שעועית חזיר אכילה! דעו בשביל מה האוכל

הקיים בתבשיל הברזילאי, שעועית מהווה קטניה מזינה ביותר (מקור לברזל, אשלגן, סיבים וויטמינים) ומניבה מתכונים נהדרים: מרקים, פיג'ואדות, סלטים או מלווים באורז. אך בנוסף לסוגי השעועית המוכרים ביותר (כמו שחור, קריוקה, פרדיניו או חמאה), האם ידעת שיש גרסאות אחרות מאוד מזינות? פולי חזיר, למי שלא מכיר, הם PANC (צמח מזון לא שגרתי) המספק עלים מזינים (יכולים לשמש כירקות) וזרעים שנבשלים כמו שעועית נפוצה. על מנת שתוכלו ללמוד עוד על אוכל זה, הכנו סיפור המדבר על שעועית חזיר ויתרונותיו. לבדוק!

שעועית חזיר מתפקדת כדשן, קוטל עשבים טבעי וגם למאכל

למרות ששימשו באופן מסורתי דשן וקוטל עשבים טבעי - היותם שימושיים להחזרת האדמה, הרחקת חרקים והדברת עשבים שוטים - נעשה שימוש יותר ויותר בפולי חזיר בבישול. הזרעים שלו גדולים, לבנים ולפני הבישול כדאי לקלף אותם, להשרות אותם במשך 72 שעות (לסילוק רעלים ונוגדי תזונה), תמיד להחליף את המים ואז לבשל כשעה בסיר הלחץ. . הסוד להוספת טעם נוסף הוא שימוש בתבלינים כמו פלפל שחור, שום, בצל, מלח ועלה דפנה אחד.

הערה: חשוב לציין שאם לא מכינים אותה כראוי, שעועית הכליה עלולה להיות רעילה לגוף. לכן חשוב מאוד להשאיר אותה לזמן ממושך ובמידת האפשר להתייעץ עם התזונאית לפני הכנסת הקטניה לתזונה.

פולי חזיר הם מקור לחלבונים ומינרלים כמו ברזל, זרחן, סידן ואשלגן

היתרון הגדול של שעועית החזיר היא שהיא בעלת תכולת מינרלים גבוהה המסייעת להשלמת הדיאטה. זהו מקור לברזל (חומר האחראי על הובלת חמצן בין תאים), אשלגן (חיוני לבריאות השרירים) וזרחן וסידן (מינרלים המסייעים להיווצרות עצמות ושיניים). בנוסף, ראוי לציין כי שעועית החזיר מתפקדת כמקור חשוב לחלבון, מסומנת לתזונה של טבעונים וצמחונים.

קטניה מסייעת לעיכול, ומגשימה את האפקט המשלשל

אם המטרה היא לשפר את תפקוד מערכת העיכול, שעועית החזיר יכולה להיות שימושית גם בתזונה. יש לו תכונות משלשלות, המסומנות לבעלי עצירות. בנוסף, עלי הצמח גם מזינים וניתן להשתמש בהם בהכנת תה גמילה ומשתנים.

אז האם כבר הכרתם את שעועית החזיר? כדי להכניס את הקטניה הזו לתזונה, חשוב מאוד שתקפידו להסיר רעלים מהשעועית לפני הבישול. בעקבות הטיפים, אין שום טעות!

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה