המחקר, שבוצע על ידי מחלקת המזון והתזונה של יוניק, ופורסם בכתבי עת מדעיים ברחבי העולם, היה הראשון שחשף את היתרונות האמיתיים של צריכת צ'יה, בין אם בזרע או בצורת שמן, כדי לסייע במניעת מחלות. בגוף האדם. הבדיקות, שנמשכו כארבע שנים, נערכו בעיקר בחולדות מעבדה, שם גילו כמות גדולה של חומרים נוגדי חמצון בתבואה, המגנים על תאי ההגנה של הגוף - מה שמכונה "מערכת החיסון" - מפני התקפה של רדיקלים חופשיים. , המחוללות את המחלות המגוונות ביותר. על פי המחקר, רק שתי כפות צ'יה או שימוש בשמן בתיבול המזונות מספיקים בכדי להבטיח את כל היתרונות הללו.
לצ'יה יכולת לאזן את שיעורי הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת
בין היתרונות העיקריים של צ'יה, אחד הבולטים ביותר היה יכולתו של המזון לשלוט ברמות הסוכר בדם. זאת בשל התכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים שיש לדגן בהרכב התזונתי שלהם ונמנעים מעלייה פתאומית ברמת הגלוקוז בדם, היפרגליקמיה או ירידה מהירה של הגלוקוז בגוף, היפוגליקמיה. לכן, צריכת זרע זה גבוהה מהמצוין עבור אנשים סוכרתיים, הן סוג I והן סוג II של המחלה. ראה להלן כמה יתרונות חשובים יותר של צ'יה לבריאותנו!5 יתרונות אחרים של צ'יה במזון
- משפר את בריאות פלורת המעיים: גם בגלל כמות רבה של סיבים תזונתיים, לזרעי צ'יה יכולת להגביר את תנועת המעיים, תוך הימנעות מבעיות כמו עצירות, הקלה על העיכול.- מסייע לירידה במשקל טבעי: זרעי הצ'יה סופגים כמויות גדולות של מים, ויוצרים ג'ל שתופס מקום בבטן, ומגביר את תחושת השובע, כלומר הימנעות מרעב מוגזם.
- מפחית את הסיכון לבעיות לב: נוכחות טובה של אומגה 3 ביצירת התזונה של צ'יה המסוגלת להפחית דלקת במערכת הלב וכלי הדם, ומונעת התפתחות של מחלות כמו לחץ דם גבוה.
- נלחם בתאי סרטן: חומרים נוגדי חמצון של צ'יה מסייעים במניעת הזדקנות מוקדמת של תאי הגוף, מה שהופך אותם לחזקים ומוגנים מפני התקפות חיצוניות, רדיקלים חופשיים, העלולים לגרום למספר סוגים של סרטן.
- טוב לזיכרון: בנוסף לסיבים, צ'יה עשיר גם בסידן וברזל, שני יסודות שעוזרים רבות לתפקוד המוח שלנו. לכן, צריכתו קשורה לשיפור משמעותי ביכולת הריכוז והזיכרון, והיא יכולה להוות חלק מרכזי להילחם במחלת האלצהיימר.
4 מתכוני צ'יה מדהימים לשגרת האוכל שלכם
- פודינג צ'יה עם קרם מנגו
- קרפיוקה צ'יה עם תרד
- ויטמין עם משקה שיבולת שועל וקמח צ'יה
- קראמבל תפוחים עם קמח צ'יה
