קארי: כיצד להשתמש בתבלין זה בעל תכונות מרפא בבישול

מוצר מומלץ

פרחי תה ותבלינים של היביסקוס, ציפורן, קינמון וג'ינג'ר טאק 30 גרם

פרחי תה ותבלינים של היביסקוס, ציפורן, קינמון וג'ינג'ר טאק 30 גרם

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

ברזיל ידועה כמדינה שבה אנשים אוהבים להשתמש במלח כדי לטעום אוכל. כאשר משתמשים בו במשורה זה יכול להועיל מאוד, מכיוון שיש בו כמות גדולה של נתרן. אבל אם במזון עצמו כבר יש את המינרל הזה, מה אתה יכול לעשות כדי לתת יותר טעם למנות? תיבולים או תבלינים עשויים להיות האופציה הטובה ביותר, משום שבנוסף להפיכת האוכל לטעים יותר, הם יציעו גם חומרים מזינים שונים לבריאות. ומעטים מהם שלמים כמו קארי.

משמש בעיקר במטבח האסייתי, קארי הוא לא יותר מתערובת של מרכיבים חריפים שונים, כשהעיקרי הוא כורכום. אחרים עשויים להשתנות, אך מקובל למצוא כוסברה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, פלפל (מסוגים שונים), קינמון וכמון. פלפלים, רוזמרין וציפורן עשויים להופיע גם בהכנה זו, אך הם אינם נפוצים כל כך. עם כל התערובת הזו, אין זה מפתיע שלקארי יש טעם אופייני מאוד, מלבד להציע כמה יתרונות בזכות התכונות הרפואיות שלו.

כורכום הופך קארי נהדר למניעת מחלות

מכיוון שהוא עשוי בעיקר מתבלין זה חשוב להדגיש את יתרונותיו לגוף. ראשית, כורכום, המכונה גם כורכום, מסייע לעיכול. אך הפעם זה לא בגלל שהוא עשיר בסיבים, אלא בגלל שהוא מגרה את ייצור המרה בכבד. משמעות הדבר היא כי בעיות עיכול שונות, כגון גזים ובחילות, יכולות להיות מופחתות ואף להיעלם. בנוסף, מרכיב זה מושלם עבור אלו שדבקו בדיאטת הגמילה, מכיוון שהוא מסייע בהעלמת רעלים מגופנו.

יתרון גדול נוסף לשורש זה הוא שהוא נהדר להקלה על כאבי מפרקים, ומתאים מאוד להילחם בבעיות כמו דלקת פרקים. זהו גם נוגד חמצון מצוין, בעל פעולה נגד סרטן ומסייע במניעת מספר מחלות אחרות. לבסוף, זה מונע סוכרת ופועל על המוח, מה שמקטין את הסיכויים לחלות באלצהיימר.

קארי מוסיף עוד כמה יתרונות בזכות המרכיבים שיש בהרכבו

מכיוון שמדובר בתבלין המהווה סכום של מספר תבלינים, יתרונותיו בסופו של דבר הם תערובת של אלו הנמצאים במרכיבים אלה. ג'ינג'ר, למשל, אף מומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי, ארגון הבריאות העולמי, בשל ערכו התזונתי החזק. המוסד מציע להשתמש בה בעיקר למאבק בבחילות, שיכולות להופיע בגלל מחלה שכיחה או אפילו קשורה לאיידס או להריון.

קינמון הוא חומר נוגד קרישה מצוין, בנוסף להפחתת זיהומים בדרכי השתן ולהיות נהדר לייצור חלב בזמן ההנקה. ופלפל באופן כללי עוזר לשלוט בכולסטרול ולרדת במשקל, כי בנוסף להפחתת התיאבון הוא גם מאיץ את חילוף החומרים, ומפחית את הצטברות השומן בגוף. שלא לדבר על כך שהוא עשיר בויטמינים A, C ובחלק ממתחם B ומינרלים, כגון אשלגן וסידן - וזכור כי זוג זה פועל על עצמות ומסייע במניעת אוסטאופורוזיס.

היכן להשתמש בקארי בתזונה היומית שלך

כפי ששמתם לב, היתרונות הבריאותיים של קארי הם רבים. לא סתם תכונותיו הרפואיות מוכרות במדינות רבות, במיוחד בהודו, בהן למאכל האיורוודה יש ​​ערך רב. ובכל זאת, אנשים רבים שרגילים להשתמש רק במלח כתיבול עשויים להיות מבולבלים לגבי איך ליהנות מקארי בהכנת אוכל.

ובכן, למרות שהוא משמש לעתים קרובות בתרנגולות ובשרים, שום דבר לא מונע מצמחונים וטבעונים ליהנות מהיתרונות של תבלין זה. זה הולך טוב מאוד בהכנת ירקות וקטניות, כמו גזר, תפוחי אדמה ואפילו עדשים. אבל האמת, ניתן להשתמש בו בכל מקום שאתה מעדיף, אם באורז, סלט, מרק או בהכנת כל מנה אחרת. מכיוון שהוא נמכר באבקה, פשוט בוזקים אותו על הצלחת בזמן הכנתו. חשוב רק לציין שיש להימנע מעודפיו מכיוון שהוא עלול לגרום לבעיות בקיבה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה