רוטב הפסטו הוא אופציה טעימה שמשתלבת טוב עם פסטה באופן כללי, כמו גם עם עוף, דגים, סלטים, טוסטים ולחם. קל להכנה, עם הכנה מהירה מאוד (כחמש דקות), הרוטב בולט גם בכך שהוא מביא כמה יתרונות בריאותיים. זאת בשל מרכיביו, בדגש על בזיליקום. במתכון מצוין השימוש בעלים שלו, שיש להם חומרים מזינים חשובים לאורגניזם.
איך מכינים רוטב פסטו
כדי להתחיל, בוא נלך לחומרים. כדי להכין את רוטב הפסטו לא צריך הרבה אלא רק עלי בזיליקום טריים; כמה שיני שום; 1 עד 2 כפות אגוזים או שקדים (קלופים); חצי כוס שמן זית; גבינת פרמזן מגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה הוא כדלקמן: התחל בקילוף שיני השום, סחט אותם ושם הכל בקערה. ואז מוסיפים את המלח ומערבבים, מערבבים היטב. לפני שמכניסים את עלי הבזיליקום לתערובת, שוטפים אותם היטב וחותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד. את האגוזים או השקדים יש לרסק במעבד ואז להוסיף לתערובת (ניתן להוסיף עם השמן). מכניסים את גבינת הפרמזן ומערבבים היטב עד שהכל מאוד אחיד. הפלפל השחור נשאר כדי לתת את הטאץ 'האחרון למתכון.
רוטב פסטו עשיר בויטמינים A ו- C
בזיליקום, המרכיב העיקרי ברוטב הפסטו, בולט בכך שהוא מביא כמה יתרונות בריאותיים. לדוגמא: מכיוון שהוא מכיל ויטמין C, הוא הופך לבעל ברית במניעה ובהלחמה נגד הצטננות ושפעת. זה חשוב גם בטיפול בחלקי הלב ובעיניים, בהתחשב בכך שיש בו נוגדי חמצון וחומרים מזינים כגון מגנזיום וויטמין A. נוגדי חמצון עדיין חשובים למניעת סרטן.
רוטב פסטו עוזר בפעילות גופנית
נוגדי החמצון המעורבים בהרכב רוטב הפסטו עדיין חיוניים לאנשים המתאמנים בתרגילים גופניים, בין אם מדובר בספורטאים בעלי ביצועים גבוהים ובין אם הם מתרגלים חובבים. הסיבה לכך היא שהם עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים, שהם מבנים המקושרים לתהליך הנשימה (הנדרש הרבה בפעילות גופנית) המובילים להזדקנות תאים מוקדמת. כלומר, רוטב הפסטו יכול גם לשפר את איכות האימונים שלכם.
