אין זה סוד שמזון הוא אחד הגורמים העיקריים האחראים לבריאותנו, ולכן חשוב מאוד לבצע את האפשרויות הטובות ביותר. בעוד שחומרים מזינים מסוימים הם קריטיים לבריאות, לא כל מזון שטוב לחלקם יהיה בריא לכולם. הסיבה לכך היא שאנשים רבים סובלים מחוסר סובלנות או אלרגיה לחומרים שונים הקיימים בהם. לכן נושא זה נמצא בעלייה הולכת וגוברת ואנשים רבים החלו לאמץ דיאטות נטולות חומרים מזינים כגון לקטוז או גלוטן. גרסאות מיוחדות של מזונות מסוימים נוצרו במיוחד עבור אנשים שיש להם מגבלות תזונתיות. עם זאת, צצה מגמת ה"נקייה מ- "- כלומר דיאטות המבטלות סוגים מסוימים של מזון בחיפוש אחר בריאות.אבל השוק גדל מאוד ואנשים שאין להם מגבלות החלו לאמץ דיאטות "נקיות", בחיפוש אחר חיים בריאים יותר או ירידה במשקל. למד קצת יותר על מגמת האכלה זו.
כיצד נוצרו דיאטות "נקיות"?
מקובל יותר ויותר למצוא ילדים עם אלרגיות או חוסר סובלנות למזונות מסוימים, כמו ביצים, בוטנים, חיטה, דגים, סרטנים וחלב. נכון שבמקרים רבים המגבלה מפסיקה להתקיים גם בילדות או בגיל ההתבגרות. אך אנשים רבים נותרים אלרגיים או סובלניים למאכלים אלו לאורך חייהם. לאחרים אין תגובות כה חמורות, אך הם רואים שיש מידה מסוימת של סובלנות. במקרים כאלה, סילוק מזון ספציפי מהתזונה גורם לשיפור איכות החיים. עלייה זו במספר האנשים הזקוקים לחתוך חומרים מזינים מסוימים בחיפוש אחר בריאות גרמה להופעתם של דיאטות "נקיות". אך זה הפך למגמה כאשר אנשים ללא מגבלות הבינו כי בעקבות סגנון אכילה זה יכול להועיל לבריאותם או אפילו לעזור לירידה במשקל.
ואיך פועל אוכל "חופשי"?
האוכל "חופשי מ" הוא בדיוק מה שהשם מרמז. "ללא" מתורגם לפורטוגזית פירושו "ללא", כלומר מזון חינם מסוג כלשהו של חומר ספציפי. סוג זה של דיאטה מבטל לחלוטין את צריכת המזון - לרוב כזה הגורם לתגובות אלרגיות או חוסר סובלנות. אבל מאז ש"נקי מ "הפך לטרנד, דיאטות ללא גלוטן וללא לקטוז גדלו מאוד. למרות שישנן אפשרויות אחרות, כגון דיאטות ללא ביצים או בוטנים, גלוטן ולקטוז הם שני החומרים המזינים הנחתכים ביותר בתזונה. אך יש לזכור כי לפני שננקוט דיאטה מגבילה כלשהי, חיוני להתייעץ עם תזונאי.
