אלרגיה לחיטה וצליאק הם לא אותו דבר! להבין את ההבדלים שלך

אנשים רבים לעתים קרובות מבלבלים בין אלרגיה לבין חוסר סובלנות למזון, אתה יודע? עם זאת, שתי הבעיות שונות וגורמות לתסמינים שונים בגוף. לצליאקים, למשל, יש חוסר סובלנות לגלוטן (חלבון שנמצא בחיטה ובדגנים שונים). אבל מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שיש גם אלרגיה לחיטה - בעיה ספציפית יותר, שאינה קשורה בהכרח לגלוטן. כאן אנו מפרטים את ההבדלים העיקריים בין אלרגיה לחוסר סובלנות. תסתכל!

אחרי הכל, מה ההבדל בין אלרגיה לחוסר סובלנות למזון?

הבדל בין אלרגיה לחוסר סובלנות למזון קל מכפי שנראה! אלרגיות למזון, בדרך כלל, מופיעות בדרך כלל בילדות וניתן לאבחן אותן בבדיקות עור או באמצעות RAST - בדיקת דם המזהה נוגדנים ספציפיים ובכך מציינת אם חומר כלשהו גורם לאלרגיה (או לא) אצל האדם. לעומת זאת, אי סבילות למזון נוטה להופיע אצל ילדים גדולים או בבגרות - וכמו אלרגיה, זוהי בעיה בלתי הפיכה.

בנוסף, בעוד שאלרגיה היא בעיה נדירה יותר (בדרך כלל קשורה להיסטוריה המשפחתית של האדם), אי סבילות לגלוטן שכיחה יותר. אנשים רבים הופכים לצליאק בגלל הרגלי אכילה (למשל על ידי חיתוך גלוטן שלא לצורך) או בגלל מחלה או בעיית מעיים.

אם אדם אלרגי לחיטה, למשל, הגוף רואה מזון כגורם פולש - מה שגורם לתסמינים כמו גירוד בעור, בעיניים ובגרון. לעומת זאת במקרה של אי סבילות לגלוטן, תגובות נוטות להופיע יותר במערכת העיכול (למשל עם נפיחות וכאבי בטן).

ראוי להזכיר כי אלרגיה לחיטה אינה קשורה תמיד לגלוטן עצמו, שכן יתכן שהאדם אלרגי לחומר אחר הקיים במזון. למרות זאת, ברוב המקרים גליאדין (מרכיב גלוטן) הוא הגורם לאלרגיה. לכן, חשוב מאוד לערוך בדיקות לזיהוי נכון של האלרגן - כלומר החומר הקיים בחיטה הגורם לאלרגיה.

עם אי סבילות למזון המזין אינו מתעכל כראוי, מה שגורם לכאבי בטן ולסדרה של תסמינים

כאשר קיימת אי סבילות לגלוטן, צריכת חלבון עלולה לגרום למספר תסמינים: הקאות, שלשולים, נפיחות בבטן, התכווצויות, כאבים עזים יותר ותסמינים קיצוניים אף יותר. לכן, מי שצליאק צריך להיזהר מאוד לא לבוא במגע עם גלוטן - כלומר, צריך לקצץ בצריכה של עוגיות, לחמים, עוגות, פסטות, דגנים ומזונות שעשויים להכיל חלבון.

אלרגיה לחיטה גורמת לעיתים קרובות לתגובות עור וגרון

אלרגיה לחיטה נחשבת לבעיה חמורה יותר מאשר אי סבילות לגלוטן, אתה יודע? אם האדם אלרגי ובא במגע עם חיטה, הסימפטומים יכולים להיות קשים מאוד: עור מגרד, עיניים, גירוי בגרון, כוורות, ובמקרים חמורים יותר, אפילו זעזועים אנפילקטיים העלולים להוביל למוות. לכן, כל מי שסובל מאלרגיה מסוג זה צריך לנקוט בכל אמצעי הזהירות הנדרשים ולבצע מעקב עם רופא.