אם אתם חלק מהצוות שאוהב גבינות, יוגורטים ונגזרות חלב סופר-מבוקשות, עליכם להכיר קפיר: סט של חיידקים פרוביוטיים (מועילים למעי) המשמשים לתסיסת משקאות. כלומר, מקפיר תוכלו לייצר חלב משלכם ומתכונים אחרים בבית, ולצרוך משהו קל יותר, טבעי ומועיל לגוף. תסתכל על רעיונות המתכונים שהפרדנו כאן!
1. לביבות וקרפים על בסיס קפיר חלב
האם ידעת שאפשר להשתמש בכפיר חלב להכנת מתכונים בריאים יותר לפנקייק וקרפים? לקפיר יש יתרון בכך שהוא מועיל יותר למעי, מכיוון שהוא מקל על עיכול וספיגת חומרים מזינים. אז טיפ טוב הוא להכין חלב משלכם מהפרוביוטיקה האלו - תוכלו להשתמש בו לשתייה ואפילו להכנת קרפים ולביבות. הדבר הטוב הוא שמאוד קל להכין את המנות הללו, מכיוון שאתה רק צריך לערבב את החלב עם מעט קמח, ביצים, שמן וקורטוב שמש כדי להכין את הבצק. ואז, פשוט אופים את הבצק במחבת עגולה וממלאים במה שאתם מעדיפים. אין שום טעות!
2. ויטמינים ושייקים עם פירות וקפיר
מחלב קפיר או יוגורט תוכלו להכין גם ויטמינים ושייקים טעימים. רק ערבבו את המשקה עם הפירות שאתם מעדיפים - תותים, פטל ובננות, למשל, טעימים מאוד. טיפ מעניין נוסף הוא לשים מעט דבש ואפילו כמה דגנים, כמו שיבולת שועל וצ'יה, העשירים בסיבים.
3. לחם קפיר מלא הוא חלופה בריאה
מי שאוהב להכין לחם בבית יאהב לנסות את המתכון הזה עם קפיר. התהליך מאוד פשוט, כי במקום להשתמש בחלב רגיל תשתמשו בכפיר להכנת הבצק. לשם כך, ערבבו אותו עם חיטה, שיבולת שועל וקמח מלא, ביצה, מרגרינה, שמן זית, שמרים ודגנים אחרים כדי להפוך את הבצק לבריא יותר. האידיאל הוא לעשות הכל ביד, עד שהבצק חלק מאוד ואלסטי. ואז, פשוט השאר את זה בפורמט שאתה רוצה ותשים אותו לאפייה - זה יהיה טעים!
4. טארטים מתוקים או מלוחים
ניתן להכין גם פשטידות בטעמים שונים באמצעות יוגורט קפיר. הרעיון דומה למתכונים הקודמים: יש צורך לערבב את הכפיר עם מרכיבים אחרים, כמו קמח חיטה, ביצים, מלח ואפילו שמן קוקוס (שמהווה אלטרנטיבה בריאה יותר למתכון זה). אתה יכול לנצח הכל בבלנדר, לשים אותו לאפייה ואז למלא אותו בכל מה שאתה מעדיף: עוף, ירקות ואפילו שוקולד או פירות יער. תלוי באירוע!
5. סופלה קפיר עם ירקות
אלטרנטיבה בריאה נוספת, סופית הקפיר עם ירקות היא מנת ארוחת צהריים מצוינת - קלה מאוד ומזינה. להכנה מהירה כדאי להתחיל בטיגון התבלינים בשמן (כמו בצל, שום, פלפל) יחד עם הירק שבחרתם. תרד, למשל, מתאים היטב לקפיר. לאחר טיגון כל המרכיבים, פשוט הוסיפו את הקמח (שיכול להיות קינואה או שלם), הביצים ויוגורט הקפיר. מכניסים הכל לתנור להשחמה ומגישים מיד.
6. אוקרושקה הוא מרק קפיר קר
ממקור אוקראיני, okroshka הוא אחד המאכלים השונים ביותר שתמצאו - מתאים למי שאוהב לנסות דברים חדשים ולגוון את טעמם. את המרק הזה מכינים עם קפיר חלב, בצל קצוץ, צנון, מלפפון, מלח, נקניקיות חתוכות לקוביות ותבלינים אחרים. עם זאת, טיפ טוב הוא להוציא את הבשר מהמתכון כדי שיהיה בריא ופחות שומני. אחת הנקודות המעניינות ביותר במנה זו היא שהיא מוגשת צוננת, מכיוון שהיא אוכל קיץ אוקראיני טיפוסי. שווה לנסות!
7. קפיר קפוא עם פירות יער
לסיום הפרדנו מתכון מרענן של יוגורט קפוא על בסיס קפיר ופירות אדומים. אופן ההכנה קל מאוד: פשוט מקציפים את הכפיר עם הפירות (תותים, פטל שחור ופטל טעימים), סוכר דמררה ואפילו שוקולד מריר, שנותן טאץ 'מעניין. אתה יכול להשתמש במיקסר או אפילו בבלנדר כדי להאיץ את העבודה שלך. שים אותו להקפיא ואז פשוט אוכל את הקפוא שלך. אנשים רבים משתמשים גם במתכון זה להכנת ארטיקים בתבניות פלסטיק. הנה הטיפ!
