ניחוחות וטעמים: גלה 10 תבלינים שעוזרים לך לרדת במשקל

למי שצריך לרזות מהר ובריא, מבלי לוותר על אכילה עם טעם, הטיפ הוא להשקיע בתבלינים, ניחוחות, טעמים וכמובן בצבעים - להכיר את הדיאטה הכרומטית - שיכולה להגדיל את המתכונים הבריאים שלכם. וכיוון שאכילה היא פעולה חיונית לגוף, חשוב להפוך את המעשה הזה לנעים ככל האפשר.

לכן, מתגלים ומשוכללים יותר ויותר תבלינים שמצליחים להקיף ולשלב בין טעם המתכונים לחיך, ובו בזמן שהוא מאזן בין הנחות התזונה של האוכל. לפיכך, תבלינים שונים המשמשים בחיי היומיום מציגים, בנוסף לניחוחות וטעמים מרשימים, כמה יתרונות בריאותיים.

מוצרים ממקור צמחי (פרחים, פירות, זרעים, קליפות, גזע או שורש), בנוסף לעשבים ארומטיים שבהם משתמשים בעיקר בעלים, התבלינים שייכים לעולם כה עצום, שלכל אזור יש תבלינים משלו וקרוב יותר זהותם. בברזיל, למשל, תוספות אלה משמשות למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. השף פלביה דאהר מנתח את החשיבות הגסטרונומית של תבלינים במטבח שלנו:

"הם חלק מחיי היומיום שלנו. בפיצה, למשל, אנו משתמשים באורגנו; ברוטב עגבניות, בזיליקום, פלפל. ברוטב לבן אנו משתמשים באגוז מוסקט, ובשעועית, עלה דפנה. הם מוסיפים טעם נוסף למנות, נגיעה מיוחדת בגימור שלהם ", הדגיש איש המקצוע והדגיש כיצד עלינו להתאים תבלינים במזון היומיומי שלנו:

"עלינו להציג את התבלינים הללו ביתר קלות, מבלי להכביד על הידיים, מכיוון שרבים מהם חזקים מאוד לטעמנו, ולכן לעתים קרובות משתמשים בתבלינים אלה במנות שיצרו שפים", סיכם.

10 תבלינים לכלול בתפריט היומי שלך

קינמון: זהו אחד התבלינים העתיקים בעולם והטוב ביותר מבחינת חומרים מזינים. הוא מכיל תכונות ריפוי המגיעות מהרכיבים הפעילים בשמנים הנמצאים בקליפת המוח שלו. לקינמון פעילויות נוגדות חמצון טובות, המסייעות להילחם במחלות שונות.

ציפורן: ידועה בארומה הייחודית שלה, היא מוסיפה ברטבים מתוקים וחמים כדי להדגיש את טעמה. בין חומרי המזון שלו, ציפורן עשירה בפחמימות ומכילה גם כמויות גבוהות של חלבון וסיבים תזונתיים, העלולים לדכא דימום משיניים וחניכיים.

שומר: הדבר הטוב בתבלין זה הוא שכל חלקיו אכילים. ניתן לאכול את הנורה, העלווה וזרעיה בצורה בריאה, מכיוון שהם מכילים 30 קלוריות בלבד לכל 100 גרם מהצריכה שלהם. בנוסף, זהו מקור מצוין לסיבים ומינרלים, חשוב לעיכול.

פלפל שחור: מחקר גילה כי יחד עם תבלין אחר - זעפרן - תבלין זה מסוגל להרוס תאי גזע מסרטן השד. בנוסף, הוא גם מגביר את הספיגה של חומרים מזינים שונים אחרים, כמו סלניום, ויטמין B, כורכומין ובטא קרוטן.

בזיליקום: בזיליקום מספק כ -20 קלוריות לכל 100 גרם מהצריכה שלך. שומר זה מכיל שמנים אתרים המייצרים ארומה מרגיעה ויתרונות בריאותיים, בעיקר כדי להגן על הגוף מפני התקפי חיידקים.

פטרוזיליה: הפטרוזיליה מטופלת באופן מסורתי כקישוט גרידא, והיא ענקית בין עשבי תיבול אחרים מבחינת היתרונות הבריאותיים. היא, למשל, תורמת לבריאות הלב, בגלל כמותה הטובה של חומצה פולית, המונעת התקף לב, שבץ מוחי וטרשת עורקים.

כוסברה: זהו עשב הידוע ביתרונותיו לניקוי רעלים ממתכות כבדות, "גורף" ומסיר אותם בגוף, הקשורים לבעיות חמורות רבות כמו הידרדרות מוחית, מחלות כליות, מחלות ריאות ועצמות חלשות.

אורגנו: גם אורגנו יבש וגם עלים טריים של העשב הם בעלי שמנים נדיפים בעלי תכונות משתן, אנטיבקטריאליות, מכייחות ונוגדי חמצון. בנוסף, התבלין מסייע לירידה במשקל עקב נוכחותו של קרווקרול, התרכובת הפעילה שיכולה למנוע עלייה במשקל על ידי ויסות גנים מסוימים והפחתת דלקת ברקמת השומן הלבנה.

רוזמרין: עשב ארומטי מאוד בעל ריח מתוק ורענן, הוא בעל ברית חשוב לזיכרון. מחקרים מצאו כי רוזמרין מכיל דיטרפין, הנקרא חומצה קרנוזית, בעל תכונות נוירו-מגן שיכולות להגן מפני מחלת אלצהיימר, כמו גם אובדן זיכרון רגיל שקורה עם ההזדקנות.

ג'ינג'ר: מזון תרמוגני, לירק זה יכולת לזרז את חילוף החומרים ולקדם את שריפת השומן בגוף. בנוסף, מרכיביו מסייעים למערכת העיכול, הנשימה והמחזור.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה