הימלטו מאפקט האקורדיון: הבינו את חילוף החומרים שלכם ואכלו כמו שצריך

"האדם הזה אוכל הרבה ולא משמין!" או "אני נהיה רזה (או שמנה) מהר מדי!". כמה פעמים שמענו את הביטויים האלה ולא ידענו מהן הסיבות? כמובן שההסברים הם רבים, החל מסוגיות גנטיות ועד (לשכל הישר) אך ורק "מזל". מה שבטוח הוא שהאורגניזם שלנו מביא מוזרויות לכל ישות ואחת מפעולותיו, חילוף החומרים, עושה עבודה חשובה בתפקוד הגוף, לכן עלינו להיות מודעים לסימנים.

מבחינה מדעית, מטבוליזם הוא מכלול השינויים שעוברים חומרים מזינים וכימיקלים אחרים בגופנו, ומייצר מספיק אנרגיה כדי לשמור על תפקודו. זה מושפע מגורמים רבים, כגון גנטיקה, גיל, משקל, גובה, מין, טמפרטורת החדר, תזונה ופעילות גופנית.

מתוך סך האנרגיה שהאדם בילה ביום, בין 60% ל -70% משמשים רק לתפקודים חיוניים, כגון נשימה, פעימות לב, חום גוף וכו '. כ -10% עד 12% מצריכת האנרגיה מסך כל זה משמשים להוצאה התרמוגנית של המזון, כלומר המכסה שהגוף זקוק לה כדי לעבד את מה שאוכלים, החל מלעיסה ועד לקליטת האורגניזם. בדרך זו, ישנם אנשים אשר יבזבזו פחות או יותר אנרגיה מאחרים. "זו הסיבה שיש אנשים רזים, שאוכלים הכל ולא מעלים משקל כלל, בעוד שאחרים נאבקים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים", אמרה ד"ר מריה קנדידה ג'ונקירה זכריה, תזונאית קלינית וספורט ובעלת האתר המתמחה בתחום נושא, " חיים מזינים ".

חילוף חומרים "מזרז" -מקובל מאוד לשמוע שעודף משקל נובע מחילוף החומרים האיטי של הגוף. זה אולי נכון, אבל זה לא משהו שלא ניתן לשנות, עם החלפות בתפריט, תרגילים ושינויים קטנים אחרים באורח החיים. לאנשים שמתקשים יותר לרדת במשקל, לדברי התזונאי, האידיאל הוא לפצל ארוחות 5 עד 6 פעמים ביום (הגוף יצטרך לעבוד יותר פעמים בכדי לעבד מספר ארוחות גדול יותר), לאכול לאט, ללעוס היטב. מזונות ומפחיתים את צריכת המזונות השומניים ועשירי הסוכר והקמחים המעודנים. לדבריה, למזון עשיר בסיבים (דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות) לוקח זמן רב יותר לעיכול ולכן מזרזים את חילוף החומרים. תרגול של תרגילים גופניים, במיוחד אירובי (הליכה, שחייה, רכיבה על אופניים,הליכון, אופניים) עוזר מאוד, שכן קצב חילוף החומרים עולה 25% במהלך 12 עד 15 שעות לאחר תרגילים אירוביים אינטנסיביים.

10 מזונות המאיצים את חילוף החומרים:

- תפוח עץ

- מים

- שקדים

- תה ירוק

- יוגורט דל קלוריות

- פירות אדומים

- סלמון

- בשר רזה

- צ'ילי

"האטה" של חילוף החומרים - לעומת זאת, כ -80% מקצב חילוף החומרים נקבע גנטית, בעוד ש -20% האחרים תלויים בגורמים אחרים, כלומר אינך יכול לשנות את הגנטיקה, אך אתה יכול להתנות את חילוף החומרים.

לאנשים שמתקשים לעלות במשקל, על הדיאטה לשלוט בעודף סוכר. "הסוכר מתעכל מהר יותר, מאט את עיכול המזונות האחרים ומטעה את המוח, מה שמסמן יותר רעב בזמן קצר. זה חל גם על קמח חיטה לבן (מזוקק) המשמש להכנת לחם, עוגות ופסטה.

יש לשלוט גם במזונות שומניים, אך חשוב לא להפחית אותם יתר על המידה, מכיוון שהמחסור במזין זה מקטין את ייצורם של הורמונים מסוימים, מה שמוביל לירידה בחילוף החומרים ", הסבירה מריה קנדידו ונתנה טיפים למזון לדיאטה זו. "השתמש בשומנים הטובים לבריאותך מאגוזים, ערמונים ושמן זית בארוחותיך. הזמן בין ארוחה אחת לאחרת חשוב מאוד. ככל שהזמן ארוך יותר, כך חילוף החומרים שלך איטי יותר, מכיוון שהוא מאט כדי לחסוך באנרגיה. כאשר אנו מדלגים על ארוחות, מבלי לאכול זמן רב, הגוף מבקש להשיג את האנרגיה הדרושה לו על ידי צריכת רקמת השריר שלו (קטבוליזם) ", סיכם.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה