איך מתפיחים בקלה ומכינים דג זה בצורה בריאה יותר

הכנת מתכוני בקלה למסיבות כמו חג המולד, ערב השנה החדשה וחג הפסחא היא בערך! סוג דגים זה נחשב לאצילי ומניב מנות טעימות: כופתאות, סלטים, סופלות ואפילו גרסאות גורמה - המפורסמות בפורטוגל - כמו בקלה רוחנית (עשויה כסוג של שמנת), בסגנון פורטוגלי (מוגש עם תפוחי אדמה, פלפלים ו זיתים) ו- à brás (עשוי בקלה מגורר, ביצים ותפוחי אדמה). אתה רוצה להכין הכל, נכון?

אבל כדי שהמתכונים יעבדו, חשוב לדעת כיצד להתפלל נכון את בקלה. כדי לעזור לך במשימה זו, הפרדנו צעד אחר צעד פשוט מאוד להכנת דג זה בצורה בריאה יותר. לבדוק!

איך מתפיחים את בקלה?

הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לשטוף את בקלה מתחת למים זורמים. לפיכך, אתה מסיר עודפי מלח ולכלוך אחר שנשאר על פני הדג.

לאחר כביסה שטחית, הניחו את הדג בקערה ומלאו במי קרח. באופן אידיאלי, אפילו, כדאי לשים כמה חלוקי קרח כדי להאיץ את תהליך ההתפלה. זכור להשאיר את הדג שקוע במלואו במים, לכסות את המיכל ואז להניח אותו במקרר.

האידיאל הוא שאתה מחליף את המים כל 3 שעות כדי להסיר את המלח בהדרגה. עשו זאת לתקופה של 24 שעות, עד שהדג התפל מספיק! בזמן זה חשוב גם להקפיד שהמים יהיו תמיד קרים - ניתן להוסיף עוד קוביות קרח לפי הצורך.

למד טריק להתיר את בקלה במהירות

אם אתה צריך לבטל את בקלה בדחיפות מסוימת, יהיה צורך לנקוט בכמה טריקים. אחד הטיפים הטובים ביותר במקרה זה הוא לסמוך על עזרת קמח המניוק!

לשם כך, הניחו את חלקי בקלה בקערה, מלאו אותה במי קרח (עד שהם מכסים את הדג) ואז שפכו עליה את קמח המניוק. מכסים את המיכל בניילון וממתינים 30 דקות. באותה תקופה הקמח סופג כמעט את כל המלח ומשאיר את הדגים בנקודה הנכונה להכנה. ואז פשוט שוטפים את בקלה במים זורמים כדי להסיר את הקמח וזהו. נפלא, נכון?

רק שימו לב לא להשרות את הדג יותר מדי זמן. אם זה קורה, הקמח יכול "לגנוב" את כל המלח ולהשאיר את בקלה חסרת טעם לחלוטין. רק שימו לב!

הערה: ניתן להשתמש בטפיוקה, אורז וסוגי קמח אחרים הנפוצים להכנת פרופה.

הכן את בקלה כמו שאתה מעדיף

לאחר התפלת פרוסות בקלה היטב, תוכלו לבחור את שיטת הבישול המועדפת עליכם. הכניסו אותו למים הרותחים לבישול, למשל השתמשו בהם להכנת כופתאות, סלטים או כל דבר אחר. תוכלו להכין כמה מנות טעימות להגשה במסיבות ובאירועי השנה החדשה. אז מה אתה חושב?

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה