ירקות הם חלק בסיסי בכל תזונה בריאה. הם דלים בקלוריות ועשירים בויטמינים ומינרלים, אך עלים ירוקים כהים מועילים ביותר לבריאות. הם יכולים להופיע בסלטים, במנות חמות או אפילו במיצים וויטמינים, מה שהופך משקאות לבריאים עוד יותר. גלה את היתרונות של הכללת ירקות כגון ארוגולה, תרד וקייל בתזונה.
ארוגולה משפר את החסינות
ארוגולה עשירה בנוגדי חמצון, כמו ויטמינים A, C ו- K, הנלחמים ברדיקלים חופשיים ומונעים הזדקנות תאים וסוגים מסוימים של סרטן. ויטמין A מסייע גם לשמור על בריאות העין ואיכות הראייה. בנוסף, התוכן הגבוה של ויטמין C גורם לירק זה לתרום לשמירה על חסינות. ויטמין K תורם למניעת מחלות ניווניות, כמו אלצהיימר, ובעיות בעצמות, כמו אוסטאופורוזיס. ארוגולה עדיין עשירה במינרלים כמו אשלגן, גופרית וברזל, הנלחמים באנמיה. כמו כל הירקות, ארוגולה היא מקור טוב לסיבים ומסייעת במניעת בעיות מעיים.
תרד נלחם באנמיה
בתרד יש כל כך הרבה חומרים מזינים שהוא נחשב למזון על. עלה זה עשיר בויטמינים A ו- C - בעלי פעילות נוגדת חמצון -, ויטמין K וויטמינים של קומפלקס B. הוא מהווה גם מקור לזרחן ואשלגן, מלבד היותו אפשרות מצוינת להילחם באנמיה, מכיוון שהוא עשיר בברזל. לכן, אידיאלי לצרוך אותו יחד עם מזונות אחרים העשירים בוויטמין C - חומר מזין המסייע לספיגת הברזל בגוף. בנוסף, תרד הוא מקור מצוין לסיבים: יש בו כפליים מאשר ברוב המזונות הירוקים האחרים. כמות סיבים גדולה זו מסייעת לירידה במשקל, מכיוון שהם מעניקים תחושת שובע, מסייעים בוויסות מערכת העיכול ומפחיתים את רמות הכולסטרול. ירק יעיל גם במאבק באסטמה ומחלות נשימה אחרות.
קייל מונע בעיות לב וכלי דם
הכרוב הוא מקור לוויטמינים A, C, K ו- B, ומבטיח את בריאות העיניים, העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים. בנוסף, ירק זה עשיר בזרחן וסידן - המחזקים עצמות ושיניים - וברזל - המסייע במניעת אנמיה ובמלחמה בה. הכרוב הוא גם מקור לקרוטנואידים, חומרים מזינים המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם, בנוסף להכנת כמות גדולה של סיבים תזונתיים, המסייעים לירידה במשקל, לתפקוד מעי טוב ומונעים מחלות נשימה, כמו אסטמה וברונכיט.
