המנגל לא חייב להיות אירוע בלעדי למי שלא אוכל מזון מן החי. אם אתה רוצה לקבל בברכה חברים טבעוניים, או אם אתה עצמך, הגיע הזמן ללמוד כמה מתכונים כדי לעקוף את המצב. עם המרכיבים והתבלינים הנכונים, ניתן להרכיב תפריט טעים לכולם! לפיכך, המארח מצליח למנוע את אי הנוחות שיש במנות נפרדות לכל אורח. בדוק 5 רעיונות מה להכין על מנגל טבעוני:
1. שיפוד טבעוני
אפשרות המתכון הראשונה לטבעונים במנגל היא שיפודים בגריל. תוכלו לבחור את הירקות שאתם הכי אוהבים ולהגדיל את המנגל עם חלבון סויה, טופו או פטריות.
איך להכין?
התחל על ידי חיתוך הירקות לחתיכות עם אצבע עבה, כך שהם לא ייפלו מהשיפוד בעת הבישול. במיכל מתבלים בשמן זית, רוטב סויה, מלח, אורגנו והמרכיבים שאתם מעדיפים. ואז פשוט תן לירקות לכבוש ולבסוף, לתקוע אותם בזה אחר זה במקלות הברביקיו. כהצעה לירקות, אנו יכולים לציין את השילוב של קישואים, עגבניות, פלפלים ובצל.
2. המבורגר בגריל
אפשרות תפריט נוספת לטבעונים היא המבורגרים. חלופה זו פשוטה מאוד להכנה ומוסיפה המון בהגשה עם השיפוד, ומעניקה יותר אפשרויות למי שלא אוכל בשר. אתה יכול לבחור בקלאסיקות, כגון חומוס, עדשים או אפילו שעועית. אבל הפרדנו מתכון לפלאפל כדי לגוון עוד יותר את המנגל שלכם. ההבדל היחיד הוא שאנחנו לוקחים את היוגורט מהמקור צעד אחר צעד, מכיוון שהמרכיב גם לא נצרך על ידי טבעונים.
איך להכין?
לחות 4 כוסות גרגרי חומוס למשך 24 שעות, להחליף את המים כל שמונה שעות. השלב הבא הוא סינון התבואה והעברתו לסיר לחץ. ממלאים מים ומחכים שהתבואה תבשל בלחץ 15 דקות לאחר הרתיחה. במעבד, בבלנדר או במיקסר מערבבים את גרגרי החומוס עם חצי כוס קמח, כוס וחצי פטרוזיליה, חצי כוס כוסברה, חצי כוס נענע, כף אבקת כמון, כף פפריקה, כף שמן זית, שתי כפיות אבקת אפייה, מלח ופלפל לפי הטעם. ואז פשוט לעצב את ההמבורגרים ולשים על הגריל!
3. פולנטה על הגריל
הפולנטה החמה היא המתכון האידיאלי לאחד את כל השבטים ולהקל על המארח בחיים. מלבד היותו טעים מאוד, הוא משמח טעמים שונים ופשוט מאוד להכנה. תצטרך רק קמח תירס, שמן, בצל, שום ומלח.
איך להכין?
בקערה ממיסים את קמח התירס בשתי כוסות מים. לאחר מכן הקפיץ את השום והבצל בשמן עד שהם שחומים היטב. לסיום, פשוט הוסיפו את הקמח עם כל המים והוסיפו מלח לפי הטעם. אל תפסיק לערבב עד שהפולנטה שלך עקבית מאוד. שים הכל על מגש, המתן שיתקרר, חותך את החלקים בעובי שתי אצבעות ופשוט צולים מעל הגחלים.
4. טופו מעושן או salpicão ג'ק-פרי
לא רק שמנות עיקריות מייצרות מנגל: גם התוספות חשובות מאוד. סלפיקאו הוא מתכון שטבעונים מפסיקים לאכול, אך עם כמה התאמות אפשר להפוך אותו ללא מרכיבים מן החי. יהיה עליכם לבחור רק בין טופו מעושן מגורד או בשר ג'ק-פרי מגורר.
איך להכין?
התחל בהכנת המיונז הטבעוני שלך! הקציפו מעט אגוזי קשיו גולמיים עם שמן זית, חרדל, מים, מיץ לימון, מלח ופלפל בבלנדר שלכם. שמרו במקרר. לאחר מכן, מערבבים במיכל גדול גזר מגורד, תירס, בצל, עגבניות, את המיונז הטבעוני שהכנתם ואת טופו מעושן או בשר ג'ק-פרי. מצננים את הסלט במקרר וחכו שהאורחים יגיעו לטעום את הפלא הזה!
5. פרופה שום, בצל וכרישה
אפשרות הליווי האחרונה היא פארופה, שאינה זקוקה לבשר כדי להיות טעים. בחלופה זו יש רק שום, בצל וכרישה, המציעים יחד את כל הטעם הדרוש כדי להפוך את המנגל הטבעוני שלכם למעניין עוד יותר.
איך להכין?
חותכים בצל, כמה שיני שום וחצי גבעול כרישה. במחבת גבוהה מוזגים הרבה שמן ומוסיפים את החומרים שנקצצו. צפו להקפיץ היטב, הוסיפו מעט זעפרן ומלח לפי הטעם. עם אש נמוכה מוסיפים את קמח הקסווה ומערבבים עד שהקמח נצלה היטב.
