הכולסטרול. בנוסף, הוא מחזק את מערכת החיסון על ידי מעכב צמיחה של נגיפים וחיידקים. Shitake הוא גם אפרודיזיאק חזק!", מדגיש התזונאי.
3 - שימאג'י: הפטרייה הנצרכת ביותר בסין מזינה ביותר. מקור לסיבים, מינרלים, ויטמינים וחלבונים, צריכתם קשורה למאבק במחלות כרוניות. "זו הטעימה ביותר מפטריות והיא בעלת ברית מצוינת במאבק בסרטן וכולסטרול רע, HDL", מדגיש ד"ר דניאלה.
4 - פורטובלו: על פי התזונאי, למין זה ארומה עזה יותר ומרקם קשה יותר, בהשוואה לפטריות אחרות. הוא משמש בדרך כלל בתכשירים שלוקחים בשר או סלטים. פורטובלו אחראי גם על חיזוק המערכת החיסונית ושליטה על רמות הכולסטרול.
5 - פורצ'יני: ידוע גם בשם Funghi Secchi, הוא עשיר בחלבונים וחומצות אמינו המסייעים להאיץ את חילוף החומרים. "בדרך כלל הוא נמצא כבר מיובש מה שגורם לרמות הסוכר והמינרלים שלו להיות נמוכות, מכיוון שיש הפסדים בתהליך ההתייבשות", מסביר איש המקצוע.
6 - כמהין (לבן או שחור): הם גם שייכים למעמד הפטריות ומועילים מאוד לאורגניזם שלנו. לדברי ד"ר דניאלה, יש להם ערכים תזונתיים גבוהים ולעתים קרובות הם מוערכים מאוד כמזון. הם עשירים בויטמינים וחלבונים המסייעים לשלוט בכולסטרול ולמנוע הזדקנות תאים מוקדמת.
