טופו: אפשרות בריאה לכל מי שמעוניין לברוח מלקטוז

מוצר מומלץ

משקה סויה אפרסק טאק 1 ליטר

משקה סויה אפרסק טאק 1 ליטר

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

כשהוא מגיע מהמטבח האסייתי העשיר - הוא נצרך בסין לפני יותר מ -2,000 שנה והשתפר ביפן מאות שנים אחר כך - הטופו, סוג הגבינה העשוי מחלב סויה, מתחיל סוף סוף לקבל בולט בתפריט הברזילאי, במיוחד בתזונה התזונתית היעילה ביותר. האוכל רב-תכליתי ובריא מאוד, האוכל הוא כל כך נדיב שהוא משמש כליווי למנות מתוקות ומלוחות, ומומלץ לכל ארוחה ביום.

"טופו בעל טעם ניטרלי המספק גמישות בשימוש ויכול להיות בין תכשירים מלוחים או מתוקים. מסיבה זו, הוא יכול להתאים לארוחות עיקריות וגם לחטיפים כמקור טוב לחלבון וסיבים", הדגישה התזונאית קרול מוריס.

לגבי ערכיו התזונתיים, הטופו הוא אחד המאכלים העשירים מסוגו. כדי לתת לך מושג, יש בו כמות חלבונים קרובה מאוד לזו של בשר, עם ההבדל של חוסר כולסטרול או שומן רווי. לגבי בשר אדום, למשל, 100 גרם טופו, 12% הם חלבון, ואילו אותה כמות בשר היא 16% עד 20%. "טופו יכול להיות מקור מעניין לחומצות אמינו, היוצרות חלבונים, מהותי לתפקוד תקין של האורגניזם", אמר התזונאי.

נשים - המעדן הוא אידיאלי למאכלן של נשים כמקור עשיר של חומרים לגוף. מכיוון שהוא עשוי מסויה, טופו נושא את החומר המזין איזופלבון, חומר המווסת את הייצור ההורמונלי ונלחם בהשפעות של PMS וגיל המעבר.

טיפול וצריכה : בהיותו מזון טרי וללא חומרים משמרים, לטופו חיי מדף קצרים מאוד - כ -5 ימים. כשאתה חוזר הביתה, הסר את המעדן מהאריזה והניח אותו במיכל ובכיסוי. מכסים במים ומאחסנים את הטופו, שקוע, עד שבוע. ניתן להקפיא את הטופו ובכך להאריך את תוקפו עד 6 חודשים.

אפשר לאכול אותו טרי, מבושל, מושחת או במרק מיסו, סוג של מרק יפני. "חשוב לבחון את מקור המזון ובמיוחד אם הוא עשוי בסויה אורגנית וללא תוספים", אמרה קרול מוריס.

מתכונים - מתאים לאנשים הסובלים מלקטוז או שאינם אוכלים מזון ממוצא מן החי, הטופו משמש כמרכיב למספר מתכונים. ביניהם: פייטות, מיונז ביתי, פודינגים, מוסים או גלידה. קלות השימוש בו במטבח קשורה ישירות לטעמו, שהוא קליל ואינו משנה את טעמם של שאר המרכיבים. "הטופו הוא תענוג כבוש בשויו עם ג'ינג'ר ושום ואז נצלה על הגריל. הוא גם בסיס נהדר להחלפת מיונז בפייטות ומשחות לטוסטים וקנפים. בקינוחים, אם הוא לא מלוח וקשור לפירות ודבש, הוא יכול להניב. מוסים טובים ", אמרה קרול מוריס, שנותנת טיפים נוספים לתזונה דרך האתר www.falecomanutricionista.com.br ובאינסטגרם @carolmoraisnut.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה