האם עצרת אי פעם לחשוב על חשיבות הלעיסה הנכונה לעיכול טוב? יותר מאשר לאכול טוב ולהיות קשובים לצריכת מזון נכונה, פעולת טחינת האוכל על ידי השיניים קשורה ישירות לתפקודי העיכול של גופנו! גלה כיצד לשלב בין שתי השיטות בצורה יעילה ומשפרת את הדיאטה שלך.
מקובל מאוד לא לשים לב ללעיסה, אך עלינו לבדוק זאת מיד. לדברי התזונאית ביאנקה סרמריני, הרגל הלעיסה הוא השלב הראשוני של תהליך העיכול, וכשאנחנו לא עושים את זה כמו שצריך, אנחנו נתונים להתפתחות של צרבת, נמנום אחרי ארוחה ואפילו להופעת בעיות עיכול:
"הלעיסה חיונית לבליעה כדי להתרחש באופן משביע רצון. זהו פעולת הכריכה והטחינה של מזון, שהיא פעולה פיזיולוגית ומורכבת, הכרוכה בפעילות עצבית-שרירית ועיכול. ביחס לתפקוד זה בולטת פעולת העמילאז. רוק במהלך ריסוק המזון, מה שמקל על הבליעה ופעולת אנזימי העיכול בקיבה ובמיוחד בלבלב ", מסביר בעל המקצוע.
האם יש דרך נכונה ללעוס?
למרות שזה הרגל אותו נהגנו עוד מילדותנו, חשוב ביותר להיות קשובים לתנועות שאנחנו מבצעים במהלך הארוחה. בין אם עבור בשר שזקוק לתנועה רבה יותר ובין אם עבור ירקות, שהם רכים יותר וקלים יותר לטחינה, התזונאי מציין:
"האיזון של תפקוד הלעיסה מושג כאשר אוכל מתחלף משני צידי הפה, ובכך לסירוגין את המחזור ולעבוד ולנוח. לעיסה רק מצד אחד יכולה לפגוע באסימטריה התפקודית של השרירים ותנועות הלסת התחתונה", מתריעה ביאנקה. .
חשיבות העיכול הטוב
בנוסף לירידה בתחלואה, צרבת, עצירות ריפלוקס וסיבוכים אחרים במערכת העיכול, עיכול טוב קשור לספיגה טובה יותר של חומרים מזינים הנבלעים במהלך האוכל. כאשר אנו משפרים את הספיגה הזו, כמעט באופן מיידי, אנו משפרים את מצב הרוח והופכים את העור והשיער לבריאים יותר. בנוסף, ספיגת חומרים מזינים מבטיחה בריאות טובה לגוף, אנרגיה ונטייה לפעילות היומיומית.
5 טיפים ללעיסה נכונה ועיכול טוב
1 - הניחו את הסכו"ם: שמירת הסכו"ם ביד מעודדת אותנו לקחת עוד אוכל ולהביא אותו לפה. לכן, בעת הלעיסה, שחררו את המזלג לזמן מה ותהנו מהאוכל הנלעס.
2 - תיהנו מהאוכל: לרוב, אנחנו אוכלים כל כך קלות שאנחנו בקושי טועמים את מה שאנחנו אוכלים. צמצמו את טעמכם, הרגישו כל אוכל שאתם מכניסים לפה, את התבלינים, המרקמים וכו ', עד שהוא מוכן לבליעה.
3 - הגדירו זמן לארוחות בלבד: יש פעילויות וחובות כה רבות עד כדי כך שאנו משתמשים בזמן ארוחת הצהריים או הערב בכדי לגעת בטלפון הסלולרי או אפילו לצפות בטלוויזיה. עם זאת, בזמן הארוחה יש צורך בריכוז, תוך תשומת לב לתנועות הפה וטעם האוכל.
4 - תן עדיפות למקומות שקטים: כאשר אנו אוכלים במקומות עמוסים ועמוסים, אנו נכנסים לאנרגיה זו וכתוצאה מכך אנו חסרי מנוחה. השקט ליהנות מארוחה הוא אידיאלי.
5 - שימו לב לכמות: חלקו את האוכל לשניים והכניסו מנות קטנות לפה, זה מקל על הלעיסה ומבטיח כי כל האוכל נמעך. אם אתם מתקשים, נסו לצמצם את הסכו"ם, קחו למשל מזלג קינוח.
"הדבר החשוב הוא להיות רגוע בזמן האוכל, לנהל מערכת יחסים עם עצמך וגופך. להרגיש הנאה, בגלל הריח, המרקם והטעם של האוכל. הימנע ממאכלים שקשה לעכל כמו שעועית, גרגרי חומוס, עדשים ובליעת נוזלים לאחר הארוחות, הם טיפים שמקלים על ריצה יומית ", מסכם התזונאי.
