בניגוד למה שחלק מהאנשים חושבים, אפשר לאכול טוב בלי לבזבז שעות במטבח. למעשה, ישנם מספר רעיונות לארוחות צהריים קלות ובריאות שתוכלו להשלים עם העומס של חיי היומיום מבלי לוותר על תפריט עשיר וחסר תזונה. הפרדנו בין החמישיות הראשונות - בדקו את הרשימה!
1. סלמון צלוי עם ירקות
למי שחובב דגים או פירות ים, מה דעתך להכין סלמון צלוי עם ירקות מאודים? בנוסף להיותו טעים, מתכון זה מהיר ופשוט מאוד להכנה!
רכיבים
- 2 פילה סלמון
- 2 גזרים קטנים
- 2 כוסות ברוקולי
- 2 כוסות שעועית ירוקה
- שמן זית ותבלינים לפי הטעם
כדי להכין סלמון צלוי טעים עם ירקות, כל שעליך לעשות הוא לצלות את הדג במחבת טפטוף שמן עד שהוא יוצר קרום פריך וזהוב ובמקביל להניח את הירקות הפרוסים כבר בתבנית מהבילה. כאשר המים במחבת רותחים והירקות הם 'אל דנטה' (כלומר לא רכים מדי ולא קשים מדי), פשוט תבלו אותם בפלפל שחור, אורגנו, שמן זית ותבלינים אחרים לבחירתכם, לאחר מכן, הרכיבו את המנה עם הסלמון והירקות.
הערה: אפשר להכין גם סלמון צלוי עם רוטב צלפים ולערבב את הירקות אחר כך, זה טעים!
2. פסטה מקמח מלא עם טונה
קל, פרקטי ורבגוני: המתכון לפסטה מקמח מלא עם טונה הוא אפשרות טובה למי שרוצה להכין ארוחת צהריים מהירה ובריאה בצהריים. שווה לבדוק בבית!
רכיבים
- 2 מנות (או 2 אגרופים סגורים) של פסטה מקמח מלא
- 2 פחיות טונה מגוררת ללא שמן
- 1/2 בצל קצוץ
- חצי כוס זיתים פרוסים
- חצי כוס פטרוזיליה או ריח ירוק קצוץ
- פחית שמנת חמוצה קלה
- שמן זית, גבינת פרמזן ותבלינים לפי הטעם
התחל את המתכון על ידי הקפצת הטונה עם הבצל הקצוץ ושמן הזית. לאחר מכן הוסיפו את הזיתים והפטרוזיליה (או את הריח הירוק), ערבבו היטב והוסיפו טעם נוסף עם התבלינים האהובים עליכם. מכבים את האש ויוצקים את השמנת לתערובת.
במחבת נפרדת, מבשלים את כל הפסטה כרגיל (עד 'אל דנטה'), מרוקנים ומערבבים כשהיא עדיין חמה עם מילוי הטונה. סיימו את המנה עם גבינת פרמזן מגוררת!
3. עוף שחמט עם פלפלים, בצל ורוטב סויה בהיר
המתכון לעוף שחמט עם פלפלים, בצל ורוטב סויה בהיר הוא חלופה נוספת לארוחת צהריים מהירה וקלה למי שלא יכול לבזבז זמן במטבח. רק הקפידו להכין אותו עם רוטב הסויה, בסדר? יש בו הרבה פחות נתרן והוא מועיל יותר לבריאות!
רכיבים
- מגש חזה עוף חתוך לקוביות
- חצי פלפל אדום, צהוב וירוק חתוך בקוביות
- בצל 1 חתוך לקוביות גדולות
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס רוטב סויה בהיר
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- כף אחת וחצי עמילן תירס
- חצי כוס אגוזי ברזיל חתוכים גס
- פפריקה חריפה, מלח ושמן זית לפי הטעם
בסיר גדול הקפיצו את הבצל, השום והעוף בשמן זית עד שהחלבון מזהיב. ואז מוסיפים את הפפריקה החריפה, מערבבים היטב ומוסיפים את הפלפלים, הפטרוזיליה והמלח ומערבבים היטב. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את רוטב הסויה עם כפות העמילן להסמיכות. אם אתם מעדיפים, ערבבו את העמילן ישירות לכוס רוטב הסויה ורק אז שפכו את הרוטב לתבנית. מסיימים עם אגוזי ברזיל, מערבבים הכל וסיימת!
4. סלט חומוס עם עוף מגורר, עגבניות שרי ובזיליקום
מקור מלחים מינרליים, ויטמינים B, C, E ו- K וחומרים מזינים חשובים אחרים לשגרה שלנו, גרגרי חומוס הם קטניה מזינה שצריכה להיכלל בתפריט השבוע! כדי להכין אותו, כל שעליך לעשות הוא להשרות אותו יום לפני הבישול ובארוחת הצהריים לבשל את השעועית בסיר הלחץ.
רכיבים
- 2 כוסות גרגרי חומוס
- 150 גרם חזה עוף מגורר
- ½ בצל
- חצי כוס בזיליקום טרי
- 1 כוס עגבניות שרי חתוכות לשניים
- חצי מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית
- כוס מים אחת
- תבלינים לפי הטעם
להכנת סלט מניחים את גרגירי החומוס בסיר לחץ עם מים שתי אצבעות מעל הקטניה. מבשלים כ -10 דקות (או עד שהשעועית לא רכה מדי ולא קשה מדי), מרוקנים את המים ומניחים בצד.
לאחר מכן הקפיץ את חזה העוף במחבת עם 2 כפות שמן זית ובצל. מוסיפים תבלינים כמו פלפל שחור, מלח ופפריקה, יוצקים את המים לבישול העוף ונותנים לו לטעום כ -10 דקות (במידת הצורך מוסיפים כוס מים נוספת). ואז כבה את האש והניח אותו בצד.
בקערת סלט (או בצלחת שאתה מתכוון להגיש) שמים את גרגירי החומוס, העגבניות והבזיליקום, מוסיפים את מיץ הלימון ואת 2 כפות השמן האחרות ומערבבים עם כף. לאחר מכן, חלקו את העוף הגרוס מעל, ערבבו וסיימו את סלט החומוס על ידי הכנסתו למקרר עד לצינון!
5. חביתה פשוטה ובריאה עם ירקות ותבלינים
מה דעתך להכין חביתה פשוטה, מהירה ובריאה עשויה עם תבלינים, כמו אורגנו, פטרוזיליה, עירית ופלפל ומעט ירקות לצד? הביצה היא אוכל שלם ומזין ביותר שיכול להעשיר את ארוחת הצהריים שלכם בוויטמינים, חלבונים ומינרלים שונים!
רכיבים
- 2 ביצים
- חצי קוביות גזר
- מנה אחת (או אגרוף סגור) של ברוקולי
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם
- מלח ושמן זית לפי הטעם
ראשית, מבשלים את הגזר והברוקולי בתבנית מהבילה. לאחר מכן, בכלי, הקציפו את הביצים והוסיפו את המלח והתבלינים לבחירתכם, ושפכו את התערובת בהמשך למחבת טפלון (או מחוממת מראש עם שמן זית). מבשלים את החביתה משני הצדדים (עד לקבלת צבע מעט זהוב), מניחים את הירקות על צלחת, מוסיפים את החביתה המוכנה ומסיימים בזילוף שמן זית!
