השתנה בסלטים: 10 ירקות שצריכים להיות חלק מהתזונה שלך

ידוע יותר בשם ירקות וירקות, ירקות הם המזון הרב-גוני, הקליל והמזין ביותר שמלווה ומשתנה את התזונה היומית שלנו. בעיקר בקבוצות אלה, כלול בסלטים, ויש לו הרבה יותר מה להציע לנו. בנוסף למקורות חשובים של ויטמינים, מינרלים וסיבים, יש להם תרכובות ביו-אקטיביות שמשאירות את הגוף מאוזן, חי וחזק יותר, המשפרות את מצב הגוף ומשפרות את ההיבטים הבריאים יותר של החיים.

ירקות חשובים כל כך להיווצרות גופנו, עד שמשרד הבריאות, יחד עם ארגון הבריאות העולמי, ממליצים לאכול לפחות שלוש מנות מזון ביום. אבל, לא רק הכמות חשובה. יש לגוון את התפריט, לסירוגין אוכלים שונים בכל ארוחה.

"מבחינה זו, ברזיל היא מדינה מיוחסת, בה אדמות ותנאי האקלים מאפשרים גידול מגוון עצום של מיני ירקות, ומבטיחים זמינות של תוצרת טרייה לאורך כל השנה", אומר תאגיד המחקר החקלאי הברזילאי. , ממשרד החקלאות, אמברפה. הסוכנות אף השיקה את הפרויקט "הורטליצה הוא לא רק סלט", תוכנית עם מידע וטיפים להקל על קנייה, שימור ובישול של מאכלים אלה.

הכירו כמה ירקות ודעו את היתרונות שלהם

דלעת - היא שייכת למשפחת הקוקורביטקאה, זהה לאבטיח, מלון, צ'איוט ומלפפון. דלעת היא פרי עשיר בוויטמין A.

קישואים - זהו פרי לעיכול בקלות, עשיר בניאצין, בנוסף להיותו מקור לוויטמינים מקבוצת B. יש בו מעט קלוריות.

מנגולד - כ- 100 גרם מירק זה עונה על הצורך היומי של מבוגר בוויטמין A. יש לו גם תכולת ויטמין C סבירה.

גרגר הנחלים - גרגיר הארץ היבש הוא ירק עלים, עשיר בויטמין C ובמלחי מינרלים. גרגר הנחלים עשיר בברזל מאשר כרוב ותרד, והגבעולים עשירים ביוד.

חסה - חסה היא מקור חשוב למלחים מינרליים, בעיקר סידן וויטמינים, במיוחד ויטמין A.

שום - עשיר בויטמיני B ומכיל כמות משמעותית של זרחן.

חצילים - למרות שעדיין נצרך מעט בברזיל, החציל הוא אחד הירקות המוערכים ביותר בעולם. מכיל סידן, ברזל וזרחן וכמויות קטנות של ויטמין A ו- B5

ברוקולי - ברוקולי הוא ירק עם מעט קלוריות, ומומלץ במשטרי הרזיה. יש לו תכולת ויטמין C ניכרת.

גזר - גזר הוא ירק בעל ערך תזונתי גבוה וככל הנראה אחד המקורות הטובים ביותר לוויטמין A. הוא מספק גם סידן, נתרן ואשלגן.

אפונה - אפונה הם ירקות מזינים מאוד ומספקים כמות טובה של ויטמינים A, C ו- B, מינרלים וסיבים.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה