ברביקיו: זה יכול להיות גם בריא וטעים

בנוסף לארוחה עשירה וטעימה, מסורת אכילת הבשר מובילה לתרבות הברביקיו בברזיל, אחד הפלאים הגסטרונומיים העיקריים שבה. איסוף המשפחה והחברים למנגל אמיתי הוא הרגל בקרב הברזילאים, שלא מוותרים על פגישה עם שתייה ובשר בשעות הפנאי שלהם. החדשות הטובות למומחי הנוהג הזה הן שבדרך מתונה הברביקיו יכול להיות בעל ברית טוב לבריאות ואפילו להיות חלק מתפריט הדיאטה שלנו בדרך כלל.

החשש העיקרי שקיים ביחס למנגל הוא העודף שהוא מייצר בשגרה של אנשים, לא בדיוק עם האוכל, אלא עם המשקה. יש לאזן את הצריכה הגדולה של משקאות ומזונות שומניים ומלוחים כך שהארוחה תזכה לערכים תזונתיים בלבד, ולא להזיק לגוף, כפי שהסביר התזונאית הקלינית, וירג'יניה נאסימנטו.

"הסוד הוא להפחית את מה שסובל פחות מהגוף, כמו שומן ומלח. הם יכולים לפגוע בבריאות מהר יותר. למשל, להחליף מלח לתבלינים. הטעם של התבלינים מפחית את הצורך במלח, שיכול להיות בשימוש בכמויות קטנות בהרבה. בנוסף, יש להם תכונות עיכול, אשר יסייעו בסילוק הכולסטרול הרע מהגוף ", הדגיש התזונאי. על בשרים היא מבטיחה שהאוכל שמכינים על הגריל יהיה בריא עוד יותר.

"מחקרים כבר הראו שבשר ברביקיו סופג פחות שומן מאשר אוכל שהוכן בתבנית. ניתן לשמור את השומן בבשר במהלך ההכנה, כדי להבטיח רכות ועסיסיות, אך יש להסירו בזמן האכילה. הבשר יהיה יבש מאוד ויהיה אובדן טעם ", אמר.

ראה 10 טיפים להכנת "ברביקיו בריא"

- נתחי בשר אדומים רזים (חתכו את השומן);

- עור את העוף;

- חקור בשר דגים;

- החלף את נקניקיית החזיר לעוף (צריכה מתונה)

- הרחיקו את הבשר מהגחלים (עשן פחם משחרר חומרים בעלי פוטנציאל מסרטן גבוה);

- פירות וסלטים המלווים את המנות;

- היזהר מלחמים ומיונז

- תשומת לב לגבינת רנפה. לכל היותר לצרוך חצי יחידה

- מתון את המשקה האלכוהולי (משתלב במים או במיץ)

- רצוי למיצים במקום משקאות קלים

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה