אין דבר חשוב יותר עבור אמהות ואבות מאשר לראות את ילדיהם אוכלים טוב, שמחים ובריאים, נכון? אך לעתים קרובות, האכלה בשלב זה של חיי הילד היא דילמה אמיתית. החדשות הטובות הן שלשם כך מרכיב חדש מתחיל להופיע כנכס: קינואה (או קינואה), אידיאלי לשלב מתכונים טעימים שהופכים כל מנה להרבה יותר מזינה!
נחשב "מזון על", קינואה היא ירק תכליתי ובריא במיוחד שישמש כצעד ראשון בחינוך מזון לתינוקות. הרכב קליל וטעים, מאפשר סינרגיה עם המרכיבים המגוונים ביותר, המשלב טעמים ומוסיף יתרונות בריאותיים רבים. התזונאית פאולה ליסבואה משבחת את חשיבותו של אוכל זה לארוחות קטנות:
"קינואה היא אופציה נהדרת לילדים, מכיוון שיש בה 20 חומצות אמינו שונות בהרכב, שאותן נוכל להזכיר שתי חשובות מאוד: מתיונין וליזין. בנוסף, הוא מכיל טריפטופן, הפועל על מוחנו המשחרר סרוטונין, החומר האחראי על תחושת שמחה ורווחה. חומצות אמינו אלו חשובות גם בהתפתחות הקוגניטיבית, משפרות את האינטליגנציה ואת המהירות. בנוסף לכל אלה, הקינואה עשירה מאוד בחלבונים ", מנתח המומחה.
כיצד לכלול קינואה בתזונת ילדכם?
הרגלי אכילה טובים צריכים להתחיל מוקדם, אך בשלווה, לציית לצמיחה וטעם טבעיים של ילדים. לכן, הקינואה צריכה להיכלל בהדרגה במתכונים יומיומיים וללא הרבה "תרועה" על ידי ההורים. ד"ר פאולה ליסבואה מלמדת אותנו:
"אנו יכולים לכלול קינואה לארוחת הבוקר, למשל, לאכילה עם יוגורט או פירות, ובמקרה זה הסוג המומלץ יהיה פתיתי קינואה. אנחנו יכולים להוסיף אותם גם לארוחות גדולות כמו צהריים וערב, להכין סלט, או אפילו המבורגר המבוסס על ירק זה. יש לנו גם קמח קינואה, וזה נהדר למתכונים מתוקים במקום לקמח לבן ", הוא מסכם.
קינואה היא גם מזון לצליאק. ראה יתרונות נוספים!
יתרון גדול נוסף של קינואה הוא שאין בו גלוטן, חלבון שנמצא בחיטה ועלול לגרום לאלרגיות לאנשים צליאק, שאינו סובלני לחומר. בנוסף, מכיוון שמדובר במזון בעל עוצמה תזונתית גבוהה ומקור צמחי, הוא נקי לחלוטין משומנים רוויים וכולסטרול, מה שהופך אותו לבעל ברית נהדר לבריאות הלב!
אם לא די בכך, קינואה היא מקור לסיבים ולפחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך, ועדיין יש בה ויטמינים A ו- B, כמו גם מינרלים חשובים כמו ברזל, סידן, זרחן וחומצת שומן אומגה 3, אשר להפוך אותם לנשק מזון כנגד מחלות כמו דיכאון, אוסטאופורוזיס, אנמיה וסוכרת.
