חשבתם פעם להכין חטיף טעים עם שיפודי ירקות? חדשנות גסטרונומית התגלתה כאלטרנטיבה בריאה ומועילה ביותר לחובבי האוכל הצמחוני, שאינם צורכים בשר או מאכלים מן החי, אך אינם פטורים מטעימת "טעם" טוב. גלה כמה אפשרויות של שיפודים טבעוניים לכלול בחיי היומיום שלך וגלה את היתרונות הבריאותיים שהם יכולים לספק!
כדי לשמור על תזונה מאוזנת, עם חומרים מזינים העונים על צרכי חלבוני הבשר, הצמחונים צריכים להשתמש ביצירתיות שלהם ולחדש יותר ויותר בתפריט ובאוכל. כך עולה רעיון השיפודים, החלפת בשר אדום לירקות. לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, שיפודים צמחוניים הם אפשרויות טובות לגיוון צריכת התזונה ובעיקר להגדלת כמות החלבון הדרושה לגוף בריא:
"ההשלכות של מחסור בחלבון הן מגוונות, מה שעלול להוביל למחסור בצמיחה אצל ילדים, שינויים חיסוניים ובאיברי גוף שונים, אגירת נוזלים, שינויים בשיער, בעור. לכן, לא משנה מאיפה מגיע החלבון שממנו אתם בולעים. , הדבר החשוב הוא שהוא תמיד קיים בחיי היומיום שלך ", מסביר איש המקצוע המציין שיפודי ירקות עשירים בחלבונים ובחומרים מזינים חיוניים לתפקוד תקין של האורגניזם:
4 שיפודי ירקות להכנה בבית
1 - שיפוד של בשר צמחי עם ירקות: ניתן לצלות את הסייטן, או בשר צמחי, כמו גם טופו, לפרוס או לחתוך לחתיכות ולשלב עם ירקות כמו קישואים, גזר ובצל להכנת שיפודים. "הוא עשיר מאוד בחלבון צמחי, סידן ומינרלים. הוא יכול להחליף חלבון מן החי בקלות בשיפודים וביומיום", אומר התזונאי.
2 - שיפוד פטריות: אוכל זה משתלב טוב מאוד על מנגל ומוסיף מזון חיובי למזון. "חלק מהפטריות בולטות בפעולתן האנטי מיקרוביאלית ובכך יכולות להילחם בכמה מיקרואורגניזמים המזיקים לאורגניזם. לפטריות יש פעולה נוגדת חמצון חזקה, כלומר הן פועלות על ידי לחימה ברדיקלים חופשיים בגוף. בנוסף, ניתן לשלב אותן עם כל סוג של ירקות. או פירות על השיפוד ", מדגיש ד"ר דניאלה.
3 - שיפוד חצילים: מקור הסיבים, הפחמימות, החצילים בולט בכמות הוויטמינים B, C, K, ומינרלים כמו אבץ, אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום. "בנוסף, עור החצילים מכיל חומרים פיטו-נוטריים, המכונים פיטוכימיקלים וגליקוזידים סולאסודין. אלה נוגדי חמצון, המסייעים בעיכוב צמיחת תאים סרטניים, ומגבילים את הנזק מרדיקלים חופשיים", מנתח איש המקצוע. ניתן לשלב את שיפוד החצילים עם עגבניות, בצל ושמן זית.
4 - שיפודי סויה עם ירקות: שילוב חלבון סויה עם בצל, עגבניות ופלפלים הוא אפשרות טעימה ומזינה לשיפודים טבעוניים. "עשיר בחומצות אמינו, גלוטמין וארגינין, חלבון סויה תורם לבניית השריר ולצמיחתו, בנוסף לקידום שריפת השומנים על ידי האצת חילוף החומרים. הדבר מגביר את האנרגיה ומשפר את הביצועים הספורטיביים. ", מסכם איש המקצוע.
