אם מטרת הדיאטה היא לרדת במשקל, חלב רזה הוא המומלץ ביותר לצריכה יומית. כמות השומן הקיימת במשקה זה היא הנמוכה ביותר בהשוואה לסוגים אחרים של חלב כמוצק וחצי. והיתרון של חלב דל שומן הוא בכך שיש בו עדיין מינרלים כמו סידן, אשלגן וזרחן.
"חלב דל שומן הוא החלב בו הוסר כל השומן ונותרו רק חלבונים ומים", אומר התזונאי ונדרלי מרצ'ורי. אך האם הסרת שומן זו משפיעה גם על כמות החומרים המזינים שמספק חלב מסוג זה? במובן מסוים, כן. ההפחתה ברמות השומן גורמת לחלב לסבול מאובדן ויטמינים - אך שום דבר שלא ניתן להחליפו בעזרת מאכלים אחרים. למרות זאת, עבור התזונאי, זה נשאר מאוד מזין. "יש בו כמויות דומות של חלבון, סידן, אשלגן, זרחן וחומרים מזינים אחרים שנמצאים גם בחלב מלא רגיל."
מחקר של אוניברסיטת טנסי, ארה"ב, הראה כי סידן, בנוסף להיותו טוב לבריאות העצם, קשור לירידה במשקל. המחקר נועד בעיקר לניתוח ההשפעות של מינרל זה על יתר לחץ דם. אך בסופו של דבר גילו, במקרה, כי סידן מסייע גם בשריפת שומן בגוף. המסקנה הייתה כי תזונה דלה בסידן מעוררת יצירת אנזימים האחראים לייצור שומן ולהפחתת פעילות הצריבה שלהם.
למי שלא יודע להכניס חלב דליל לתזונה, למעט רק באמצעות צריכה טהורה, הנה כמה טיפים מתכונים טעימים שתוכלו להכין בבית.
3 קינוחים עם חלב דל שומן!
פייב ענבים ושוקולד: קינוח טעים, המספק לא רק את המינרלים והחלבונים הקיימים בחלב, אלא גם נוגדי חמצון וויטמינים חשובים מפולי קקאו. בנוסף, הענב מספק אנרגיה לגוף, בעוד שדבש מחזק את המערכת החיסונית. ראו את המתכון השלם - ענבת ענבים ושוקולד.
קרפים שלמים עם קרם בננה, אגוזים וצימוקים: אפשרות נוספת לקינוח היא הקרפ הזה. הבננה הנוכחית עשירה באשלגן, אשר מסייע להפחתת לחץ הדם, בנוסף לסייע לעיכול מכיוון שהוא מהווה מקור לסיבים. הסוכר המצוי בצימוקים מספק אנרגיה לגוף והאגוזים, בתורם, הם מקורות לויטמינים B ו- E. ראה את המתכון השלם - קרפים שלמים עם קרם בננה, אגוזים וצימוקים.
שוקולד חם עם תפוז: בלילות קרים, אין דבר טוב יותר מאשר ליהנות משוקולד חם. הקקאו מועיל ללב מכיוון שהוא פרי עשיר בפלבנואידים, נוגד חמצון רב עוצמה. שיבולת שועל מספקת סיבים המורידים כולסטרול ומסייעים בוויסות חילוף החומרים. ראו את המתכון השלם - שוקולד חם עם תפוז.
