ויטמינים ומינרלים: מדוע איחוד החומרים המזינים הזה כה חשוב? תגלה!

האם אי פעם עצרת לחשוב שמדברים הרבה על ויטמינים ומינרלים ועד כמה הם חשובים וחיוניים לאורגניזם שלנו? אבל האם אתה יודע למה השילוב הזה כל כך חזק? איך הם משלימים אחד את השני במזון שלנו? ראה והבין עוד על היתרונות שחומרים מזינים אלה יכולים להביא לנו.

ויטמינים ומינרלים הם חומרים חיוניים לתפקוד תקין של גופנו ויש לבלוע אותם דרך המזון, מכיוון שגופנו אינו מסוגל לייצר לבד, בניגוד לחומרים מזינים אחרים. הם אחראים על ויסות האנזימים וההורמונים, משתתפים בשמירה על קצב הלב, כיווץ השרירים, תפקוד המוח ואיזון הגוף בכלל.

"ויטמינים ומינרלים חשובים מאוד לגוף, בנוסף לפחמימות, ליפידים וחלבונים, הם משתתפים בתפקודים שונים בגוף. לכל אחד מהם יש פונקציה מבודדת, אבל הם עובדים גם יחד. אנחנו צריכים שיהיה חלק מסוים מהם בגוף, כי , המחסור באחד יכול להוביל לעודף אחר, או שעודף האחד יכול להשפיע על המחסור באחר. לדוגמא, ברזל הוא מינרל הנספג טוב יותר בנוכחות ויטמין C וויטמין A, כך שילוב טוב לאנמיה יהיה לאכול שעועית, עם גזר, ואחרי ארוחת הצהריים, לקחת מעט גויאבה או קשיו כדי לשפר את הספיגה הזו ", מסבירה התזונאית פאולה ליסבואה.

ראה כמה מאכלים שבהם אנו מוצאים ויטמינים ומינרלים

ויטמינים: חלב, שמני דגים, זרעים וירקות, כמו ברוקולי וכרוב, למשל, כבד ופירות כמו תפוז, קיווי, בננה.

מינרלים: צדפות, רכיכות, כבד, דגנים, בצל, בשר, חלב, חלמון ביצה וקטניות.

מרבית המזונות עשירים בשני החומרים, ומשלימים מסגרת תזונתית למופת למזון, אך התזונאי מזהיר כי ניטור מקצועי חיוני: "האידיאל הוא תמיד לחפש תזונאי כדי ללמוד עוד על הנושא, כי יש גם העובדה שחלק מהמינרלים מפריעים לספיגת ויטמינים מסוימים. איש מקצוע יידע להסביר ולציין את השילובים הטובים ביותר. " מסכם ד"ר פאולה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה