השילוב של ויטמינים ומינרלים חיוני לחיינו. הזוג התזונתי נמצא במרכיבים המגוונים ביותר של פירמידת המזון, ויש לו את המוזרות שלא מיוצר על ידי האורגניזם שלנו, ולכן יש לבלוע אותו על בסיס יומי. גלה את היתרונות של חומרים אלה לגוף וראה מתכונים עשירים במאפיינים אלה לתפריט הבריא שלך.
השילוב של ויטמינים ומינרלים הוא אחד החשובים ביותר לתזונה היומית שלנו. יחד הם משפרים את כוחות התזונה שלהם, מייצרים הרבה כוח ואנרגיה לגוף. הדבר הטוב הוא שלעתים קרובות איננו מבינים שאנו בולעים חומרים אלה, שכן הם נמצאים ברוב המרכיבים הטבעיים, אולם לכל אחד מהם יש ערכים וכמויות שונים.
כיצד פועלים ויטמינים ומינרלים יחד בגוף?
ויטמינים ומינרלים משתתפים בתפקודים שונים בגוף. לכל אחד יש פונקציה מבודדת, אך הם עובדים גם יחד. לכן, בתכנית אכילה, אנו צריכים לשמור על פרופורציה מאוזנת ונכונה, מכיוון שהיעדר האחד יכול להוביל לעודף של האחר ולהיפך. דוגמא טובה לכך היא ברזל, מינרל שנספג הרבה יותר טוב בגוף כאשר אנו אוכלים מקורות ויטמינים, בעיקר ממתחמים C ו- A.
לכן, בתכנית תזונה למאבק באנמיה (מחסור בברזל בדם), למשל, האידיאל הוא לשלב שילוב של מרכיבים המהווים מקורות לחומרים אלה, כמו שעועית עשירה בברזל, עם גזר, ירקות המהווים מקור לוויטמינים. .
מקורות ויטמינים ומינרלים למזון שלנו
המקורות העיקריים לוויטמינים הם 100% מזון טבעי, כמו פירות וירקות. בין היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה, אנו יכולים להדגיש את חיזוק מערכת החיסון ואת היעילות לעיכוב תהליכי הזדקנות בגוף. ראה להלן כמה מקורות של כל חומר:
- ויטמינים: תפוז, מנגו, קלמנטינה, לימון, אננס, תות שדה, גויאבה, קיווי, עגבנייה, חסה, ברוקולי, כרוב, גזר, מלפפון, צ'איוט, כרובית, דלעת, קישואים, פיסטוק ואסאי.
- מינרלים: דגים, פירות ים, עוף ועופות אחרים, בקר, חלב ומוצרי חלב (יוגורט, גבינה וכו '), חלמון ביצה, קינואה, צ'יה, זרעי פשתן, קוקוס, אורז ושמן זית.
אפשרויות מתכון מעשיות וטעימות להגברת צריכת הויטמינים והמינרלים
01 - אננס ירוק, מיץ תפוזים ומלפפון
02 - מיץ פירות אדום עם לימון ומי קוקוס
03 - טפיוקה של ביצה מקושקשת עם קורד
04 - ירקות חריפים עם שום ושמן זית
05 - פשטידת ברוקולי עם גבינה לבנה וסלמון מעושן
06 - ברוסקטת סלמון מעושנת עם אבוקדו
07 - פילה רך עם פירות
08 - פריקאס עוף
09 - גרניטת תה אסאי
10 - ארטיק יוגורט עם פירות יער
* לפני שתתחיל תוכנית אכילה, התייעץ עם רופא מומחה או עם תזונאי בכדי לעצב תפריט מתאים בהתאם לדרישותיך ולצרכים התזונתיים שלך.
