דגנים מלאים: מהי הדרך הטובה ביותר לבשל? למד כיצד להשתמש בהם

שאכילת דגנים וזרעים היא דרך בריאה להבטיח חומרים מזינים חיוניים לגופנו, לרוב המכריע של האנשים כבר יש את הידע הזה. עם זאת, האם ידעת שאנו יכולים ליהנות עוד מהיתרונות של מרכיבים קטנים, אך חזקים אלה? דרך הכנת המזונות הללו היא גם דרך חשובה שעושה את כל ההבדל בשימוש ובצריכה היומית בתכנית תזונה טובה.

יותר ויותר, מחקרים מדעיים באזור התזונה מגלים כי צריכה מספקת וסדירה של דגנים מלאים תורמת בנדיבות לאיכות חיינו, מווסתת ומחזקת את תפקודי הגוף. בין היתרונות העיקריים, אנו יכולים להדגיש, למשל, את יעילותה לשליטה במשקל ולמחלות כרוניות, כמו סוכרת ויתר לחץ דם. כל זה נובע מהריכוז הגבוה של סיבים תזונתיים הנמצאים במזונות אלה, בנוסף למלחים מינרליים, חלבונים ונוגדי חמצון, האחראים על ההגנה על הגוף מפני ההתקפה החיצונית של הרדיקלים החופשיים "החששים" הגורמים למחלות.

לדעת את היתרונות הללו, הגיע הזמן ללבוש את הסינר וללכת למטבח! ראה להלן כיצד להכין דגנים מלאים בצורה טובה יותר כדי לנצל את כוחם של מרכיבים אלה בצורה הבריאה ביותר:

כיצד לבשל דגנים מלאים כדי לנצל את חומרי המזון שלהם?

- קינואה בדגנים: על כל 1 כוס דגנים מוסיפים 2 כוסות מים וכפית אחת של מלח. ואז קח לבישול על אש נמוכה. כשהמים התייבשו כבו את האש, כיסו את התבנית והניחו לה לנוח כ -10 דקות.

* טיפ קולינרי: ניתן לצרוך קינואה עם אורז לבן או להחליף אותו, בכופתאות ובעוגות או אפילו כבשר להמבורגר בריא וטעים.

- חומוס: משרים אותם במים רותחים במשך 2 דקות; מכבים את האש ומשאירים אותו במים למשך כשעתיים. על כל 1 כוס שעועית הוסיפו 3 כוסות מים וכפית אחת של מלח. לאחר מכן, מבשלים בסיר לחץ, ומשאירים 15 דקות אחרי שהתחלתם "לרחוש".

* טיפ לבישול - השתמשו במרכיב זה במקום שעועית, סלטים ומרקים.

- אורז 7 דגנים: על כל 1 כוס דגנים, הוסיפו 2 וחצי כוסות מים, בנוסף לכפית אחת של מלח. ואז קח לבישול על אש נמוכה. לאחר שהמים התייבשו, כבה את האש, מכסה את התבנית ותן לה לשבת במשך 10 דקות.

* טיפ קולינרי - מגישים כליווי למנות עיקריות, כמילוי, בצורת כדורי אורז.

עדשים: משרים את השעועית במים רותחים במשך 2 דקות. ואז כבה את האש והשאיר אותו במים למשך שעתיים נוספות. מוציאים את המים מהכרוב. על כל 1 כוס שעועית הוסיפו 3 כוסות מים וכפית אחת של מלח. קח לבישול בסיר הלחץ והשאיר 5 דקות לאחר תחילת "הרוח".

* טיפ לבישול - כמו חומוס, עדשים יכולות להחליף שעועית בסלטים. המבורגרים ומרקים.

אפונה: הדרך הטובה ביותר לבשל אפונה היא באמצעות אידוי. שים 3 עד 5 ס"מ מים בתבנית ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מניחים את השעועית בתבנית מתחת למים הרותחים, מבלי לגעת במים, ומכסים. מבשלים 2 דקות עד לירוק בהיר ו"אל דנטה ".

* טיפ קולינרי - שימוש בסלטים, פסטות, פשטידות, מוקפץ ירקות וכו '.