מאפה בריא: למדו להכין את החטיף הזה בצורה מזינה וללא שומן

בואו נודה בזה: אין דבר טוב יותר מאשר לאכול מאפה טעים בשעות אחר הצהריים המאוחרות. בדיוק מסיבה זו, הפרדנו כמה מתכונים למאפים בריאים, יבשים וללא כל סוג שמן לטיגון. כלומר, אפס שומנים! וכמובן, עם אפשרויות של מילויים שאין לעמוד בפניהם ומגה מזינים, שעובדים גם במתכונים אחרים של טפיוקה ופנקייק למשל. לבדוק!

מה דעתך להכין מאפה תנור טעים במילוי ריקוטה ותרד?

אפיית בצק המאפה יכולה להיות הפיתרון המושלם למי שרוצה לברוח מטיגון. להכנתו בתנור, יש רק להכין את המרכיבים הבסיסיים של בצק המאפה - כלומר קמח חיטה, חמאה, מים חמים (או חלב חם), מלח וביצים. בנוסף למילוי תזונתי על, כמו תרד מוקפץ וריקוטה או גבינת קוטג '.

ראשית, ללכלך את הידיים

להכנת בצק המאפה התחילו לערבב בקערה גדולה קמח, חמאה, ביצה ומלח ולשו את כל המרכיבים עד שהבצק הומוגני. ואז מכסים אותה במגבת כלים ונותנים לה לנוח לפחות 30 דקות.

לסיום הצעד הראשון, פתחו את הבצק על משטח חלק, זרועים מעט קמח חיטה, חתכו אותו למנות קטנות והשאירו למילוי.

שלב שני, מילוי

זה הזמן להפוך את החטיף למזין עוד יותר! ובהמשך להצעת המילוי שלנו, תרד יכול להוסיף למתכון את היתרונות של ירקות ירוקים כהים - ויטמינים A, B, C ו- K ומינרלים כמו ברזל, זרחן ואשלגן - וריקוטה יכולה לתרום מנה טובה של חלבון. וסידן.

כדי להכין אותם, חותכים את הריקוטה לחתיכות קטנות ושוטפים את התרד היטב כדי להסיר זיהומים. בתבנית נפרדת שמים טפטוף שמן זית, כמה שיני שום קצוצות, מלח ופלפל, ומקפיצים את התרד עד שהוא נובש (אל תשכחו לערבב את התבנית מדי פעם כדי שלא יישרף! ). ואז פשוט מבשלים עד שהנוזל יבש (בערך 5 דקות) וסיימת.

שלב אחרון, הרכבה + זמן תנור

החלק הקל ביותר בכל התהליך הוא הרכבת הפסטל! לשם כך קחו את אחד מחלקי הבצק שהפרדתם, מלאו אותו בכמה כפיות מילוי (מעט ריקוטה ומעט תרד, מספיק בכדי שתוכלו לסגור אותו) והניחו חלק נוסף מהבצק מעל .

לסגירת המאפה מקפלים את קצוות הבצק מבחוץ פנימה, מכסים את כל המילוי ואוטמים היטב במזלג. הוא זה שהולך ליצור את אותו סימן טיפ קלאסי. לבסוף, מברישים את הבצק בחלמון ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס, שחומם מראש, למשך כ- 40 דקות.

טיפ: כדי לחסוך זמן ועבודה, קנו בצק מאפה מוכן שעושה את אותו הדבר!

הכן מאפה עשיר בסיבים וטעם בעזרת קמח מלא

מה דעתך להכין בצק מאפה עם הרבה יותר סיבים? כל מה שאתה צריך זה לשנות את קמח החיטה הרגיל לחיטה מלאה! וכדי להמשיך לוותר על הטיגון, הכינו אותו בתנור, כמו במתכון הקודם. אז זה הרבה יותר בריא נכון?

מרכיבי הבסיס של המתכון אינם משתנים (למעט קמח). כלומר, חזרו על כל התהליך של ערבוב קמח מלא, חמאה, ביצה ומלח, פתחו את הבצק כשהוא מוכן ותנו לו לנוח.

לגבי המילוי, מה דעתך להמר על תחכום של עגבניות מיובשות ברעננות של בזיליקום? אין שום סיכוי שתערובת זו יכולה להשתבש, והרבה פחות כשמדובר בחומרים מזינים! בעוד שעגבניות מיובשות מציעות רמה גבוהה של אשלגן, ליקופן ונוגדי דלקת טבעיים בפרי, הרי בזיליקום מביא אינספור חומרים מזינים למתכון, כמו ויטמינים ומינרלים מגוונים, ועוד הרבה יותר סיבים.

בסוף פשוט ממלאים את הבצק ואופים בתנור על אש בינונית / נמוכה עד לקבלת צבע זהוב. והטוב מכל הוא שכל המאפה יהפוך את המאפה לעוד יותר עקבי ופריך!

הערה: כדאי לנסות גם את המתכון עם שיבולת שועל, הוא טעים.

אם אפשר, מטגנים את המאפה במייבש האוויר

זה מיועד לאלה שנהנים מאותו היבט של מאפה מטוגן, אך לא סובלים את עודפי השמן! ואתה עדיין חוסך זמן: המאפה במייבש האוויר לוקח לא יותר מ 15 דקות להתכונן.

פשוט עשו זאת עם הקמח המועדף עליכם (באותו אופן כמו במתכונים אחרים). ולאחר שהכל מוכן, הגדר את מייבש האוויר שלך בין 10 ל -15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. הדבר החשוב הוא להפוך את צד המאפה למחצית מהזמן ותמיד לפקוח עליו!

בונוס: הנה הצעה למילוי סופר בריא: גבינת מינאס עם אורגנו וחתיכות עגבנייה טרייה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה