האם חזיר רע? גלה אם זה יכול להיות חלק מהתזונה שלך

אנשים רבים מאמינים כי חזיר הוא רע לבריאות שלך ולכן לא צריך להיות חלק מהתזונה. אבל האם ידעת שהדברים לא כל כך פשוטים? בניגוד למה שנראה, חזיר יכול להיחשב מועיל - כל עוד הוא מוכן כראוי. כדי ללמוד עוד על הנושא שוחחנו עם התזונאית פטרישיה ברטוני, שהבהירה כמה נקודות חשובות בנושא חזיר. לבדוק!

אחרי הכל, האם מומלץ לכלול חזיר בתזונה?

לדברי התזונאית פטרישיה ברטוני, הרעיון שחזיר הוא רע הוא שגוי לחלוטין, מכיוון שאוכל הוא מקור לחומרים מזינים שונים (כמו חלבונים) שאמורים להיות חלק מהתזונה היומית. "בשר חזיר חייב להיחשב בריא ונכלל בתזונה שלך. הוא מכיל יותר קריאטין וחומצות אמינו חיוניות (כגון לאוצין, ליזין ואלין, למשל) מאשר בשר אדום וסוגי בשר אחרים. זהו המקור העיקרי ויטמינים מקבוצת B, הוא עשיר בסלניום ובשומנים טובים ויש לו כמות ברזל כוללת גבוהה יותר בהשוואה לעופות ודגים. בחלק מהנתחים כמו שקד חזיר וקצץ אפילו פחות שומן מנתחי עוף ", הוא מסביר. פטרישיה.

יש להכין בשר חזיר בזהירות מסוימת

למרות שלא נחשב כמזיק לבריאות, חזיר דורש טיפול מסוים בעת הכנתו - חשוב להסיר עודפי שומן, למשל, ולוודא שהוא נשמר היטב. לטענת התזונאית, אין הרבה מסתורין להשיג את התכשיר נכון.

"זהו בשר הדורש טיפול בשל הימצאותם של כמה מיקרואורגניזמים, באותו אופן שעלינו לדאוג להכנת תרנגולות, דגים ובשרים אדומים שיש בהם גם מיקרואורגניזמים ספציפיים. חזירים שגדלו באופן חשאי, בפרט, עלולים להוות סכנה. עם זאת , חתכים שאנו קונים ארוזים, עם מקור טוב, הם בטוחים - מכיוון שבעלי החיים גדלים בהתאם לפרמטרים של בטיחות והיגיינה שמבטיחים איכות ", אומר איש המקצוע.

בעת בישול חזיר, התזונאי מדגיש את החשיבות של תשומת לב לטמפרטורה - ובכך, אתה מבטיח שכל המיקרואורגניזמים יוסרו בתכשיר והאוכל יהיה בנקודה הנכונה. "בישלו בטמפרטורות מעל 65 מעלות צלזיוס עד שהבשר כבר לא ורוד. ואז, המתינו מספר דקות עד שהבשר ינוח לפני ההגשה - כך הוא משמר את המיצים וטעים עוד יותר. חזיר הוא תכליתי מאוד. , אפשר להכין אותו קלוי, מבושל, צלוי, בסטייקים וכן הלאה. היא מקבלת רטבים ותוספות טוב מאוד, מה שתורם למי שרוצה תפריט בריא ", מוסיפה פטרישיה.

הערה: ראוי לציין, עם זאת, שאסור לצרוך חזיר עודף, מכיוון שהוא עלול להשפיע על חתירה על הגוף (לגרום לאלרגיה או שיכרון).

השתנה על מנות חזיר ורצוי להשתמש בירקות כתוספת

על מנת לעודד אותך לכלול בשר חזיר בתזונה שלך, התזונאי נתן כמה הצעות למנות נהדרות להגשה בארוחות צהריים משפחתיות ובאירועים מיוחדים: פילה מיניון צלוי ברוטב עשבי תיבול, חזיר קלוי עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב תפוזים, קררי לחם, בין היתר, ", מסכם פטרישיה.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה