מוצר מומלץ
כרוב קצוץ אורגני טק 200 גרם
שעועית, בין אם על צלחת עם אורז, בסלט, בכוס או בפיג'ואדה בשפע, היא אוכל עשיר מאוד עם טעם וחומרי מזון, שכל ברזילאי אוהב. עם כ -14 זנים - כולם בעלי ערך תזונתי רב - הקטניה הזו (אחד ממקורות הברזל העשירים ביותר) היא חלק מהפריט הבסיסי בארוחת הארץ, כאשר הסוגים השחורים, הקריוקה, הלבנים והאזוקי הם הידועים ביותר.
בברזיל, בסך הכל, נצרכים כ -12.7 קילו שעועית בשנה, וזה הרגל נהדר, מכיוון שהמזון עשיר בכמה ויטמינים ומינרלים. "שעועית מהווה מקור לוויטמינים B1, B2, B3 ו- B9 (התורמים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ומח העצם); בחלבונים ובמינרלים (אשלגן, ברזל, זרחן, סידן, נחושת, אבץ ומגנזיום) ליזין, חומצת אמינו התורמת לצמיחת ילדים ובני נוער, חיונית, אך שהגוף אינו מייצר ", מסביר התזונאי המתמחה בהרזיה שילה בסו.
הכמות הקטנה של קלוריות (רק 95 במעטפת מלאה) בשילוב תחושת שובע היא גורם נוסף שנחשב לטובת השעועית. בקיבה, סיביה יוצרים ג'ל, ולכן הם נשארים ארוכים יותר וכתוצאה מכך זמן רב יותר לתחושת הרעב להתבטא.
עם כל כך הרבה מקצוענים, הקטנית אף זכתה בהמלצת מדריך המזון של משרד הבריאות, הקובע צריכת אורז כפול ושעועית מדי יום, בשיעור מנה אחת של שעועית לשלוש אורז. הצריכה היומית של מזונות אלה מסייעת גם במניעת מחלות. "סיבים של אורז ושל שעועית מפחיתים את הסיכון להפרעות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן המעי הגס וגם תורמים לתפקוד טוב יותר של המעי", מוסיף שילה.
יתרונות מערכת העיכול, בריאות הפה ומניעת מחלות שונות. בדוק את הסיבות לאי ויתור על שעועית בארוחות:
6 יתרונות בריאותיים של אכילת שעועית
מקור ויטמיני B - שעועית מונעת עייפות, עייפות, שינויים במצב הרוח והפרעות נוירולוגיות הנגרמות כתוצאה ממחסור בויטמיני B בגוף.
אנמיה קרבית - צריכת שעועית מונעת אנמיה פרופנית, כלומר אנמיה עקב מחסור בברזל. אם משולבים עם מזונות המכילים ויטמין C, כמו תפוז, הגוף סופג את המינרל עוד יותר.
מקור אשלגן - בהיותו עשיר באשלגן, שעועית תורמת לבריאות הלב, בנוסף לתרומה להרפיית שרירים, מניעת התכווצויות, לפני או אחרי פעילות גופנית.
מונע חללים - איחוד האורז והשעועית מספק מינון יומי של פלואוריד שיכול לסייע בשליטה על עששת, מכיוון שהם סופגים טוב יותר את הפלואוריד הקיים במים המטופלים.
נמנע מעצירות - הריכוז הגבוה של סיבי שעועית תורם לתפקוד טוב יותר של מערכת העיכול, מה שמקל על מעבר המעיים. שולט בקפיצות הסוכר בדם - יתרון נוסף של סיבי השעועית: הם מונעים כניסת סוכר במהירות לזרם הדם, תוך שמירה על שיעורי גלוקוז אופטימליים.
