שמעתם על קמח ענבים? בין החידושים והחידושים לתזונה בריאה, אנו מדגישים את קמח הענבים, תכשיר טבעי העשוי מפירות ושומר על כל אבות המזון של המזון הקטן הזה, המשמש כל כך במטבח העולמי. למידע נוסף על קמח ענבים, התהליך שלו, היתרונות וכיצד להוסיף אותו לחיי היומיום שלך!
הענב כבר ידוע ביתרונות הבריאותיים המדהימים שלו, ביניהם הכמות העצומה של הויטמינים והמינרלים הפועלים לטובת אורגניזם בריא ומזין. עם קמח פירות זה לא יהיה שונה, לדברי התזונאית קרולינה קסבייר, הוא תכליתי ביותר, מקור לחלבונים וסיבים, ללא תוספת גלוטן, בנוסף להכיל חומרים כמו אנתוציאנידינים, אנתוציאנינים ורזברטרול, שיש לו פעולה יעילה נגד מחלות לב וכלי דם:
"קמח ענבים עשיר בפוליפנולים החשובים במאבק במצבי חמצון ודלקת. הוא מסייע במניעת הזדקנות סרטן ותאים בכך שהוא נוגד חמצון ונלחם ברדיקלים חופשיים. הוא מיוצר מקליפות וזרעי הענבים המשמשים. לייצור מיץ מרוכז. על פי מחקר מדעי, היתרון שלו אושר גם לחולים העוברים המודיאליזה ", מסביר איש המקצוע.
4 יתרונות של קמח ענבים
1 - תורם לעור בריא: מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון, צריכה קבועה של קמח ענבים יכולה לעזור לשמור על עור בריא ויפה. במאבק ברדיקלים חופשיים, יש למבנה הסלולרי של העור שיפור משמעותי, ומונע למשל מחלות עור שעלולות להיווצר עם חשיפה מוגזמת לשמש.
2 - הפחתת רמות הכולסטרול: כמות הפלבנואידים המצויים בקמח ענבים, מסייעת בשליטה על רמות הכולסטרול, הפחתת LDL, הנקראת כולסטרול "רע" והגדלת הכולסטרול "הטוב", HDL, גורם לך להיות גם ביצועים מועילים לטובת בריאות הלב וכלי הדם.
3 - מספק אנרגיה: למטפלים בפעילות גופנית קבועה, קמח הענבים, שכן הוא עשיר בפחמימות, מסייע בהעלאת רמות האנרגיה של גופנו, ומגביר את הנכונות להתמודד עם התרגולים ואפילו פעילויות יומיומיות אחרות. ניתן להשתמש בקמח באימון לפני או אחרי אימון.
4 - מונע סוכרת: עם כמויות נמוכות של פרוקטוז בהרכבו, קמח ענבים יכול להיות אופציה טובה למי שרוצה לשלוט ברמות הגלוקוז בדם. מכיוון שיש לו ספיגה איטית והדרגתית, קמח ענבים מונע ספייק אינסולין, ועוזר בשליטה על סוכרת.
כיצד להוסיף קמח ענבים לתזונה בריאה?
קמח ענבים צדדי, טעים ומזין מאוד יכול להיות חלק מהרכבים המגוונים ביותר, ולהחליף קמח לבן בעוגות, פשטידות ולחמים, או לצרוך אותו בדייסות ומרקים. התזונאית קרולינה קסבייר סיפקה מתכון לעוגיות ענבים לשימוש בקמח! לבדוק:
-1 כוס קמח מלא
- כוס תה קמח ענבים
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 4 כפות שמן קוקוס
- כף אחת של אבקת אפייה
מצב הכנה
"מערבבים בקערה את השמן, הסוכר, הביצה והשמרים. ואז מוסיפים את קמח הענבים וקמח החיטה. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס והשאירו למשך 20 דקות עד להזהבה. הערה: העוגיה היא רטוב ", אומר איש המקצוע.
