היתרונות של רב-דגנים: דעו מה היתרונות של הדגנים המשומשים ביותר

בוודאי שמעתם על אוכל רב-דגני, אבל האם אתם יודעים מה זה אומר? ובכן, כפי שהשם מרמז, יש להם תערובת של דגנים - כלומר דגנים - כדי להגביר את המזון שלנו. עם זאת, כדי להבטיח שהם מועילים באמת, חשוב לוודא שכל הדגנים במתכון הם שלמים, מכיוון שדגנים מעובדים ומעודנים עלולים להפריע לערך התזונתי.

עם זאת, כדי שתוכלו להתעדכן ולא לטעות בבחירת אוכל רב-דגני, הכנו מאמר מיוחד עם הדגנים המשומשים ביותר והיתרונות של כל אחד מהם. לבדוק:

צ'יה: שולט ברמות הסוכר בדם והוא טוב ללב

צ'יה הוא אחד הדגנים המשומשים ביותר במזונות רב-דגניים. בין היתרונות שלה, היכולת לאזן את שיעורי הסוכר בדם - ובכך, מתאימה מאוד לחולי סוכרת - ותחושת השובע המוגברת לעשירות בסיבים תזונתיים. בנוסף, זה גם מפחית את הסיכון לבעיות לב על ידי כוחו של אומגה 3, זה טוב לזיכרון מכיוון שיש בהן סידן וברזל, והוא נלחם גם בתאים סרטניים בשל נוכחותם של חומרים נוגדי חמצון.

זרעי פשתן: מגביר את תחושת השובע ויש לו פעולה אנטי דלקתית

זרעי פשתן, שיכולים להופיע בגרסת הזהב או החום, מסייעים גם להגברת תחושת השובע בגוף באמצעות כמות סיבים טובה. אך היתרונות שלה לא מסתיימים בכך: הוא טוב גם למערכת החיסון מכיוון שיש בו חומצות שומן המגבירות את החסינות, הוא מפחית את תסמיני ה- PMS בכך שהוא מבטיח איזון הורמונלי גדול יותר, ויש לו פעולה אנטי-דלקתית מכיוון שיש לו חומצה אלפא-לינולנית.

שומשום: מבטיח יותר אנרגיה לעשירות בחלבונים

מקובל מאוד למצוא שומשום בלחם המבורגר - אך זהו גם אחד מהדגנים המשמשים במאכלים רב-דגניים. כמו זרעי פשתן וצ'יה, הוא גם עשיר בסיבים ומגביר את תחושת השובע בגוף, בנוסף לשיפור תפקוד המעי ומבטיח יותר אנרגיה לגוף כמקור חלבון. אומגה 3, ברזל וויטמיני B הם גם בין חומרי המזון העיקריים שלה.

שיבולת שועל: משפר את מצב הרוח ויש לו סיבים מסיסים

אחד היתרונות הגדולים ביותר של שיבולת שועל הוא איכות הסיבים המהווים חלק מהרכבם - בטא גלוקאנים, המסיסים ותורמים להפחתת החזקת הנוזלים. בנוסף, זה גם עוזר לווסת את המעי, מגביר את החסינות על ידי תרומה לייצור נוגדנים, שולט בגלוקוז ובכולסטרול, וגם מבטיח תחושת רווחה רבה יותר על ידי הסתמכות על פעולת הטריפטופן - שהוא מבשר לסרוטונין, הורמון מצב הרוח הטוב.

קינואה: טוב למוח ומוריד כולסטרול רע

נחשב לאחד מהדגנים המלאים ביותר, לקינואה יש חלבון, פחמימות, מינרלים, סיבים, חומצות אמינו, אומגה 3, ברזל וויטמינים מקבוצת B. בין היתרונות הבריאותיים שלו היא הפחתת הכולסטרול הרע, עלייה בחסינות, עלייה מוגברת תחושת שובע ושיפור תפקוד המוח על ידי חיזוק מערכת העצבים.

זרעי חמניות: מחזקת את המערכת החיסונית ומונעת סרטן

השיפור במערכת החיסון מופיע בין היתרונות העיקריים של זרעי חמניות - אך הוא לא נעצר שם. זה גם מונע מחלות לב וכלי דם וסרטן על ידי הרכב חומרים נוגדי חמצון, כגון ויטמין E.