בשילוב תזונה וכרונוביולוגיה - מדע החוקר את התופעות הביולוגיות המתרחשות בתדירות מסוימת - מה שמכונה כרונו-תזונה הוא האזור האחראי לחקר האופן בו השעון הביולוגי של כל אדם משפיע על המזון. בו, הרעיון המרכזי הוא שלגוף של כל אדם יש שעון ופונקציה ספציפית - שבאה לידי ביטוי ישיר בחילוף החומרים וגם מכתיבה את הזמן הטוב ביותר לכל ארוחה.
עם זאת בחשבון, כדי להודיע לך על תחום לימוד זה, הכנו מאמר מיוחד שיסביר מהו תזונה כרונו וכיצד הוא יכול להשפיע על הדרך בה כל אחד אוכל.
השעון הביולוגי של כל אדם הוא מוקד המחקר על תזונה כרונית
אין זה מקרה שאדם אחד לא יכול פשוט ליהנות מדיאטה של אחר כאשר הוא רוצה לרדת במשקל או פשוט לנהוג בהרגלי אכילה בריאים יותר. הסיבה לכך היא שלכל אחד מהם המוזרויות שלו וכל מטבוליזם פועל בצורה - מה שמצריך תזונה מותאמת אישית כדי שהתוצאות יופיעו באמת.
הרעיון המרכזי של תזונה כרונית הוא בעצם זה. עם זאת, מחקריו מתמקדים כיצד השעון הביולוגי של כל אדם יכול להשפיע על תזונתו וגם על מה שיהיה המזון האידיאלי לכל שעה ביום - כמו גם על הזמן הטוב ביותר לכל ארוחה. כדי להבין טוב יותר: בהחלט תהיתם האם יש זמן מתאים לארוחת בוקר, צהריים וערב, למשל. ולמעשה, יש אפילו כמה המלצות כלליות המשרתות את השגרה של רוב האנשים. עם זאת, על פי שורה זו של מחקרים, ניתן להגדיר את הזמן הטוב ביותר רק על פי הקצב הביולוגי של כל אחד מהם.
בשילוב עם בדיקות המראות כיצד הגוף מתנהג, תזונה כרונית יכולה לסייע במאבק בהשמנת יתר
מכיוון שהגוף עובד בצורה שונה בכל שעה ביום, תזונה כרונית יכולה גם לנצל את המאפיין הזה בכדי לפתור כמה בעיות - כמו השמנת יתר, למשל. זה קורה מהסיבה הבאה: מחקרים באזור מסוגלים להראות, למשל, לאיזה טעם אנחנו הכי רגישים בבוקר, אחר הצהריים והלילה. לפיכך, עם חילוף החומרים הניתן למניפולציה, ניתן לתזונאי להשתמש בשעון הביולוגי כבן ברית כדי לקבוע דיאטה הממוקדת בידע זה ובמיוחד של כל מטופל.
כדי לקבל תוצאה מדויקת יותר, נעשות כמה בדיקות - כמו הפרופיל התזונתי והלוח המטבולי. בראשונה נותחים את הנטייה להשמנה באמצעות גנים, ואילו השנייה מראה כיצד גנטיקה יכולה להשפיע גם על אופן התגובה וההתנהלות של הגוף בפעילות גופנית שמטרתה לירידה במשקל.
וכך גם לגבי בעיות כמו נדודי שינה: על מנת שהגוף יוכל להירגע בזמן הנכון, תזונה כרונית יכולה לעזור לקבוע מה לאכול ומתי לישון בעת הצורך. כל זאת מכיוון שמחקרים אלה מסוגלים להשפיע ישירות על מה שמכונה הקצב היממה - המורכב מתקופה של יום, בה מסתיימות פעילויות המחזור הביולוגי של כל אחד ואחת. באופן זה ניתן ליצור לוחות זמנים המסייעים בארגון האוכל וכתוצאה מכך אף להשפיע על הורמוני השינה.
